Ukusni Krompirasti Njoki s Povrćem i Jogurtovim Sosom
U današnjem receptu otkrivamo kako pripremiti krompiraste njoke s povrćem koji su savršeni za obiteljsku večeru ili druženje s prijateljima. Ovaj recept spaja jednostavne, ali ukusne sastojke u jelo koje će zadovoljiti sve ljubitelje povrća i kremastih sosova. Uz dodatak grčkog jogurta kao prilog, jelo dobiva na svježini i laganosti, čineći ga idealnim za bilo koju priliku. Njoki su omiljeni diljem svijeta, a ovaj recept dodaje domaću notu koja će vas osvojiti na prvi zalogaj.
Sastojci za pripremu
Prije nego što započnemo s pripremom, važno je prikupiti sve potrebne sastojke. Za podlogu ćemo koristiti jaja, mlijeko, pšenično brašno, te svježe začinsko bilje kao što su peršun i kopar. Povrće, koje čini osnovu jela, uključuje krompir, crveni luk, crvenu papriku i mrkvu. Ovi sastojci nisu samo ukusni, već i hranljivi, što dodatno doprinosi zdravstvenim benefitima ovog jela. Za premaz koristimo paradajz i šampinjone, dok će maslac i sir dodatno obogatiti okus. Na kraju, grčki jogurt s peršunom poslužuje se kao ukusan sos koji zaokružuje cijelo jelo i pruža mu posebnu notu svježine.
Priprema podloge
Prvi korak u pripremi jest umutiti jaja s pola kašičice soli i crnim biberom. Ova mješavina će biti osnova za njoke, pa se pobrinite da dobro umiješate sastojke. Nakon toga, dodajte mlijeko i miješajte dok se sve ne sjedini u glatku smjesu. Postepeno dodajte pšenično brašno kako biste izbjegli grudvice; ovdje možete koristiti i integralno brašno za zdraviju verziju. Umiješajte sitno sjeckani peršun i kopar, te biljno ulje. Ova smjesa će poslužiti kao podloga za vaše jelo, a miris svježih začina odmah će vas osvojiti.
Priprema povrća
Za pripremu povrća, prvo je potrebno naribati krompir i potopiti ga u vodu na deset minuta kako bi ispustio višak skroba. Ovaj korak je ključan jer će pomoći da njoki budu laganiji i manje ljepljivi. Dok čekate da se krompir odvoji od skroba, zagrijte malo biljnog ulja u tiganju. Dodajte sitno sjeckani crveni luk i pržite ga nekoliko minuta dok ne postane staklast. Zatim dodajte crvenu papriku i naribanu mrkvu te pirjajte još nekoliko minuta dok povrće ne omekša. Ovo povrće će dati dodatnu sočnost i bogatstvo okusa vašem jelu, a možete dodati i druge vrste povrća poput tikvica ili brokule za još veću raznolikost.Spajanje smjesa i pečenje
Nakon što ste povrće pripremili, ocijedite krompir i dobro ga iscijedite pomoću kuhinjske krpe. Dodajte krompir u povrće i sve začinite po ukusu solju i biberom. Sljedeći korak je da spojite povrtno-krompirastu smjesu s umućenim jajima i brašnom. Sve dobro izmiješajte kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili. Prethodno zagrijanu rernu na 180°C podmažite uljem ili maslacem i ravnomjerno rasporedite smjesu u tepsiju. Na vrhu poređajte kolutove paradajza koji će dodati svježinu i boju, a možete ih posuti i malo origana ili bosiljka za dodatni miris.Finalizacija i serviranje
Pecite jelo u rerni oko 20 minuta, dok se podloga ne stegne i lagano porumeni. Tokom pečenja, u drugoj tiganju otopite maslac i pržite nasjeckane šampinjone oko 4 do 5 minuta dok ne omekšaju. Pečeni šampinjoni će dodati dubinu okusa i teksture vašem jelu. Kada je jelo iz rerne gotovo, dodajte šampinjone na vrh, pospite naribanim sirom i vratite u rernu još 10 minuta da se sir otopi i dobije zlatnu boju. Kada izvadite iz rerne, dozvolite da se jelo malo ohladi kako bi se lakše serviralo i zadržalo svoj oblik.Priprema jogurtovog sosa
Ovaj recept pruža ukusan i zdrav obrok koji možete poslužiti u bilo kojem trenutku. Njoki su puni povrća, a grčki jogurt dodatno obogaćuje obrok. Bez obzira na to da li spremate obrok za porodicu, prijatelje ili samo želite uživati u dobroj hrani sami, ovaj recept je prava stvar za vas. Isprobajte ovaj recept i uživajte u savršenim okusima koji će zasigurno oduševiti vaša nepca!
