Recept za Krompir Palačinke sa Pilećim Nadjevom i Pečenim Povrćem
Krompir palačinke su ukusno i zasitno jelo koje se može poslužiti kao predjelo ili glavno jelo. Njihova popularnost u različitim kuhinjama širom svijeta dolazi iz bogatstva okusa koje pružaju jednostavni sastojci poput krompira, piletine i povrća. Ovaj recept spaja ove elemente u savršenu harmoničnu kombinaciju, stvarajući jelo koje će oduševiti vašu porodicu i prijatelje. U nastavku ćemo detaljno opisati kako pripremiti ovo jelo, uključujući sve potrebne sastojke i korake pripreme, uz dodatne savjete za poboljšanje okusa.
Sastojci za Krompir Palačinke
Prije nego što započnete s pripremom, važno je prikupiti sve potrebne sastojke za krompir palačinke. Evo šta će vam biti potrebno:
- 4–5 srednjih krompira – idealno je koristiti mlade krompire zbog boljeg okusa
- 2 jaja – jaja će pomoći da smjesa bude čvrsta i sočna
- Prstohvat soli – sol pojačava ukus svih sastojaka
- Prstohvat mljevenog crnog bibera – biber će dodati blagu ljutinu
- Origano po ukusu – sušeni origano dodaje mediteranski šarm
- 3 kašike brašna – brašno će pomoći da se smjesa poveže
- Biljno ulje za prženje – preporučuje se suncokretovo ili repičino ulje za prženje
Sastojci za Pileći Nadjev
Kako bi vaše palačinke bile još ukusnije, pripremite sočan pileći nadjev. Sastojci koje trebate su:
- 2 pileća fileta (bez kostiju i kože) – svježe meso osigurava najbolji ukus
- 1 glavica luka, sitno sjeckana – luk dodaje aromu i slatkoću
- 2 čehna bijelog luka, sitno isjeckana – bijeli luk daje karakterističan miris
- 150 g gljiva, sitno nasjeckanih – gljive obogaćuju nadjev dodatnom teksturom
- Prstohvat soli i bibera (po ukusu) – sol i biber su osnovni dodaci za poboljšanje okusa
- Origano po ukusu – dodatni sloj okusa
- Veza peršuna, sitno nasjeckana – svježi peršun daje boju i svježinu
- Biljno ulje za dinstanje – za prženje nadjeva
Sastojci za Salatu od Pečenog Povrća
Pečena salata od povrća će savršeno dopuniti vaše jelo, dajući mu dodatnu hrskavost i svježinu. Potrebni sastojci su:- 1 patlidžan, oguljen i narezan na kockice – patlidžan dodaje bogatstvo okusa
- 1 paradajz, nasjeckan – paradajz donosi sočnost i kiselost
- 1 paprika, narezana na trakice – paprika daje boju i slatkoću
- Veza peršuna, sitno sjeckana – svježi peršun pojačava arome
- 3 čehna bijelog luka, narendana – za dodatni sloj okusa
- Maslinovo ulje – za prelivanje povrća prije pečenja
- So, biber i origano po ukusu – začini za poboljšanje ukusa
Upute za Pripremu
Priprema krompir palačinki započinje narendavanjem krompira. Umjesto običnog ribeža, možete koristiti i food processor kako biste ubrzali proces. Nakon što narendate krompir, stavite ga u čistu kuhinjsku krpu i dobro iscijedite sav višak tekućine. Ovaj korak je ključan jer će pomoći da palačinke budu hrskave.
U drugoj zdjeli, umutite jaja sa solju, biberom i origanom. Dodajte smjesu jaja u narendani krompir i dobro promiješajte. Zatim umiješajte brašno dok ne dobijete gustu, homogenu smjesu. Zagrijte biljno ulje u tiganju na srednje jakoj vatri i kašikom stavljajte smjesu za palačinke, oblikujući tanke krugove. Pržite ih 4-5 minuta s obje strane dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Kada su gotove, stavite ih na papirni ubrus da se ocijede od viška ulja.
Priprema pilećeg nadjeva
Pileći nadjev pripremite tako što ćete sitno nasjeckati pileće filete ili ih samljeti u blenderu. Na malo ulja, pržite sitno nasjeckani luk dok ne postane staklast, a zatim dodajte bijeli luk i pržite još minut. Ovo će stvoriti bogatu aromu koja će se savršeno spojiti s piletinom. Nakon toga, dodajte gljive i pržite ih dok ne ispuste tečnost. Dodajte piletinu i pržite dok meso ne postane potpuno kuhano. Posolite, pobiberite i dodajte origano, te na kraju umiješajte nasjeckani peršun i sklonite s vatre.
Punjenje i Pečenje Palačinki
Za punjenje palačinki, uzmite jednu palačinku i na sredinu stavite malo pripremljenog pilećeg nadjeva. Urolajte je kao sarmu ili rolnu. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve sastojke. Preporučuje se da svaku palačinku lagano pritisnete kako bi se bolje držale zajedno. Ovaj postupak dodaje dimenziju okusa i teksture, čineći svaku palačinku jedinstvenom.
Zagrijte rernu na 180°C. Nauljite posudu za pečenje, složite urolane palačinke u posudu i pecite 35 minuta. Ovaj korak omogućava da se svi okusi sjedine dok se palačinke peku. Nakon toga, izvadite iz rerne, pospite narendanu mocarelom i vratite u rernu još 10 minuta kako bi se sir otopio i dobio lijepu zlatnu boju.
Priprema Salate od Pečenog Povrća
Dok se palačinke peku, možete pripremiti salatu od pečenog povrća. Zagrijte maslinovo ulje u tiganju i dodajte kockice patlidžana. Pržite ih dok ne porumene, a zatim ih premjestite u veću zdjelu. Ovaj proces pečenja poboljšava okus povrća i stvara bogate arome. Dodajte paradajz, papriku, peršun i narendani bijeli luk. Začinite solju, biberom i origanom, te dobro izmiješajte. Ova salata će donijeti svježinu i dodatnu hrskavost vašem obroku, čineći ga savršenim za ljetne dane.
Na kraju, poslužite krompir palačinke tople uz salatu od pečenog povrća. Ovo jelo je idealno za obiteljska okupljanja, rođendane ili bilo koju posebnu priliku. Poslužite ga s omiljenim umakom ili jogurtom za dodatni okus. Priprema je jednostavna, a rezultati su uvijek ukusni i zadovoljavajući. Uživajte u ovom predivnom jelu koje će sigurno postati omiljeno u vašem domu!
