Prefina lagana torta ukrašena višnjama koja će sigurno ostaviti dojam… Morate je probati.
Sastojci
Za tijesto su potrebni sljedeći sastojci: 6 jaja, 250 grama šećera, 160 grama Podravka glatkog pšeničnog brašna, 160 grama Podravka pšeničnog brašna, 250 grama maslaca, 1 vrećica Dolcela praška za pecivo, 100 mililitara mlijeka, 2-3 žlice kakaa u prahu, prstohvat Podravka mljeveni cimet, te 500 grama ocijeđenih višanja iz svijetlog Podravka kompota ili 500 grama svježih višanja bez koštica.
Za pripremu kreme potrebni su sljedeći sastojci: 750 ml mlijeka, 2 vrećice pudinga od vanilije Dolcela (Podravka), 2 vrećice Dolcela vanilin šećera (Podravka), 200 grama maslaca i 2 žlice šećera u prahu.
Priprema
Miješajte maslac i šećer dok ne dobijete pjenušavu smjesu, zatim umiješajte žumanjke i mlijeko, a zatim brašno u koje ste pomiješali prašak za pecivo. Na kraju nježno umiješajte umućene bjelanjke.
Pola smjese prebaciti u podmazan pleh dimenzija 35×22 cm. U ostatak umiješati kakao i cimet, a potom preliti preko žute smjese u tavi. Na ovaj sloj stavite ocijeđene višnje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 35 minuta na temperaturi od 180°C.
Dok se biskvit peče, pristupite pripremi kreme. Prašak za puding pomiješajte sa šećerom, vanilin šećerom i malo hladnog mlijeka, a preostalo mlijeko prokuhajte.
U smjesu umiješajte razmućeni puding i kratko prokuhajte; zatim maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi prije nego umiješajte maslac koji ste trebali pomiješati s dvije žlice šećera u prahu.
Ohlađenu kremu ravnomjerno rasporedite po pečenom biskvitu koji se također ohladio, a zatim na vrh nanesite sloj čokoladne glazure.
Porcija
Ovako pripremljen kolač narežite na kocke ili rombove za posluživanje.
Savjet
U odgovarajućoj sezoni višnje u kompotu možete zamijeniti svježim višnjama.
BONUS
RECEPT ZA DOMAĆI KRUH: Idealan spoj okusa i nasljeđa.
Kruh je temeljna namirnica prisutna u blagovaonicama gotovo svakog doma. Iako se zanat pečenja kruha može činiti zastrašujućim, uspjeh u proizvodnji domaćeg kruha može postići svatko s odgovarajućim receptom i određenim stupnjem strpljenja. Ovaj recept osmišljen je kako bi vam pomogao u izradi meke, mirisne štruce koja će vas osvojiti svojom divnom teksturom i okusom.
RECEPT ZA DOMAĆI KRUH:
Izvanredan spoj okusa i nasljeđa. Autor slike: Shutterstock.
Sastojci:
Neophodne komponente za pripremu su 500 grama brašna tip 500, 300 mililitara vode, jedno pakiranje suhog kvasca (7 grama), jedna žlica šećera, jedna žlica soli i dvije žlice maslinovog ulja ili alternativa npr. poželjan.
priprema:
Lagano ulijte toplo mlijeko, pazeći da nije vruće, u malu posudu. Zatim umiješajte šećer i suhi kvasac, pa sastojke dobro sjedinite. Ostavite smjesu da odstoji 5 do 10 minuta, ili dok se ne razvije pjenasta tekstura. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i sol, stvarajući udubljenje u sredini. U tu udubinu umiješajte pjenasti kvasac s maslinovim uljem. Postupno dodavati vodu tijekom miješanja dok ne dobijete glatko tijesto.
Na površini posutoj brašnom mijesite tijesto otprilike 10 minuta ili dok ne postane glatko i elastično. Nakon toga tijesto stavite u zdjelu koju ste malo namastili, pokrijte ga kuhinjskom krpom i ostavite da se diže na toplom oko 1 do 2 sata, odnosno dok ne udvostruči volumen. Nakon što se tijesto diglo, ponovno ga premijesite i oblikujte u željeni oblik, okrugli ili duguljasti.
Oblikovano tijesto stavite na pleh obložen papirom za pečenje, prekrijte ga krpom i ostavite da se diže još 30 minuta. Zagrijte pećnicu na 220°C. Prije pečenja možete napraviti nekoliko rezova na površini kruha nožem. Kruh pecite 25 do 30 minuta, odnosno dok ne dobije zlatno-smeđu nijansu i ne pusti šuplji zvuk kada ga lupkate po dnu. Nakon što se kruh ispeče, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi na rešetki. Uživajte u prekrasnom iskustvu uživanja u svježe pečenom domaćem kruhu!
