ČOKOLADNI BROWNIE BEZ JAJA – PRAVI UŽITAK! 🍫🔥 Ova divna poslastica topi se u ustima, a priprema se bez upotrebe pećnice i jaja!
SASTOJCI
Za podlogu za brownie:
* 100 g **tamne čokolade** (poluslatke), sitno nasjeckane * 100 g **nesoljenog maslaca** * 80 g **granuliranog šećera** * 190 g **višenamjenskog brašna** * 15 g **kakao praha** * 5 g (1 žličica) **praška za pecivo** * 120 ml **mlako mlijeko** * ½ žličice **ekstrakta vanilije**
Za sloj šlaga:
* 200 ml **slatkog vrhnja za šlag (minimalno 30% masti)**
*30 grama **poslastičarskog šećera***
Za pripremu čokoladnog ganachea:
* 100 g **tamne čokolade**, sitno nasjeckane * 80 ml **vrućeg mlijeka**.
* **Kragmići čokolade** ili **strugotine** za ukrašavanje.
👨🍳 **Proces pripreme:**
1. Postavite posudu za kuhanje.
Pripremite tepsiju veličine 25×13 cm tako da je obložite papirom za pečenje, pazeći da rubovi izlaze izvan stranica kako biste je lakše izvadili.
2. Kuhanje temeljca za brownie na pari
U zdjeli otopite čokoladu i maslac u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 30 sekundi ili na pari. Miješajte smjesu dok ne postane glatka.
2. Umiješajte šećer i ostavite da se kratko ohladi.
3. U posebnoj zdjeli prosijte brašno, kakao i prašak za pecivo.
4. Naizmjenično dodajte suhe sastojke i mlako mlijeko u čokoladnu smjesu. Lagano miješajte dok se ne sjedini.
5. Ubacite vaniliju i prebacite smjesu u pripremljenu posudu. Provjerite je li površina izravnana.
6. **Kuhanje na pari:** Posudu stavite u veću posudu s 2–3 cm kipuće vode. Omotajte ga folijom i ostavite da se poklopljeno kuha na srednjoj vatri 25-30 minuta. Alternativno, može se koristiti i lonac s poklopcem, kuhalo za kuhanje na pari ili ekspres lonac bez ventila.
7. Provedite test pomoću čačkalice; trebao bi izaći s nekoliko pričvršćenih vlažnih mrvica. Ostavite da se potpuno ohladi.
3. Pripremite sloj šlaga.
1. Istucite hladno vrhnje dok se ne počne zgušnjavati.
Umiješajte šećer u prahu i ustrajte u tučenju smjese dok se ne postignu čvrsti vrhovi.
3. Ravnomjerno rasporedite po ohlađenoj podlozi za brownie.
4. Stavite u hladnjak na minimalno 30 minuta.
4. Preljev napravljen od ganachea
1. Nasjeckanu čokoladu prelijte vrućim mlijekom i ostavite 1 do 2 minute da odstoji.
Lagano miješajte smjesu dok se čokolada potpuno ne otopi i dobijete sjajnu kremu.
3. Pustite da se kratko ohladi dok zadržite tekuće stanje.
4. Pažljivo izlijte sloj šlaga i lagano ga zagladite. Po želji dodajte mrvicu komadića čokolade.
5. Posluživanje i hlađenje
* Pustite desert u hladnjaku minimalno **4 sata** (najbolje **preko noći**) kako bi se slojevi dobro stvrdnuli. * Prije posluživanja narezati na kocke ili štanglice.
✅ **Prijedlozi:**
* Kako biste poboljšali okus, razmislite o dodavanju male količine soli ili malo naribane narančine korice u smjesu za kolače. * U nedostatku kuhala na pari, možete je zamijeniti dubljim loncem i metalnim stalkom za improvizaciju.
Desert se može čuvati u hladnjaku do tri dana..
