Oglasi - Advertisement

Kada imate krumpira, pripremite ovaj divan recept za koji su potrebna samo dva sastojka.

Kada je sezona krumpira, ovaj jednostavan, ali nevjerojatno ugodan recept za krekere od krumpira služi kao odličan izbor za brzi međuobrok ili predjelo.

Sadržaj se nastavlja nakon oglasa

Sastavljeni isključivo od krumpira i kukuruznog škroba, ovi hrskavi i prozračni krekeri obećavaju da će zadovoljiti vašu želju. Bilo da se konzumiraju kao međuobrok ili poslužuju kao ugodan prilog, ovi krekeri od krumpira jednostavni su za pripremu i krajnje su divni!

Sastojci:
– Krompir: 2 srednje veličine
– Sol: 1 i ¼ žličice, podijeljene
– Kukuruzni škrob: 1 šalica
– Biljno ulje: Po potrebi za prženje

NAČIN PRIPREME:

Molimo vas da se pridržavate uputa po redoslijedu.

1. Skuhajte krumpir u vodi.
Za pripremu krumpira, stavite ga u lonac napunjen slanom vodom i ostavite da se kuha u ljusci dok ne omekša i ne bude potpuno kuhan. To obično zahtijeva trajanje od otprilike 20 do 25 minuta, ovisno o veličini krumpira. Kuhanje krumpira uz zadržavanje njihove ljuske pomaže u očuvanju okusa i vlage.

Uklonite sav višak vode i ostavite krumpire da se ohlade dok se s njima ne bude moglo lako rukovati. Ovo blago hlađenje olakšava proces guljenja i pomaže u sprječavanju da krumpir postane previše ljepljiv tijekom faze gnječenja.

Nakon što se krumpir ohladi, nastavite s uklanjanjem kore i prebacite ga u zdjelu, gnječite dok ne dobijete glatku strukturu. Za što bolju konzistenciju, poželjno je pire krumpir propasirati kroz fino cjedilo ili sito. Kako smjesa ne bi postala ljepljiva, nemojte pretjerano miješati.

2. Pripremite tijesto
Pomiješajte sastojke tako da u pire krumpir dodate 1 žličicu soli i 1 šalicu kukuruznog škroba. Uključivanje kukuruznog škroba djeluje kao vezivno sredstvo i poboljšava laganu i hrskavu teksturu smjese nakon prženja.

Započnite proces pripreme tijesta miješajući sastojke dok ne dobijete gustu, neljepljivu smjesu. Ako se tijesto čini pretjerano ljepljivim, dodajte još kukuruznog škroba, jednu po žlicu, dok ne postignete željenu gustoću.
Započnite tako da radnu površinu lagano posipate brašnom i kratko premijesite tijesto. Zatim tijesto oblikujte u valjak promjera otprilike 1 inč.

3. Napravite krekere
Podijelite tijesto na segmente tako što ćete roladu isjeći na 8 jednakih dijelova. Svaki dio oblikujte u manji kolut, a zatim svaki kolut podijelite na 12 dijelova. Svaki bi komad trebao biti približne veličine male klikere.

Oblikujte kuglice: rukama razvaljajte svaki dio u kuglicu. Te kuglice će se naknadno oblikovati za izradu krekera.
Kako biste postigli željeni oblik krekera, počnite s nanošenjem laganog sloja masti na rozetu sokovnika za limun ili odgovarajući rebrasti kalup. Svaku kuglicu krumpira potrebno je čvrsto pritisnuti na nauljenu rozetu, tako da se oblikuje ploča s unutarnjim rebrima. Ovaj ključni korak neophodan je kako bi krekeri dobili jedinstvenu teksturu i omogućili im da se tijekom prženja privlačno napuhnu.

4. Pecite za pripremu krekera.
Započnite proces zagrijavanjem ulja: stavite znatnu količinu biljnog ulja u lonac ili duboku tavu. Zagrijte ulje na srednjoj vatri dok ne postigne temperaturu od 350°F (175°C). Da biste procijenili spremnost ulja, unesite mali komad tijesta; trebao bi stvarati cvrčanje i odmah izroniti na površinu.

Pržite krekere: Pripremljene krekere lagano ubacite u zagrijano ulje u manjim obrocima. Ostavite ih da se prže otprilike 2-3 minute, ili dok ne naraste i ne poprime zlatnosmeđu nijansu. Bitno je izbjegavati prenatrpanost posude jer to može sniziti temperaturu ulja i rezultirati nedosljednim prženjem.
Pržene krekere izvadite iz ulja i premjestite na tanjur koji ste obložili papirnatim ručnicima da upiju višak ulja. Ovaj postupak treba ponoviti za preostale krekere.

5. Pristup posluživanju
Dodatni začini: Kad su krekeri još topli, možete ih lagano ubaciti u zdjelu s dodatnom soli prema vašim željama. Kako biste dodatno poboljšali okus, razmislite o dodavanju začina ili bilja po izboru, poput paprike, češnjaka u prahu ili sušenog ružmarina. Preporuke za posluživanje: Ovi hrskavi krekeri od krumpira idealni su za kušanje odmah, bilo samostalno ili popraćeni vašim omiljenim umakom, poput kečapa, aiolija ili začinjenog umaka od jogurta

PREUZMITE BESPLATNO!

⋆ KNJIGA SA RECEPTIMA ⋆

Upiši svoj email i preuzmi BESPLATNU knjigu s receptima! Uživaj u jednostavnim i ukusnim jelima koja će osvojiti tvoje najdraže.

Jednim klikom preuzmi knjigu s najboljim receptima!

Preporučujemo

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here