Čarobni kolač sa makom koji osvajaju srca na društvenim mrežama
U svetu slastica, kolač sa makom postao je pravi hit na društvenim mrežama, a mnogi ga opisuju kao pravo čudo za nepce. Njegova bogata aroma maka, spojena sa kremastim žutim filom od pudinga, oduševljava sve koji ga probaju. Ovaj jednostavni recept je savršeno rešenje kada nemate puno vremena, a želite impresionirati svoje goste nečim slasnim i neodoljivim. Zbog svoje jednostavne pripreme i savršenog ukusa, ovaj kolač često se nalazi na listama omiljenih slastica mnogih domaćica.
Potrebni sastojci za čarobni kolač
Priprema ovog kolača ne zahteva mnogo sastojaka, što ga čini idealnim izborom za svakodnevno uživanje ili posebne prilike. Za koru će vam biti potrebno:
- 5 bjelanjaka
- 5 žlica šećera
- 1 žlica brašna
- 1 prašak za pecivo
- 150 grama maka
Za fil, pripremite:
- 5 žumanjaka
- 2 pudinga od vanilije
- 600 ml mlijeka
- 150 g maslaca
- 1 komad limunove kore
Ovi sastojci su često u našim kuhinjama, što dodatno olakšava pripremu ovog kolača. Osim toga, mak kao sastojak ima bogatu istoriju i tradicionalno se koristi u mnogim kulturama, zbog čega je ovaj kolač savršen spoj tradicije i savremenog ukusa. Na primer, možete se inspirisati tradicionalnim receptima sa makom koji se nalaze na Coolinarika, gde ćete pronaći razne varijacije ovog slatkiša.
Priprema kore kolača
Prvo, potrebno je odvojiti bjelanjke i žumanjke. U jednoj posudi, mikserom tučite bjelanjke dok ne dobijete čvrsti snijeg. Polako dodajte šećer, a zatim dodajte žlicu brašna i prašak za pecivo. Kada se svi sastojci sjedine, dodajte mak i lagano umiješajte pjenjačom, kako biste očuvali vazdušastost smjese. Ova vazdušastost je ključna za postizanje savršene teksture kolača.
Odaberite kalup za pečenje: možete koristiti pleh dimenzija 20×30 cm ili okrugli kalup prečnika 25 cm. Da biste obezbedili da se kolač lako izvuče iz kalupa, ne zaboravite da ga obložite papirom za pečenje. Koru pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stepeni, u zavisnosti od vaših preferencija, bilo kao dve odvojene kore ili kao jednu deblju koja se kasnije seče na pola. Pratite proces pečenja, jer se vreme može razlikovati u zavisnosti od vaše pećnice.
Izrada filinga
Dok se kore peku, vreme je da se fokusirate na pripremu nadjeva. U srednje velikom loncu zagrijte 500 ml mlijeka do tačke vrenja. U međuvremenu, u drugoj posudi umutite žumanjke sa šećerom do svijetle smjese. U posebnoj zdjeli, pomešajte puding sa preostalim mlijekom kako biste uklonili grudvice, a zatim ovu smjesu pažljivo dodajte u umućene žumanjke. Ovaj korak je od suštinskog značaja kako bi se izbjeglo stvaranje grudvica u filu.
Kada mlijeko proključa, polako ga dodajte u smjesu žumanaka i pudinga, stalno miješajući da ne zagori. Na laganoj vatri, kuhajte smjesu uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Kada se fil ohladi, dodajte pjenasto umućen maslac sa limunovom koricom, čime ćete dodati dodatnu svježinu i aromu. Ova kombinacija daje filu bogatstvo i dubinu ukusa, što dodatno poboljšava celokupni doživljaj kolača.
Slađenje kolača
Slaganje kolača je jednostavno i zabavno. Uzmite dublji okrugli pleh i stavite prvu koru na dno. Preko kore ravnomjerno rasporedite deo fila, zatim stavite drugu koru. Ovaj postupak ponovite još jednom, a gornji sloj filinga možete dodati po želji. Da biste kolač učinili još privlačnijim, slobodno ga ukrasite po vlastitom ukusu – voćem, čokoladom, ili čak komadićima limuna. Ovi dodaci ne samo da će obogatiti izgled kolača, već će i doprineti slojevitosti ukusa.
Kada završite sa slaganjem, ostavite kolač da se ohladi u frižideru barem par sati pre nego što ga poslužite. Ovo će mu omogućiti da se dobro stegne i da se ukusi sjedine, čime ćete dobiti savršeni desert koji će oduševiti sve prisutne. Pored toga, možete ga poslužiti uz šolju kafe ili čaja, a ukoliko želite, dodatno ga možete upotpuniti sa malo šlaga ili sladoleda.
