š„ ZA DEVET ÄAROBNIH TURSKIH PECIVA POTREBNO JE TRI Å ALICE BRAÅ NA – GOTOVA SU ZA PEÄENJE ZA SAMO 5 MINUTA! šDelikatan, aromatiÄan i nevjerojatno jednostavan za napraviti… idealan za sve veÄere!
Za pripremu devet oÄaravajuÄih turskih lepinja potrebno je tri Å”alice braÅ”na.
Nevjerojatno, mogu se ispeÄi za samo pet minuta!
Za izradu devet divnih turskih kruhova potrebno je ukupno tri Ŕalice braŔna. Nevjerojatno, ovi kruhovi se peku za samo pet minuta!
Turski kruh, koji se naziva “pita ekmek” ili “ballon ekmek”, predstavlja izvanredno kulinarsko dostignuÄe ukorijenjeno u cijenjenoj tradiciji Bliskog istoka.
Ova prozraÄna, delikatna peciva, koja se tijekom peÄenja napuhnu poput malih mjehuriÄa, savrÅ”ena su za razna jela, od suptilnih predjela od sira do robusnih mesnih predjela. Njihova jednostavnost pripreme uÄinila ih je preferiranom opcijom u domovima diljem svijeta. Kako navodi NMD, tajna njihova okusa leži u strpljenju tijekom fermentacije i pažljivom tretmanu tijesta.
Sa samo tri Å”alice braÅ”na, danas Äemo napraviti devet divnih jela koja Äe vaÅ” dom ispuniti primamljivim mirisom i okusom! Slijedi popis potrebnih sastojaka:
Osnovne potrebne komponente su sljedeÄe:
ā 1 Å”alica (200 ml) mlijeka, lagano zagrijanog na sobnu temperaturu ā 2 žlice jogurta ā 2 žlice ulja ā 1 žlica Å”eÄera ā 3 Å”alice braÅ”na (otprilike 600-650 g) ā 1 žliÄica soli ā 1 vreÄica suhog kvasca (otprilike 7 g).
Za pripremu turskog kruha, poÄnite mijeÅ”anjem mlakog mlijeka sa Å”eÄerom i kvascem u dubokoj posudi, mijeÅ”ajuÄi smjesu dok se sve komponente potpuno ne otope.
Zatim umijeÅ”ajte jogurt i ulje, pazeÄi da su tekuÄi sastojci temeljito izmijeÅ”ani žlicom ili pjenjaÄom. ZapoÄnite postupnim dodavanjem braÅ”na u smjesu, poÄevÅ”i od jedne Å”alice, i dodajte žliÄicu soli, mijeÅ”ajuÄi žlicom dok se komponente dobro ne sjedine.
Kako se tijesto poÄne zguÅ”njavati, postepeno dodajte preostale dvije Å”alice braÅ”na, pazeÄi da izbjegnete dodavanje prevelikih koliÄina odjednom, jer ta koliÄina može varirati. Nakon Å”to tijesto dobije željenu konzistenciju, stavite ga na radnu povrÅ”inu i mijesite ga ruÄno otprilike 5 do 10 minuta, pazeÄi da postane glatko i elastiÄno. UÄinkovito mijeÅ”enje kljuÄno je za izradu mekih peciva!
Stavite tijesto natrag u zdjelu, prekrijte ga Äistom krpom i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 45 minuta. Tijekom tog razdoblja tijesto Äe se poveÄati i dobiti prozraÄnu strukturu.
Po zavrÅ”etku procesa fermentacije lagano pritisnite tijesto rukama kako biste uklonili viÅ”ak zraka i sprijeÄili okus kvasca. Nakon toga tijesto prebaciti na radnu povrÅ”inu, oblikovati ga u duguljasti valjak i podijeliti na 9 jednakih dijelova. Svaki dio zatim dlanovima oblikujte u kuglu i lagano pospite braÅ”nom da se ne lijepi.
Kuglice stavite na lim za peÄenje koji ste lagano posuli braÅ”nom, zatim ih pokrijte i ostavite da se dižu dodatnih 20 minuta na toplom. Ovaj postupak je kljuÄan za postizanje mekanog i prozraÄnog tijesta.
Nakon 20 minuta uzeti jednu lopticu i obje strane lagano posuti braÅ”nom. Oklagijom ga spljoÅ”tite u krug debljine otprilike pola centimetra, pazeÄi da ne postane pretjerano tanak. Nastavite ponavljati ovaj postupak sa svakom od preostalih kuglica.
Oblikovane Å”truce posložite u pleh obložen papirom za peÄenje, prekrijte ih i ostavite da odstoje na sobnoj temperaturi joÅ” 15 minuta.
Stavite peÄnicu da se zagrijava na 250Ā°C, koristeÄi i gornji i donji grijaÄ. Nakon Å”to je peÄnica postigla željenu temperaturu, umetnite lim za peÄenje i ostavite da se peÄe 3 do 5 minuta. Budite oprezni jer Äe se predmeti brzo ispeÄi; stoga se suzdržite od pomicanja u tom razdoblju.
Kad se raÅ”ire poput mjehuriÄa i dobiju svijetlo zlatnu boju, maknite ih s vatre. Ovih devet peciva najbolje je uživati āātoplo, možda s malo maslaca, ili kao prilog omiljenom jelu. Ukoliko vam ostane peciva, preporuÄuje se da ih stavite u zamrzivaÄ jer Äe nakon odmrzavanja zadržati svoj okus i teksturu.
