Tijesto:
Mala količina soli, četiri kašike ulja, 220 mililitara tople vode i 500 grama glatkog brašna.
Phil:
- kilograma jabuka
- cimet
- Vrećica vanilin šećera, tri žlice smeđeg šećera i malo krušnih mrvica.
Postupak:
Od navedenih sastojaka zamijesite tijesto i pokrijte ga krpom te ostavite da odstoji dva sata. Nakon tog vremena razvaljajte tijesto na površini posutoj brašnom i razvucite ga dlanovima dok ne postane gotovo prozirno.
Nakon što je tijesto namazano uljem, ravnomjerno nanesite nadjev i nastavite ga zarolati podižući stolnjak kako biste pomogli u procesu. Zatim štrukle izrežite na dužinu tepsije za koju ste predviđeni za pečenje, posložite ih i premažite maslacem.
Pecite oko 30 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Alternativno, možete ih pripremiti s već pripremljenim rezancima, prema vašim željama.
BONUS
ŠEST RECEPATA ZA KOMPAKTNE SVEČANE TORTE BEZ PEČENJA: NIJE JESNO KOJI JE NAJIZUZETNIJI.
Sastojci
Sastojci potrebni za pripremu kokos kiflica su 200 grama šećera, 250 grama kokosovog brašna i 1 kašičica praška za pecivo.
Dvjesto pedeset grama margarina, sto dvadeset mililitara mlijeka, petsto grama višenamjenskog brašna, dva žumanjka i određena količina šećera u prahu.
Pischinger:
Ukupno osam jaja, 450 grama šećera, 280 grama crne čokolade, 250 grama putera, jedno veće pakovanje napolitanki, uz određenu količinu prženih, mljevenih lješnjaka.
Potrebne komponente za Love Balls su 100 grama mljevenog keksa, 150 grama sitno mljevenih lješnjaka, 150 grama slastičarskog šećera, 80 mililitara gaziranog soka od naranče, 3 žličice arome jagode, 200 grama tamne čokolade, 90 grama margarina ( može se koristiti maslac kao alternativa) i 1 žlica ulja.
Salama:
Ukupno je potrebno dvjesto trideset grama šećera u prahu, sto trideset grama sitno mljevenih oraha, jedan bjelanjak, pola žličice kakao praha, jedno tvrdo kuhano žumanjak i sto grama maslaca.
Sastojci potrebni za pripremu čokoladnih kuglica od šljiva su 200 grama šećera, 200 grama sitno sjeckanih oraha (po želji), mljevenih oraha u prahu, 200 grama mljevenih suhih šljiva, 200 grama tamne čokolade i 2 žlice ulja.
Ruža mak: Za pripremu kolača potrebno je 500 grama mljevenog maka, 400 grama šećera i 4 decilitra mlijeka, s tim da se u posnoj varijanti koristi sojino mlijeko. Nadalje, u receptu je potrebno 250 grama margarina i 125 grama maslaca, iako posna varijanta u potpunosti zamjenjuje margarin. Dodatno je ugrađen jedan štapić vanilije. Za fondant pomiješajte 200 grama šećera u prahu s pola šalice vruće vode, nekoliko kapi crvene prehrambene boje i malo ulja.
Za pripremu brownie kolačića potrebni su sljedeći sastojci: 35 grama brašna, 1/4 žličice praška za pecivo, mali prstohvat soli (mjereno vrhom noža), 2 veća jaja, 130 grama šećera, 1 žlica jake kave, 30 grama maslaca, 200 grama Nestlé Ecuador čokolade, te 100 grama nasjeckane Nestlé Ecuador čokolade u kombinaciji s bademima.
Priprema
Za početak pripreme kokos kiflica prvo izmiksajte margarin i šećer dok ne dobijete pjenastu smjesu. Zatim umiješajte žumanjke pojedinačno, pazeći da se nakon svakog dodavanja dobro izmiješaju. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i kokos, a zatim ovu suhu smjesu pomiješajte s prethodno pripremljenom smjesom.
U smjesu dodajte mlijeko i mijesite dok ne dobijete glatko tijesto. Nakon toga tijesto zamotajte u foliju i ostavite u hladnjaku oko 30 minuta. Od tijesta oblikujte kiflice i redajte ih u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Pecite na umjerenoj temperaturi oko 15 minuta. Nakon pečenja, ostavite kiflice da se ohlade na rešetki prije nego što ih pospete šećerom u prahu.
Pischinger
Žumanjke dobro izmiksajte sa šećerom, a zatim skuhajte vrhnje na pari. Kada krema postane zgusnuta, dodajte čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite smjesu da se potpuno ohladi.
Nakon što se krema ohladi, potrebno ju je sjediniti s prethodno umućenim maslacem. Nastavite s punjenjem oblatni, a zatim ih obilato pospite prženim i mljevenim lješnjacima.
Za izradu ljubavnih kuglica pomiješajte mljeveni keks, mljevene lješnjake i šećer u prahu. Umiješajte ekstrakt jagode i gazirani sok od naranče, temeljito miješajući dok ne dobijete jednoličnu crvenu smjesu.
Ostavite smjesu da odstoji u hladnjaku jedan sat. Nakon toga oblikujte kuglice i vratite ih u hladnjak dok pripremate čokoladu. Pažljivo otopite čokoladu zajedno s margarinom (ili maslacem, kako sam ja odlučila) i umiješajte žlicu ulja. U svaku košaricu stavite žličicu ove čokoladne smjese.
Pažljivo stavite jednu crvenu kuglicu na čokoladu. Pustite da se stegne u hladnjaku dok se čokolada ne stegne, a potom nježno izvadite Love Balls iz košarica.
salama
Od bjelanjaka, šećera, mljevenih oraha i kakaa zamijesite tijesto, a zatim pomoću dva lista prozirne folije razvaljajte koru. Pjenasto miješajte maslac sa 100 grama šećera u prahu i umućenim žumanjcima.
Ovaj fil namazati na koru i lagano urolati u valjkasti oblik. Ostavite ga da odstoji u hladnom okruženju kako biste omogućili odgovarajuće postavljanje.
Čokoladne kuglice od šljive
Pomiješajte šećer s minimalnom količinom vode, pazeći da voda u potpunosti zasiti šećer. Zatim umiješajte mljevene suhe šljive i sitno nasjeckane orahe, po potrebi dodajte još mljevenih oraha da postignete željenu gustoću i kompaktnost. Na kraju umiješajte 100 grama otopljene čokolade.
