SOUFFLE PALAČINKE – kakav nevjerojatan fenomen! Nakon iskustva s ovim palačinkama, bit će vam nemoguće vratiti se tradicionalnim palačinkama.
Potrebni sastojci su
četiri bjelanjka, dva žumanjka, četiri žlice šećera u prahu, dvije žlice ekstrakta vanilije, jedna žličica praška za pecivo, šest žlica višenamjenskog brašna, pola šalice mlijeka, jedna žličica soka od limuna, prstohvat soli i maslac za pečenje.
PRIPREMA
Ručnim mikserom izmiješajte žumanjke, vaniliju, prašak za pecivo i jednu žlicu šećera u prahu. Umiješajte bjelanjke, sol i limun, nastavite miksati dok smjesa ne postane pjenasta. Postupno dodajte šećer i brašno.
Zagrijte tavu s malo maslaca, pa žlicom stavljajte smjesu u tavu i oblikujte dvije do tri palačinke. Da biste dobili idealne soufflé palačinke, bitno ih je odmah pokriti poklopcem; nakon dvije minute ih preokrenite i poslužite dok su tople. Završite posipanjem šećerom u prahu, prelijevanjem agavinim sirupom ili kombiniranjem s kuglicom sladoleda.
Najmekša i ukusna torta koja se topi u ustima i savršena je za svaku priliku!
Prepustite se raskošnom užitku ove čokoladne torte, vrhunske slastice prikladne za svaki događaj. S vlažnim slojevima kolača, raskošnim čokoladnim punjenjem i slatkim slatkim preljevom, zajamčeno je da će zadovoljiti i najizbirljivije nepce.
Bilo da ga pripremate za važnu prigodu ili jednostavno za uživanje uz šalicu kave koja se diže, ovaj će kolač bez sumnje osvojiti vaše goste.
POTREBNI SASTOJCI:
Za čokoladni nadjev potrebna su vam
2 jaja, prstohvat soli, 8 g vanilin šećera, 100 g šećera, 60 ml ulja, 70 ml mlijeka, 140 g brašna i 7 g praška za pecivo.
Za preljev vam je potrebna 1 žlica gorkog kakaa, 50 g šećera, 1 žlica instant kave, 200 ml mlijeka, 100 g tamne čokolade, 30 g maslaca, malo vode i 1 žličica kukuruzni škrob.
Nježne niti čokolade, nalik na vermicelli, divna su poslastica za nepce.
KAKO PRIPREMITI NAJMEKŠI KOLAČ?
Pripremite se za miješanje sastojaka za kolač. Počnite tako da prethodno zagrijete pećnicu na 180°C (350°F). Pripremite kalup za torte tako što ćete ga namastiti i lagano posuti brašnom. Pripazite da kalup za torte bude promjera 18 cm ili 27 cm.
Pomiješajte tekuće komponente miješajući jaja, malo soli, 8 grama vanilin šećera i 100 grama šećera u zdjeli dok ne postanu pjenasti. Umiješajte 60 mililitara ulja i 70 mililitara mlijeka, osiguravajući temeljito miješanje.
Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, prosijte ih zajedno u posebnu zdjelu. Polako dodajte suhe sastojke u mokru smjesu, pazeći da su dobro izmiješani.
Za izradu torte jednostavno premjestite tijesto u kalup za tortu koji ste prethodno pripremili. Kolač pecite otprilike 30 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe bez ostataka. Pustite kolač da se ohladi u kalupu 10 minuta, prije nego što ga potom prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.
Kako biste napravili čokoladni nadjev, pomiješajte kakao i kavu.
Pomiješajte gorki kakao, šećer, instant kavu i mlijeko u malom loncu. Zagrijte smjesu na srednjoj vatri, neprestano miješajući, dok ne zavrije.
Da biste postigli glatku i baršunastu konzistenciju, pomiješajte 100 g tamne čokolade i 30 g maslaca u tavi, miješajte dok se ne otopi.
Napravite pastu tako što ćete pomiješati 1 čajnu žličicu kukuruznog škroba s malom količinom vode. Ovu smjesu postupno umiješajte u čokoladu, neprestano miješajući dok ne dobijete gustu smjesu.
Nakon što pripremite smjesu, polovicu odvojite i ostavite da se ohladi u hladnjaku. Sada je vrijeme da sastavite tortu.
Nakon što je torta dosegla odgovarajuću temperaturu, podijelite je vodoravno na dva jednaka sloja. Nastavite tako da ravnomjerno rasporedite polovicu čokoladnog nadjeva između slojeva i po površini torte.
Ukrasiti:
Za dodatnu dekoraciju, možete posuti čokoladne vermicelli po površini torte. Evo nekoliko prijedloga za
POSLUŽIVANJE:
Prepustite se komadićem popraćenim komadićem šlaga ili obilnom kuglicom sladoleda od vanilije. Uživajte u prekrasnoj kombinaciji uz šalicu kave ili čaja koja se diže.
Pripremala sam ga prvi put, a rezultat je bio savršen. Riječ je o izuzetnom kolaču koji se jednostavno i brzo priprema.
Potrebni su nam sljedeći sastojci:
10 dekagrama šećera, 20 dekagrama margarina, 10 dekagrama čokolade za kuhanje, 4 žlice brašna, 1 paketić praška za pecivo, 4 jaja, krem sir, još 20 dekagrama čokolade za kuhanje, 0,5 litara slatkog i kiselog vrhnja, i 1 kašika šećera.
Priprema
U zdjeli izmiksati žumanjke i šećer pa umiješati otopljeni margarin i čokoladu. Zatim dodamo moku koju smo pomiješali s praškom za pecivo i lagano umiješamo snijeg od bjelanjaka, pazeći da to radimo ručno, a ne mikserom. Smjesu pecite u tepsiji cca 20×35 cm na temperaturi od 180°C oko 20 minuta; međutim, vrijeme pečenja može varirati ovisno o pećnici. Ako želite znati je li gotovo, provjerite čvrstoću vilicama.
Pitu napravimo tako da slatko vrhnje, čokoladu i šećer zagrijavamo na laganoj vatri uz lagano miješanje dok smjesa ne prokuha. Kad je biskvit pečen izbodite ga vilicom na nekoliko mjesta pa biskvit prelijte toplom kremom dok je još topao. S obzirom na to da je krema relativno rijetka, nema potrebe miješati je već dodavati dodatne sastojke jer se nakon nekoliko sati u hladnjaku stvrdne. Pustite tortu da se ohladi na sobnoj temperaturi prije nego je stavite u hladnjak, gdje se treba hladiti najmanje pet sati, kako bi se krema stvrdnula, a njezin okus pojačao naranče.
KOLAČI OD SUNCOKRETA…NAKON JEDNOG JEDNOG KUŠANJA ZASLUŽIT ĆE VJEČNO MJESTO NA VAŠEM STOLU.
SASTOJCI
Za tijesto upotrijebite 50 grama glatkog brašna i 90 mililitara maslinovog ulja.
Dvjesto mililitara suhog bijelog vina i dvije žličice soli.
Za nadjev pomiješajte 350 grama kuhanog špinata, 350 grama ricotta sira, 1 jaje i 100 grama ribanog sira (npr. Podravec ili Gouda). Dodatno dodajte 1 žlicu krušnih mrvica, zajedno sa soli i paprom po ukusu. Za premazivanje će biti potrebno razmućeno jaje.
PRIPREMA
Prikupite sve potrebne sastojke i nastavite kuhati i ocijediti špinat. Da biste zamijesili tijesto, pomiješajte sol i brašno, zatim nastavite s miješanjem uz postupno dodavanje ulja.
Nakon dodavanja ulja dodajte vino dok ne dobijete glatko tijesto. Smjesu podijeliti na dva dijela i ostaviti poklopljeno da odstoji dok se ne pripremi nadjev.
Pomiješajte ricotta sir sa sitno nasjeckanim špinatom. Za ovaj konkretan recept koristila sam domaći sir ricotta pripremljen prema ovom receptu.
U smjesu špinata i sira umiješajte jaje, sol i papar, zatim dodajte naribani sir, pazeći da se sve komponente dobro sjedine u glatku smjesu. Zatim oba dijela tijesta oblikujte u krugove promjera cca 30 cm.
Stavite prvo tijesto na lim za pečenje. Pospite ga krušnim mrvicama, pa odgovarajućim posudama označite krugove. U sredinu svakog kruga dodajte početni dio nadjeva oblikujući ga malom posudicom.
Započnite s raspodjelom preostalog nadjeva unutar zacrtanog kruga dok ga potpuno ne popunite. Nakon što je krug zatvoren, nanesite sloj razmućenog jajeta na rubove, a zatim cijeli sklop prekrijte dodatnim okruglim komadom tijesta. Upotrijebite nagnutu zdjelu da pritisnete sredinu i odrežite višak tijesta s vanjskog ruba.
Vilicom pritisnite rub po cijelom obodu. Zatim izvadite tepsiju iz sredine i valjkom za tijesto oblikujte krug unutar vanjskog punjenja. Nakon toga nadjeveno tijesto oštrim nožem izrežite na trake širine 3 cm koje se protežu od tog kruga prema van.
Zatim umetnite posudu odgovarajuće veličine (malo manju) u sredinu i zakrenite svaki odrezani dio za 90 stupnjeva. Nanesite razmućeno jaje na središnji dio i po vrhu pospite sjemenke suncokreta. Nakon toga posudu stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C i pecite 30 minuta, odnosno dok tijesto ne dobije zlatnosmeđu boju.
Izvadite posudu iz pećnice i premjestite je na odgovarajući lim. Može se poslužiti kao toplo ili hladno predjelo ili uživati kao međuobrok uz piće.
