Kolač s orasima i vanilija kremom – Slasni desert za svaku priliku
Kolač s orasima i vanilija kremom predstavlja jedan od onih neodoljivih deserata koji se često pripremaju tokom praznika ili za posebne prilike. Njegova bogata aroma oraha, u kombinaciji s kremastom vanilija kremom, čini ga savršenim izborom za ljubitelje slastica. Ovaj kolač ne samo da zadovoljava nepce, već i vizuelno impresionira, a njegova priprema je jednostavna i zabavna. U ovom članku istražit ćemo detalje o pripremi ovog kolača, uključujući savjete i trikove koji će vam pomoći da postignete savršen rezultat.
Zašto odabrati kolač s orasima i vanilija kremom?
Osim što je ukusno, kolač s orasima i vanilija kremom ima i nekoliko prednosti koje ga čine idealnim izborom za razne prigode. Prvo, orašasti plodovi su bogati nutrijentima, uključujući zdrave masti, proteine i vlakna. Oni doprinose ne samo ukusu nego i nutritivnoj vrijednosti kolača. Pored toga, vanilija je poznata po svom opuštajućem mirisu i ukusu, koji može poboljšati raspoloženje i dodati posebnu notu desertu. Ovaj kolač je savršen za rođendane, praznike, porodična okupljanja ili čak kao slatki zalogaj uz popodnevnu kafu.
Sastojci potrebni za pripremu
Da biste pripremili ovaj ukusni kolač, potrebno je sakupiti sledeće sastojke: Kore (2 komada):– 8 bjelanaca
– 250 g mljevenih oraha
– 100 g brašna
– 150 g šećera
– 1 prašak za pecivo (10 g)
– prstohvat soli
Krema:– 1 l mlijeka
– 8 žumanaca
– 200 g šećera
– 140 g gustina (skrobno brašno)
– 2 kašičice ekstrakta vanilije
– 250 g putera (min. 80% masti), sobne temperature
Dekoracija:– 100 g šećera
– 100 g oraha
Priprema kolača – korak po korak
Prvi korak u pripremi ovog kolača uključuje pravljenje kore s orasima. Prvo, zagrijte rernu na 180°C. U velikoj posudi umutite bjelanca s prstohvatom soli dok ne dobijete čvrst snijeg. Postepeno dodajte šećer i nastavite mutiti dok se ne otopi i smjesa postane sjajna. Zatim lagano umiješajte smjesu od brašna, mljevenih oraha i praška za pecivo. Preporučuje se da kratko prepečete orahe pre mljevenja kako biste pojačali njihovu aromu. Smjesu podijelite na dva dijela i pecite svaku koru u plehu dimenzija 25×35 cm obloženom papirom za pečenje, otprilike 15 minuta. Nakon pečenja, ohladite kore i pažljivo uklonite papir. Dalje, prelazimo na pripremu kreme od vanilije. Zagrijte 750 ml mlijeka do vrenja u velikoj šerpi. U posebnoj posudi umutite žumanca, šećer i gustin. Postepeno dodajte 250 ml hladnog mlijeka, miješajući kako biste spriječili stvaranje grudvica. Sipajte vrelo mlijeko u smjesu uz stalno miješanje, a zatim kuhajte na laganoj vatri dok se smjesa ne zgusne poput pudinga. Kada je krema gotova, prekrijte je prozirnom folijom tako da dodiruje površinu kreme, a zatim ostavite da se potpuno ohladi. U međuvremenu, umutite puter sobne temperature, pa u njega postepeno dodajte ohlađenu kremu i ekstrakt vanilije dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu. Sledeći korak uključuje pripremu karameliziranih oraha. U tiganju na srednjoj vatri otopite šećer dok ne postane zlatno smeđe boje, pazeći da ne zagori. Dodajte orahe, promiješajte da se sve dobro obloži i odmah izlijte smjesu na papir za pečenje. Kada se ohladi, grubo ih sameljite ili isjeckajte. Ova dekoracija dodaje hrskavost i dodatni sloj okusa koji će vaš kolač učiniti još privlačnijim. Kada su svi sastojci spremni, vreme je za slaganje kolača. Redoslijed je sljedeći: prvo stavite prvu koru s orasima, zatim polovinu vanilija kreme, zatim drugu koru s orasima, pa ostatak kreme. Na kraju, pospite karamelizirane orahe odozgo za savršeni završni dodir. Kolač treba ohladiti najmanje 4-5 sati, a idealno bi bilo ostaviti ga preko noći kako bi se svi ukusi proželi. Kada dođe vrijeme za posluživanje, režite kolač oštrim nožem umočenim u toplu vodu kako biste dobili uredne rubove.
Na kraju, rezultat je savršeno kremast, lagan i aromatičan kolač koji se topi u ustima — pravi praznični klasik! Njegova bogata tekstura i slatkoća učinit će ga omiljenim desertom među vašim porodicom i prijateljima. Osim što je ukusan, ovaj kolač će ostaviti dubok dojam na vaše goste svojom elegancijom i bogatstvom okusa. Uživajte u svakom zalogaju i ne zaboravite podijeliti recept sa drugima kako bi i oni mogli uživati u ovome prefinom kolaču!
