IZBJEGAVAJTE KUPOVNI SIR! Jednostavno pomiješajte ocat s mlijekom i dobit ćete nevjerojatno ukusan domaći sir!
POTREBNI SASTOJCI:
6 i 1/3 šalice mlijeka, što odgovara količini od 1,5 litara, sol po ukusu, 2 žlice (30 ml) jabučnog octa i 50 grama (1/4 šalice) otopljenog maslaca.
1 žlica provansalskog bilja (ekvivalentno 15 mililitara)
KAKO NAPRAVITI DOMAĆI SIR?
Započnite zagrijavanjem mlijeka: Ulijte 1,5 litara mlijeka u veći lonac i stavite ga na srednju vatru. Za okus dodajte mali prstohvat soli.
Dodajte jabučni ocat: nakon što se mlijeko zagrije do vrenja, dodajte 2 žlice jabučnog octa. Lagano promiješajte i promatrajte transformaciju dok se mlijeko zgrušava, što rezultira zgrušanim sirom.
Skinite lonac s vatre i ostavite da odstoji nekoliko minuta kako bi se skuta odvojila od sirutke. Upotrijebite fino sito ili gazu kako biste razlikovali gruš od sirutke, osiguravajući da sirutku sačuvate za kasniju upotrebu.
Ulijte skutu u zdjelu i umiješajte 50 grama otopljenog maslaca zajedno s 1 žlicom provansalskog bilja. Dobro promiješajte da se sjedini.
Kako bi se sir stvrdnuo i okusi proželi, stavite ga u kalup za sir ili obloženu posudu i ohladite u hladnjaku 12 sati.
Uživajte u svom ukusnom domaćem siru kada se ohladi! Evo nekoliko ideja za
posluživanje:
Namažite na tost i pospite svježim začinskim biljem ili medom. Da biste sastavili ploču od sira, uparite je sa svježim voćem, orašastim plodovima i krekerima. Može poslužiti i kao preljev za salate ili pečena jela.
BONUS
INTERKONTINENTALNA TORTA… Predivna i ukusna, sa fantastičnom korom i tri ukusna nadjeva…
SASTOJCI:
BISKVIT:
15 bjelanjaka, 15 žlica šećera, 21 žlica mljevenih oraha i 12 žlica brašna.
KREMA:
15 žumanjaka, 180 grama šećera, 150 grama brašna, 1 litar mlijeka, 200 grama margarina ili putera, 200 grama mljevenih oraha, 100 grama crne čokolade i 200 grama bijele čokolade.
UKRAS:
Za pripremu biskvita, započnite dodavanjem 5 bjelanjaka i 5 žlica šećera u zdjelu, miksajući dok ne dobijete čvrsti snijeg. Zatim umiješajte 4 žlice brašna i 7 žlica mljevenih oraha, pa pjenjačom sjedinite sastojke. Za dekoraciju upotrijebite 400 ml vrhnja za šlag i mljevene orahe.
Smjesu izlijte u kalup promjera 26 cm. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i pecite otprilike 20 do 25 minuta.
Nastavite postupak s ostalim sastojcima na sličan način da dobijete 3 identična biskvita.
PRIPREMA KREME
U zdjeli pomiješajte šećer i žumanjke, miksajući ih dok ne postanu pjenasti. Zatim umiješajte brašno i 200 ml mlijeka te sve sastojke pomiješajte.
Ostatke mlijeka prebacite u lonac i zakuhajte. Kada mlijeko zavrije, maknite ga s vatre i umiješajte pripremljene sastojke.
Sve vratite da prokuha i miješajte dok ne dobijete gušću smjesu. Vruću kremu izlijte u zdjelu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
Ohlađenu kremu skinite prozirni film i promiješajte. Umiješajte narezani margarin ili maslac sobne temperature i izmiksajte.
Kremu razdvojiti na tri jednaka dijela. U jedan dio dodajte mljevene orahe i dobro promiješajte.
U drugi dio umiješajte otopljenu bijelu čokoladu i promiješajte. Zatim u treći dio umiješati otopljenu čokoladu za kuhanje.
SASTAVLJANJE TROSLOŽNE INTERKONTINENTALNE TORTE
Za početak stavite obruč oko biskvita, a zatim nastavite premazivati tamnom kremom.
Postavite drugi biskvit. Nanesite laganu kremu.
Postavite treći biskvit. Istresti i rasporediti kremu pomiješanu sa orasima.
Tortu stavite u hladnjak da se stegne. Za pripremu za ukrašavanje u posudu ulijte šlag.
Konstruirajte ga kako biste osigurali snagu. Cijelu tortu umotati u šlag.
Kolač posuti mljevenim orasima..
