Kada su gosti kušali griz pitu uz jogurt ili pitu harmonika, bili su vrlo zadovoljni iskustvom.
SASTOJCI:
500 grama kore, 4 jaja, 100 mililitara ulja (jednim dijelom podmazati pleh, a drugim dijelom umiješati tijesto), 4 kašike griza, 500 mililitara jogurta, 1 kesica praška za pecivo, i 1 žličica soli.
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 275 stupnjeva. Pleh veličine 35×25 cm malo nauljiti i u njega staviti jednu koru. Preostale kore uzmite i savijte po dužini da napravite harmoniku, pa redajte u tepsiju. Pomiješajte jaja, ulje, griz, jogurt, prašak za pecivo i sol u smjesu. Ovu smjesu sipati između preklopa poređanih kora. Stavite pitu u pećnicu da se zapeče. Kada pita poprimi rumenu boju, smanjite temperaturu na 200 stupnjeva i nastavite peći dok ne dobije zlatnosmeđu boju.
BONUS
Jelo od piletine s paprikom, s batacima, moja je pokojna baka znalački pripremila na ovaj način.
Sastojci
- – Četiri pileća batka
- – Jedan luk
- – Jedna mrkva
- – Skromna količina ulja
- – Jedna žlica brašna
- – Jedna supena kašika slatke paprike
- – Biljni začini, prilagođeni prema želji
- – Voda, po potrebi
Knedle:
- – Dva jaja
- – Dvije žlice ulja
- – Jedna supena kašika vode
- – Dvije žlice griz brašna
- – Dvije žlice pšeničnog brašna
- – Prstohvat soli
Priprema
Na zagrijanom ulju pirjajte sitno nasjeckani luk dok ne postane staklast. Nakon toga dodajte nasjeckanu mrkvu i batake, kratko popržite smjesu dok se batak okreće da lagano porumene.
Započnite stavljanjem 1 šalice vode u pokrivenu posudu i podešavanjem topline na srednju. Pustite meso da se kuha dok ne omekša, po potrebi dodajte još vode. Za hladni umak pomiješajte brašno i papriku, a zatim postupno dodajte malu količinu hladne vode prije nego što ovu mješavinu stavite u gulaš. Začinite smjesu začinskim biljem po želji. Uvjerite se da su bataci potpuno potopljeni dodavanjem vode, a kada jelo zavrije, malom žličicom ubacite prethodno istučeno tijesto za knedle.
Pustite papriku da se kuha još 5 do 10 minuta, odnosno dok okruglice ne isplivaju na površinu.
BONUS
TIRAMISU S LIMUNOM…izvrstan i divan desert koji treba doživjeti.
Sastojci:
Za pripremu nadjeva od limuna potrebni su 500 mililitara mlijeka, 100 grama šećera, 50 grama kukuruznog škroba, korica jednog limuna i 100 mililitara limunovog soka.
keksi
Mlijeko
Po želji uz džem od limuna možete dodati 350 mililitara vrhnja i 45 grama šećera u prahu.
PRIPREMA:
Nadjev od limuna:
U loncu pomiješajte mlijeko, šećer, kukuruzni škrob, limunovu koricu i limunov sok. Stavite smjesu na vatru na štednjak i nastavite kuhati dok ne postane zgusnuta.
Ostaviti da se ohladi. Umočite kekse u mlijeko i pripremite desert.
Na kraju ukrasite šlagom i stavite u hladnjak.
BONUS
PREBRANAC… Ovo poznato jelo uspješno je spašeno od mraka.
POTREBNI SASTOJCI:
500 grama mahuna, 1,5 kilograma luka, jedna kesica mente, 2 do 3 češnja češnjaka, 2 do 3 lista lovora, biber u zrnu, aleva paprika, sol, ulje, pire od rajčice, origano i feferoni.
UPUTE ZA PRIPREMU:
Započnite postupak tako da tetovažu ostavite da se namače preko noći u posudi napunjenoj toplom vodom. Sljedećeg dana zamijenite vodu i prokuhajte. Zatim nastavite s postupkom ispiranja nakon umetanja ključa za paljenje. Nakon ovog koraka, umetnite drugi ključ, pazeći da je razina vode dovoljno podignuta da potopi grah do dubine jednake dvama prstima.
Ostavite ovu vodu sa strane za završnu fazu. Luk narežite na tanke trakice nalik na rezance i potopite ih u vodu zajedno s pastom za tetoviranje. Pomiješajte češnjak, papar, sol, lovorov list i vrećicu mente u ovu smjesu. Ostavite smjesu da se kuha dok tetovaža ne omekša.
Preostali narezani luk pirjajte na masnoći dok ne dobije zlatnožutu boju. Nakon toga dodajte žlicu pimenta, mljevene paprike i origana, dobro izmiješajući.
Za početak upotrijebite ravnu žlicu kako biste ravnomjerno rasporedili sloj tater tots unutar glinene posude. Zatim stavite sloj pirjanog luka na tater tots, nakon čega slijedi još jedan sloj tater tots, a zatim još jedan sloj luka, završavajući posljednjim slojem tater tots. Pomiješajte pire od rajčice s preostalom vodom od procesa kuhanja tater totsa, dobro izmiješajući prije nego što ovu smjesu prelijete preko graha. Na kraju posudu stavite u pećnicu da se peče.
BONUS
ZLATNE VREĆICE: OPTIMALNE VREĆICE KARAKTERISTIČNE NJEŽNIM OKUSOM, BEZ MARGARINA I MLIJEČNIH SASTOJKA.
Sastojci
Tijesto
- – Četiri stotine mililitara jogurta
- – Tri stotine mililitara vode
- – Dvjesto mililitara ulja
- – Dvije žlice šećera
- – Jedna velika žlica soli
- – Velika žlica kvasca
- – Dva jaja
- – Otprilike 1100 grama brašna
Naplatiti - Nutella u kombinaciji sa sirom.
Priprema
U zdjeli za miješanje pomiješajte jogurt, vodu i ulje, pazeći da su i voda i ulje zagrijani prije umiješanja u jogurt. U posebnoj posudi pomiješajte kvasac sa žlicom šećera, žlicom brašna i malo vode. Ostavite ovu smjesu da se digne prije nego što je umiješate u kombinaciju jogurta, ulja i vode.
Upotrijebite samostojeći mikser opremljen kukom za tijesto kako biste pomiješali jaja i 1 žlicu šećera dok ne dobijete pjenušavu konzistenciju; zatim lagano umiješajte izmiješane sastojke. Nastavite mijesiti tijesto u trajanju od 5 minuta, nakon čega dodajte polovicu brašna i miješajte najvećom brzinom oko 5 minuta.
Osnovni zadatak je zamijeniti žice miksera i provjeriti jesu li kuke za tijesto ili žice ispravno pričvršćene. Brašno dodavati postupno dok tijesto ne postane čvršće, a tada ga je potrebno prebaciti na stol za oblikovanje u kuglu. Nakon oblikovanja, lopta se mora staviti u poklopljenu plastičnu posudu da odstoji dok se ne udvostruči. Nakon ovog perioda dizanja, tijesto treba malo spljoštiti i razvaljati u što veći krug. Sljedeći korak uključuje podjelu tijesta na četiri dijela, pri čemu je svaki dio dodatno podijeljen na osam dijelova, a na kraju je svaka od tih osmina podijeljena na tri dijela, što rezultira ukupno 24 segmenta.
Po želji u muffine možete ubaciti Nutellu ili sir. Počnite tako što ćete uzeti komad okruglog tijesta, lagano ga razvući rukom, a zatim ga oblikovati u valjak. Ostavite kiflice da se dižu dok se ne udvostruče.
Zagrijte pećnicu na 180°C i ostavite jelo da se peče otprilike 15 minuta ili dok ne dobije ugodnu zlatnu boju. Prije posluživanja ostavite jelo da se ohladi u tepsiji.
