🌰🍰 Vjerojatno i vi imate kolače iz kojih zagrizete i osjetite pravi ukus domaće poslastice

Biskvit sa orasima i kremom od mascarponea: Užitak koji se ne propušta

Biskvit sa orasima i kremom od mascarponea jedan je od onih kolača koji ostavlja bez daha svojom sočnošću i bogatim okusom. Ovaj desert idealan je za različite prigode, od rođendanskih proslava do porodičnih okupljanja, a njegova priprema je jednostavna i brza. U ovom članku, predstavit ćemo vam sve potrebne sastojke, kao i detaljne korake za pripremu ovog ukusnog kolača koji će zasigurno oduševiti vaše goste.

Sastojci za biskvit

Za pripremu biskvita, potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

• 6 belanaca
• 3 žumanca
• 150 g šećera
• 150 g mlevenih oraha
• 2 kašice brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1 kesica vanilin šećera
• Prstohvat soli

Ovi sastojci su dovoljni za pravljenje biskvita u plehu dimenzija 20×30 cm, što je savršena količina za veće porcije. Mleveni orasi ne samo da daju jedinstven ukus, već i dodaju nutritivnu vrijednost, obogaćujući kolač zdravim mastima i proteinima.

Krema od vanile sa mascarponeom

Za kremu koja će dodatno obogatiti okus biskvita, potrebno je pripremiti:

• 400 ml mleka
• 4 kašike gustina
• 3 žumanca
• 7–8 kašika šećera
• 100 g putera
• 250 g mascarponea
• Pola bočice arome vanile ili 2 kesice vanilin šećera
• Prstohvat soli

Praženi, seckani orasi će poslužiti kao ukusna dekoracija, dodajući dodatnu hrskavost i bogatstvo okusa. Ova krema se može koristiti i za druge deserte, poput voćnih torti ili kao fil za palačinke, čime postaje izuzetno svestrana.

Priprema biskvita

Prvi korak u pripremi biskvita je odvajanje belanaca od žumanaca. U velikoj posudi, umutite belanca sa prstohvatom soli dok ne postanu čvrsta i penasta. Postepeno dodajte šećer, nastavljajući da mućenje dok smesa ne postane glatka i čvrsta. Zatim, dodajte žumanca jedno po jedno, dobro ih sjedinjavajući sa smesom. Nakon toga, pomešajte brašno, mlevene orahe i prašak za pecivo, te pažljivo umešajte u smesu od jaja koristeći špatulu. Pleh obložite papirom za pečenje, sipajte smesu i poravnajte. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 165–170°C oko 25–30 minuta. Da biste provjerili da li je biskvit pečen, jednostavno ubodite čačkalicu – ako izađe suha, biskvit je gotov. Ovaj biskvit je odličan i kao osnova za druge kolače, pa ga možete praviti i bez kremaste obrade.

Priprema kreme

Krema od vanile sa mascarponeom je jednostavna za pripremu, ali rezultati su izvanredni. U posudi sa dvostrukim dnom, pomešajte preostala 3 žumanca sa gustinom i šećerom. Dodajte malo mleka, mešajući da ne ostanu grudvice. Ostatak mleka zagrijte sa aromom vanile, a zatim sipajte u smesu i kuvajte na laganoj vatri, stalno mešajući dok se ne zgusne. Kada se krema zgusne, sklonite je s vatre, dodajte isečen puter i mešajte dok se ne sjedini. Pokrijte smesu folijom i ostavite da se ohladi. Kada se krema potpuno ohladi, dodajte mascarpone i lagano izmešajte mikserom na niskoj brzini dok smesa ne postane homogena. Ova krema, osim što je ukusna, ima i divnu kremastu teksturu koja se savršeno uklapa sa biskvitom.

Sastavljanje kolača

Ohlađeni biskvit isecite horizontalno na dva jednaka sloja. Na prvi sloj nanesite polovinu kreme, a zatim pokrijte drugim slojem biskvita. Na ovaj sloj nanesite preostalu kremu i pospite prženim seckanim orasima. Ovaj postupak ne samo da poboljšava prezentaciju kolača, već i dodaje dodatnu teksturu i hrskavost. Kako bi se svi okusi sjedinili, ostavite kolač u frižideru nekoliko sati pre serviranja. Ovaj kolač je sočan, fin i ne pretežak, što ga čini savršenim izborom za više porcija i uživanje bez osećaja težine. U pripremi ovog kolača, važno je ne žuriti, jer se svaki korak mora pažljivo izvesti kako bi se dobio savršen rezultat.

Uživajte u ovom divnom desertu koji će sigurno postati omiljen u vašoj kući, a njegov jednostavni recept omogućava svima da ga pripreme i uživaju u bogatstvu ukusa. Bez obzira na priliku, biskvit sa orasima i kremom od mascarponea će vas oduševiti! Preporučujemo da uz kolač poslužite i šoljicu kvalitetne kafe ili čaja, što će dodatno obogatiti vaše uživanje u ovom slasnom desertu. Pripremite ga za posebne prigode ili jednostavno za uživanje u svakodnevnom životu – ovaj kolač nikada ne izlazi iz mode!