Pripremala sam ga prvi put, a rezultat je bio savršen. Riječ je o izuzetnom kolaču koji se jednostavno i brzo priprema.
Sastojci
Potrebni su nam sljedeći sastojci:
10 dekagrama šećera, 20 dekagrama margarina, 10 dekagrama čokolade za kuhanje, 4 žlice brašna, 1 paketić praška za pecivo, 4 jaja, krem sir, još 20 dekagrama čokolade za kuhanje, 0,5 litara slatkog i kiselog vrhnja, i 1 kašika šećera.
Priprema
U zdjeli izmiksati žumanjke i šećer pa umiješati otopljeni margarin i čokoladu. Zatim dodamo moku koju smo pomiješali s praškom za pecivo i lagano umiješamo snijeg od bjelanjaka, pazeći da to radimo ručno, a ne mikserom. Smjesu pecite u tepsiji cca 20×35 cm na temperaturi od 180°C oko 20 minuta; međutim, vrijeme pečenja može varirati ovisno o pećnici. Ako želite znati je li gotovo, provjerite čvrstoću vilicama.
Pitu napravimo tako da slatko vrhnje, čokoladu i šećer zagrijavamo na laganoj vatri uz lagano miješanje dok smjesa ne prokuha. Kad je biskvit pečen izbodite ga vilicom na nekoliko mjesta pa biskvit prelijte toplom kremom dok je još topao. S obzirom na to da je krema relativno rijetka, nema potrebe miješati je već dodavati dodatne sastojke jer se nakon nekoliko sati u hladnjaku stvrdne. Pustite tortu da se ohladi na sobnoj temperaturi prije nego je stavite u hladnjak, gdje se treba hladiti najmanje pet sati, kako bi se krema stvrdnula, a njezin okus pojačao naranče.
KOLAČI OD SUNCOKRETA…NAKON JEDNOG JEDNOG KUŠANJA ZASLUŽIT ĆE VJEČNO MJESTO NA VAŠEM STOLU.
SASTOJCI
Za tijesto upotrijebite 50 grama glatkog brašna i 90 mililitara maslinovog ulja.
Dvjesto mililitara suhog bijelog vina i dvije žličice soli.
Za nadjev pomiješajte 350 grama kuhanog špinata, 350 grama ricotta sira, 1 jaje i 100 grama ribanog sira (npr. Podravec ili Gouda). Dodatno dodajte 1 žlicu krušnih mrvica, zajedno sa soli i paprom po ukusu. Za premazivanje će biti potrebno razmućeno jaje.
PRIPREMA
Prikupite sve potrebne sastojke i nastavite kuhati i ocijediti špinat. Da biste zamijesili tijesto, pomiješajte sol i brašno, zatim nastavite s miješanjem uz postupno dodavanje ulja.
Nakon dodavanja ulja dodajte vino dok ne dobijete glatko tijesto. Smjesu podijeliti na dva dijela i ostaviti poklopljeno da odstoji dok se ne pripremi nadjev.
Pomiješajte ricotta sir sa sitno nasjeckanim špinatom. Za ovaj konkretan recept koristila sam domaći sir ricotta pripremljen prema ovom receptu.
U smjesu špinata i sira umiješajte jaje, sol i papar, zatim dodajte naribani sir, pazeći da se sve komponente dobro sjedine u glatku smjesu. Zatim oba dijela tijesta oblikujte u krugove promjera cca 30 cm.
Stavite prvo tijesto na lim za pečenje. Pospite ga krušnim mrvicama, pa odgovarajućim posudama označite krugove. U sredinu svakog kruga dodajte početni dio nadjeva oblikujući ga malom posudicom.
Započnite s raspodjelom preostalog nadjeva unutar zacrtanog kruga dok ga potpuno ne popunite. Nakon što je krug zatvoren, nanesite sloj razmućenog jajeta na rubove, a zatim cijeli sklop prekrijte dodatnim okruglim komadom tijesta. Upotrijebite nagnutu zdjelu da pritisnete sredinu i odrežite višak tijesta s vanjskog ruba.
Vilicom pritisnite rub po cijelom obodu. Zatim izvadite tepsiju iz sredine i valjkom za tijesto oblikujte krug unutar vanjskog punjenja. Nakon toga nadjeveno tijesto oštrim nožem izrežite na trake širine 3 cm koje se protežu od tog kruga prema van.
Zatim umetnite posudu odgovarajuće veličine (malo manju) u sredinu i zakrenite svaki odrezani dio za 90 stupnjeva. Nanesite razmućeno jaje na središnji dio i po vrhu pospite sjemenke suncokreta. Nakon toga posudu stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C i pecite 30 minuta, odnosno dok tijesto ne dobije zlatnosmeđu boju.
Izvadite posudu iz pećnice i premjestite je na odgovarajući lim. Može se poslužiti kao toplo ili hladno predjelo ili uživati kao međuobrok uz piće.
Chicken Roll! Odličan izbor za slavu posebnih prilika ili kada želite da ugodite prijateljima.
DOLE NAVEDENI SASTOJCI SU POTREBNI:
Jedna srednja piletina, težine oko 1,7 kg, 150 g tanka isečene slanine, jedan srednji luk, dve kriške hleba, oko 100 ml mleka, jedno biber, po biberu.
POSTUPAK ZA PRIPREMU PILEĆEG ROLADA:
Počnite tako što pažljivo oštrim nožem odvojite škampe od piletine, pazeći da škampi ostaju netaknuti, jer će služiti kao osnova za rolnicu. Zatim nastavite da sečete piletinu na male porcije i izvadite meso iz kostiju, koje će se koristiti za pripremu supe. Belo meso narežite na tanke trakice, meso ostrgnuto od pilećih bataka i rebara stavite u blender za seckanje ili mlevenje (dozvoljeno je i dodavanje pilećih krilaca u supu). Luk iseckajte na kockice i produžite na malo ulja, a zatim ostavite da se hleb natopi u mleko oko 10 minuta dok ne omekša. Za pripremu fila pomešajte mleveno meso sa prženim lukom i hlebom natopljenim u ocenjeno mleko. U smjesi ubacite secka vrhunskin i jaje. Začinite po želji sa otprilike 1 kašičicom Vegete, 1/2 kašičice soli i prvohvatom bibera. Počnite tako što ćete piletinu i škampe poređati na listu aluminijumskih folija, pazeći da ostanete neoprezni ako na foliji ima pocepa. Zatim stavite tanke trake slanine na morske plodove. Nakon toga ubacite poklopac belog mesa, malo posolite, a zatim celu smesu prelijete pripremljenim filom. U rolat sjedinite sve sastojke, posolite i umotajte u aluminijumsku foliju. Umotane rolnice stavite u duboki pleh sa malo vode i pecita na temperaturi od 200°C oko 45 do 50 minuta. Pažljivo izvadite posudu iz rerne, malo odmotajte foliju, pa vratite u rernu i nastavite da pečete još 20 do 30 minuta, odnosno dok kora ne dobija zlatno smeđu nijansu.
PREPORUKA ZA POSLUŽIVANJE:
Ako je ukusan uz topao deo površa, ostavite da se malo ohladi olakšaće rezanje. Pored toga, prilično je prijatan kada se služi ohlađen, što ga čini pogodnom opcijom za pripremu unapred. Bon appetit!
Na pobrašnjenoj površini mijesite tijesto 8 do 10 minuta, odnosno dok ne dobije glatku i elastičnu konzistenciju.
Početno dizanje: Prebacite tijesto u namašćenu zdjelu i pokrijte ga vlažnom krpom ili plastičnom folijom. Ostavite ga da odstoji u toplom okruženju 1 do 1,5 sat, ili dok se ne udvostruči.
Nastavite s pripremom smjese namijenjene za krem nadjev.
Pomiješajte sastojke:
U loncu pomiješajte jaje, šećer i kukuruzni škrob (ili brašno) dok ne dobijete glatku smjesu. Postupno dodajte mlijeko uz mućenje kako se u smjesi ne bi stvorile grudice.
Za pripremu kreme stavite lonac na srednju vatru i neprestano miješajte dok smjesa ne postane gusta, kremasta. Kad se zgusne, maknite lonac s vatre i umiješajte vanilin šećer. Ostavite smjesu da se potpuno ohladi prije upotrebe.
Pripremite kruh za postupak sastavljanja:
Priprema tijesta uključuje dopuštanje da se digne, nakon čega ga treba lagano ispuhati i razdvojiti na jednake dijelove, obično u rasponu od 8 do 10 komada na temelju individualnih preferencija. Svaki dio zatim morate oblikovati u kuglu i malo spljoštiti.
Za izradu kremastog nadjeva stavite malu količinu nadjeva na sredinu svake spljoštene kuglice tijesta. Nakon toga spojite rubove kako biste obuhvatili nadjev i oblikovali ga u glatku kuglu.
Drugo dizanje:
Formirane kuglice tijesta slažite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje ili u podmazanu posudu za pečenje, pazeći da šavovi budu prema dolje. Pokrijte tijesto i ostavite da se diže 30 do 40 minuta.
Nastavite s pečenjem kruha.
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 350°F (180°C).
Da biste dobili zlatnu nijansu, na površinu kuglica tijesta treba nanijeti sloj mlijeka ili jaja. Tijesto zatim treba peći 20 do 25 minuta, odnosno dok ne dobije zlatnosmeđu boju.
Ostavite kruh da se kratko ohladi prije posluživanja. Može se okusiti toplo ili na sobnoj temperaturi.
Prijedlozi za poboljšanje usluge.
Prije posluživanja pospite šećerom u prahu radi estetskog izgleda. Uz to možete uživati u čaju, kavi ili čaši mlijeka.
Ove tikvice su ukusnije od mesa… Mnogi su skeptični oko toga kako ih lako i brzo spremam…
Osnovne komponente potrebne za pripremu ovih tikvica su navedene na sljedeći način:
Dve tikvice, so i crni biber po ukusu, 100 grama sira po izboru (rendan), jedna mala kašičica pake, jedna mala kašičica vrhunska, tri j10050 grama, grama brašna i vrh ili masline ulje za prženje. Možda će vam biti zanimljivo saznati o dvije prirodne sastojke koje mogu umanjiti hemoroide u roku od jedne noći.
Na koji način se pripremaju?
Koristite viljušku da napravite plitke žlebove na površini tikvice. Zatim nastavite da sečete tikvice na pojedinačne komade. Narezane tikvice začinite solju i crnim biberom. Dobro promiješajte i ostavite da ostanete 15 do 20 minuta. U činiji pomešajte rendani sir, vrhun, papriku i jaja. Dobro promešajte da dobijete jednoličnu mešavinu ja i sira. U posebnoj posudi pomešajte prezle i brašno. Svaku krišku tikvice uvaljati u mešavinu brašna i prešla dok ne bude jednolično obložena. U tiganju zagrejte biljno ili maslinovo ulje na srednjoj vatri. Uverite se da je svaka kriška tikvice, koja je posuta brašnom, potpuno uronjena u mešavinu jaja i sira, čime se postiže puni premaz brašna. Stavite premazane poklopce tikvica u zagrejano ulje, pokrijte tiganj i ostavite da se pređe 4 do 5 minuta, ili dok ne dobijaju zlatno smeđu nijansu sa jedne strane. Okrenite krišku tikvica, zatvorite ih i ostavite da se krčkaju na laganoj vatri još 5 minuta, ili dok ne dobijaju hrskavu i zlatnu teksturu sa obe strane. Na isti način pripremite preostale kriške tikvica. Pržene kriške tikvica pažljivo prebacuju iz tiganja na tanjir koji je obložen papirnim ubrusima kako bi upio višak ulja.
