SLADOLEDNI UŽITAK SA SAMO DVA SASTOJKA! 🫐 Prepustite se kremastom sladoledu od borovnice koji ćete obožavati – jednostavan, osvježavajući i pripremljen u trenu!
Otkrijte čari stvaranja domaćeg sladoleda koristeći samo dva osnovna sastojka. Ovaj izvrsni plavi sladoled ne zahtijeva nikakvu specijaliziranu opremu, zaslađivače kondenziranog mlijeka ili zamršene metode, ali dosljedno pruža kremasti užitak koji se lako poslužuje. Njegova ljupka svijetloljubičasta boja, u kombinaciji sa živim naletima okusa borovnice, čini ga osvježavajućim užitkom koji parira vrhunskom sladoledu dostupnom u trgovinama. Idealan za ljetna druženja ili kao poseban desert tijekom tjedna, ovaj recept pokazuje da često najzanimljiviji rezultati proizlaze iz najjednostavnijih metoda. Nadalje, omogućuje vam izbjegavanje umjetnih aditiva i prekomjernih šećera koji se obično nalaze u mnogim komercijalnim varijantama.
SASTOJCI
* 500 mililitara (2 šalice) jakog vrhnja za šlag (33% masnoće) * 170 grama (2/3 šalice) džema od borovnica
PRIPREMA
**Korak 1: Opremite se**
Pronađite spremnik prikladan za pohranu u zamrzivač koji ima poklopac. Preporučljivo je odabrati spremnik približnih dimenzija 25 x 18 cm, jer ova veličina pruža idealnu dubinu za zamrzavanje i naknadno uklanjanje.
Provjerite je li spremnik potpuno suh prije početka. Stavite posudu u zamrzivač otprilike 15 minuta prije početka, jer će to pomoći u postizanju ravnomjernijeg zamrzavanja sladoleda.
**Korak 2: Istucite vrhnje**
Započnite ulivanjem hladnog vrhnja u veliku zdjelu. Ručnim mikserom opremljenim nastavkom za pjenjaču počnite mutiti vrhnje srednjom brzinom.
Polako povećajte brzinu na najvišu postavku i nastavite s mućenjem dok se ne postignu čvrsti vrhovi. Ovaj proces obično zahtijeva 3 do 5 minuta, ovisno o snazi vašeg miksera.
Budite oprezni kako biste izbjegli pretjerano mućenje, jer to može dovesti do toga da krema postane grudasta ili da se odvaja. Željena konzistencija kreme je ona koja zadržava svoj oblik dok ostaje glatka i sjajna.
**Korak 3: Umiješajte džem**
Umiješajte džem od borovnica u šlag. Spatulom pažljivo umiješajte džem u kremu pokretima prema dolje, pazeći da ostružete dno posude i podignete je prema gore.
Ustrajte u mućenju dok se džem ne ujednači, što rezultira estetski ugodnim ljubičastim kovitlacima. Prisutnost tragova džema je prednost jer doprinose naletu okusa konačnom sladoledu.
Budite oprezni kako biste izbjegli pretjerano mućenje, jer to može uzrokovati stvaranje mjehurića zraka u kremi, koji su ključni za postizanje željene lagane teksture sladoleda.
**Korak 4: Zamrznite sladoled**
Ulijte smjesu u posudu koja je sigurna za zamrzavanje i koja je prethodno ohlađena. Ako želite, upotrijebite lopaticu za izradu ukrasnih kovitlaca na površini.
Kako biste spriječili stvaranje kristala leda, pokrijte poklopcem ili pritisnite plastičnu foliju izravno na površinu. Čuvajte u zamrzivaču minimalno 4 sata ili dok se potpuno ne zamrzne.
Kako biste postigli optimalnu teksturu, ostavite sladoled da odstoji na sobnoj temperaturi 5 do 10 minuta prije posluživanja.
* Kalorijski sadržaj:
245 * Ukupni udio masti: 22g * Udio zasićenih masti: 14g * Razina kolesterola: 82mg * Udio natrija: 25mg * Ukupni ugljikohidrati: 12g * Dijetalna vlakna: 0,5g * Šećeri: 11g * Udio proteina: 1,5g * Trajanje pripreme: 10 minuta * Trajanje zamrzavanja: 4 sata * Ukupno potrebno vrijeme: 4 sata i 10 minuta
**Smjernice za pripremu**
* **Hlađenje je bitno**: Provjerite je li vaše vrhnje temeljito ohlađeno prije mućenja, jer će to olakšati brži proces mućenja i poboljšati zadržavanje zraka. Bilo bi korisno staviti posudu za miješanje i lopatice u zamrzivač na 15 minuta prije početka.
* **Tehnika mućenja**: Počnite s malom brzinom kako biste izbjegli prskanje, a zatim postupno povećavajte brzinu. Ova metoda rezultira manjim, stabilnijim mjehurićima zraka, što pridonosi kremastijoj teksturi.
* **Odabir džema**: Za optimalan okus i teksturu odaberite visokokvalitetni džem koji sadrži komadiće pravog voća. Ako je moguće, domaći džem je izvrsna opcija.
* **Idealni vrtlog**: Za postizanje izraženijih linija džema, smjesu lagano promiješajte ili dodajte polovicu džema, a zatim lagano promiješajte. Zatim stavite preostali džem na vrh i izvedite nekoliko nježnih zavrtanja nožem prije zamrzavanja. * **Izvrsno grabljenje**: Prije svakog posluživanja, uronite žlicu sladoleda u vruću vodu kako biste dobili besprijekorne kuglice, nalik onima prikazanim na slici.
**Promjene i zamjene**
* **Sorte voća**: Ovaj je recept vrlo svestran i može se uspješno napraviti s bilo kojom vrstom džema; razmislite o korištenju jagode, maline, breskve ili kombinacije miješanog bobičastog voća za divan twist. * **Varijanta s čokoladom**: Zamijenite džem s 1/2 šalice kremastog čokoladnog kiselog mlijeka ili alternativno upotrijebite 1/3 šalice kakaovog praha pomiješanog s 3 žlice meda.
* **Verzija za odrasle**: kako biste poboljšali svoj desert, dodajte 1-2 žlice likera koji nadopunjuje vaš džem, kao što je Grand Marnier za džem od naranče ili Chambord za džem od malina. * **Lagana opcija**: Za lakšu alternativu, zamijenite polovicu gustog vrhnja grčkim jogurtom. Iako se tekstura može neznatno razlikovati, rezultat ostaje ugodan. * **Dodaci**: Za dodatnu teksturu, pomiješajte 1/3 šalice preljeva poput komadića čokolade, zgnječenih kolačića, nasjeckanih orašastih plodova ili svježih borovnica zajedno s džemom.
