Sastojci za tijesto:
- 2 žlice šećera
- – 10 g suhog kvasca
- – 250 ml mlijeka
- – 50 ml ulja
- – 50 g otopljenog maslaca
- – 1 jaje
- – 1 žličica soli
- – 550 g brašna
- – 250 g mljevenog maka
- – 100-150 g šećera (ja radije koristim 150 g šećera 😃)
- – 250 ml vrućeg mlijeka
- – 1 paketić vanilin šećera
Za početak pomiješajte vanilin šećer i šećer pa ulijte vruće mlijeko i ostavite da se ohladi. U toplo mlijeko umiješajte šećer i suhi kvasac i ostavite da odstoji 10 minuta. U ovu smjesu umiješajte jaje, sol, ulje, otopljeni maslac i brašno te zamijesite tijesto. Nakon što ste umijesili, pokrijte tijesto i ostavite da se diže. Kad se nabujalo, ponovno ga izmiksajte i podijelite na dva dijela. Za manje savijače možete je podijeliti na tri jednaka dijela. Svaki dio razvaljajte što tanje i pospite makom. Zarolajte tijesto s duže strane, narežite savijače i ostavite da se dižu još 10 minuta. Gornje vrhove premažite razmućenim jajetom i pecite na 200°C dok ne porumene. Uživati!
BONUS
Jogurt Cupavci su predivno mekani i prozračni, a jogurt im daje zadivljujuću svježinu i lakoću.
BISKVIT
Potrebna su vam tri velika jaja, jedna i pol šalica šećera (dobijenog od jogurta), paketić vanilin šećera, pola šalice ulja, dvije šalice brašna, pola žličice praška za pecivo i jedan jogurt od 200 ml.
Za otopiti 20 dkg čokolade za kuhanje, pomiješati je sa 1,5 dcl mlijeka, 1 paketićem vanilin šećera, 2-3 žlice šećera u prahu, 5 kg maslaca i 1 paketićem kokosa.
Priprema
Jaja, vanilin šećer i obični šećer dobro sjediniti mikserom. Zatim dodajte ulje i ponovno promiješajte mikserom. Zatim umiješajte prosijano brašno s polovicom praška za pecivo namijenjenog tijestu. Miješajte na najnižoj brzini miksera ili upotrijebite ručnu pjenjaču i na kraju nježno umiješajte jogurt, promiješajući još jednom.
Smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen kalup pa pecite na 180 °C dok biskvit ne dobije zlatnosmeđu boju. U parnoj kupelji otopite čokoladu i umiješajte vanilin šećer, šećer u prahu, maslac i mlijeko. Sve dobro promiješajte na pari dok ne nastane glatka smjesa. Kad se biskvit ohladi, narežite ga na kocke. Svaku kockicu treba umočiti u čokoladnu smjesu, premazati kokosom i ostaviti sa strane da se potpuno ohladi. Po mom mišljenju, najbolji okus čuperka dolazi sljedeći dan, jer biskvit upije čokoladu, što rezultira nevjerojatno sočnom poslasticom. Ja ih čuvam u većoj plastičnoj posudi s poklopcem.
BONUS
CJELOVIT PRIRUČNIK O NAJSIGURNIJIM METODAMA ZA BERBU KUPUSA, POTPUNO SIGURNO BEZ POTPUNE…
Sastojci
U jednu plastičnu posudu s poklopcem, od 60 do 80 litara, može stati 50 kilograma cijelog kupusa, 2,5 kilograma morske soli, 100 grama papra u zrnu i 2 do 3 korijena hrena.
Priprema
Goranci su poznati po poznatoj poslovici “Krumpir i zelje – dijeli sreću”. Živeći u Delnici, smatram da je neizbježan biti pod utjecajem te tradicije, čak iu radu s Coolinaricom. Stoga, s dolaskom jeseni, uz jelo od krumpira moram staviti i recept za kiselo zelje.
Tvrde glavice, bilo da su prirodno uzgojene ili kupljene, treba ostaviti da sazriju nekoliko dana.
Započnite s odbacivanjem oštećenih i starijih vanjskih listova kako biste otkrili svježe zelene glavice. Zatim uzmite kratak, oštar nož i pažljivo izdubite čvrstu jezgru glavice, pazeći da ne zarežete na listove.
U drugoj posudi pomiješajte morsku sol i papar u zrnu, a zatim ovom mješavinom popunite šupljine u glavicama zelja. Manje glavice prepolovite i posolite. Sve sastojke stavite u plastičnu posudu, pazeći da razmak između cijelih glavica zelene salate zauzimaju prepolovljeni komadi.
