Ova brza panna cotta je jednostavna za pripremu, prožeta vanilijom i ukrašena malinama.
**Sastojci za puding:** – 250 ml kiselog vrhnja – 250 ml mlijeka – 60 g šećera – 1,5 listića želatine – 2 paketića vanilin šećera (ili 1 mahuna vanilije)
**Za coulis (dressing):** – 200 grama malina – 45 grama šećera – Nekoliko kapi limunovog soka
PRIPREMA
1. Želatinu uronite u hladnu vodu.
U loncu pomiješajte mlijeko, šećer i vanilin šećer.
3. Aktivirajte vatru i ostavite smjesu da zavrije, nakon čega dodajte dobro ocijeđenu želatinu i dobro izmiješajte.
4. Smjesu prebacite u šalice ili čaše i stavite u hladnjak na minimalno 5 sati.
Za coulis pomiješajte maline, šećer i limunov sok.
6. Kuhajte smjesu na laganoj vatri dok ne dobije zgusnutu konzistenciju, nakon čega je treba izmiješati pomoću uronjenog blendera.
7. Coulis nakapajte na ohlađeni puding.
8. Po vrhu stavite svježe maline kao ukras.
Kušajte u ovom izvrsnom desertu! 🍮🍇
Ruski astrolog objavio je izvanredne vijesti za ovaj horoskopski znak: “Možete očekivati 20 godina neprekidne sreće.
Jednom je horoskopskom znaku suđeno da doživi život koji podsjeća na bajku.
Astrologinja Vasilisa Volodina iz Rusije izdala je proročanstvo prema kojem je jednom horoskopskom znaku suđeno da doživi dva desetljeća neprekinute sreće.
Prema njezinu mišljenju, ova naznaka označava odmak od prošlosti, zajedno s njezinim pogreškama i nedostacima, uvodeći u razdoblje sveukupnih postignuća u svim domenama.
Za koga, pitate se? Za Bullse! Kako kaže Volodina, Bik će u narednom razdoblju postati magnet za sreću, privlačeći je prema sebi velikim intenzitetom. Značajnu podršku pružit će im autoritetna osoba, olakšavajući njihov uspon do uspjeha. Nadalje, financijski uvjeti bit će izuzetno povoljni, utirući put bogatstvu raznim putevima.
Ova slučajna okolnost omogućit će Biku da ispuni svoje najdublje težnje, utirući put ambicijama koje su možda smatrali nedostižnima. Uz sreću i uspjeh koji im idu na ruku, za Bika je bitno da prizna, prigrli i iskoristi prilike koje se pojavljuju.
Štoviše, Volodina naglašava da Bikovi neće doživjeti samo rast materijalnog blagostanja, već će se također duhovno i emocionalno razvijati, čime će poboljšati svoju ukupnu kvalitetu života. Ona ističe značaj održavanja ravnoteže između duhovnih i materijalnih vrijednosti za postizanje trajne sreće, prenosi blic.rs.
Tijekom sljedeća dva desetljeća, Bik će imati priliku kultivirati svoje sposobnosti, izvući izvanredne prilike i slijediti svoje težnje, uživajući tako u ispunjenom životu kakav s pravom zaslužuju.
Nestalo nakon jednog minuta: slatki puževi očaravajućeg ukusa! ”
➡ 7 g (2 ¼ kašičice) suvog kvasca
➡ 125 ml (½ šolje) vode
➡ 185 ml (3/4 šolje) mleka
➡ 125 ml (½ šolje) otopljenog putera
➡ 60 grama (⅓ šolje) šećera
➡ ¼ kašičice soli
➡ 3 žumanca
➡ 540 g (4 šolje) višenamenskog brašna
➡Otopite puter (razvaljajte ga i namažite po testu)
➡ Pavlaka (za mazanje prije pečenja)
**Pripremi**
1. U toplu vodu razmutiti 1 kašiku šećera i suvi kvasac. Ostavite da odstoji 10 minuta.
2. U smjesu kvasca dodajte toplo mlijeko, pa dodajte žumanca, preostali šećer i otopljeni puter.
3. U smjesu dodajte brašno i sol i dobro miješajte dok ne dobijete tijesto.
4. Pokrijte i ostavite tijesto da odstoji 1 sat.
5. Testo razvaljati u pravougaonik, naneti malo putera i iseći na 12 traka.
6. Svaku traku uvijte u punđu. Ostavite da se diže još 1 sat, zatim premažite kiselom pavlakom i pecite na 180°C (350°F) oko 15-20 minuta, dok ne porumeni.
7. Prije serviranja pospite šećerom u prahu.
Divno!
Ovaj se recept u brojnim kućanstvima smatra klasikom, što odražava njegovu široku cijenjenost, ali nije lako dostupan.
Iako je mnogima poznata, autentičan način pripreme tulumbe uvelike se krije u znanju koje se generacijama prenosi od majki i baka. Obuhvaćajući različite zamršenosti – od precizne temperature ulja i pravilnog oblikovanja tulumba do točnog vremena za pripremu agde – ovaj se recept ističe kao prava rijetkost među brojnim varijacijama koje se danas uobičajeno koriste.
Recept za Tulumbu
• Iskoristiti 4 jaja; no ako su jaja veća, koristite 4, a ako su manja, povećajte količinu na 5 jaja.
• Dvije čaše vode (otprilike 400 mililitara)
• Pola čaše ulja
• 250 grama brašna
Mala mjera soli.
• Dvije žličice šećera
• 1 litra jestivog ulja
Za AGDA-e:
• Jedan kilogram šećera
• Tri čaše vode, otprilike 600 mililitara.
• Par kriški limuna
Priprema Agde (sirupa):
Kako biste osigurali da Agda bude optimalno pripremljena, preporučljivo ju je napraviti dan ranije i ostaviti da se ohladi do početka okupljanja. U loncu pomiješajte 1 kilogram šećera s 3 čaše vode i zakuhajte smjesu. U smjesu umiješajte nekoliko kriški limuna.
Nastavite kuhati još nekoliko minuta dok sirup ne postigne željenu gustoću, što obično traje otprilike 5 do 10 minuta. Nakon toga maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
Priprema tijesta za svečane prilike:
U malo dubljoj šerpi pomešati 2 čaše vode, pola čaše ulja, prstohvat soli i 2 kašičice šećera. Stavite tavu na vatru i ostavite da smjesa zavrije.
Kad zavrije, smjesu maknite s vatre i umiješajte 250 g brašna. Miješajte drvenom kuhačom dok ne dobijete čvrstu smjesu koja će poprimiti oblik kuglice.
Ostavite smjesu da se ohladi otprilike 10 minuta. U međuvremenu umutite 4 jaja u posebnoj posudi, povećavajući broj na 5 ako su jaja manja.
U ohlađenu smjesu dodajte razmućena jaja i mikserom dobro izmiješajte dok ne dobijete meko, svilenkasto tijesto. Nastavite miksati dok tijesto ne dobije glatku i kompaktnu formu.
Pripremite špricu za zabavu tako da je napunite pripremljenim tijestom. U dublji lonac ili veću tavu dodajte otprilike 1 litru ulja za prženje. Bitno je da je ulje hladno prije nego što počnete pržiti lepinje.
Nježno ispuštajte peciva iz štrcaljke u hladno ulje, pazeći da ne budu preblizu jedna drugoj jer će se tijekom prženja proširiti. Važno je osigurati im dovoljno prostora da slobodno “plivaju” u ulju.
Prženi tulumbi:
Postavite posudu s uljem na štednjak postavljen na srednje jaku temperaturu (otprilike 3) i promatrajte kako se kuglice počinju neovisno okretati. Kad se počnu okretati, smanjite vatru na 2-3 stupnja i nastavite s prženjem, okrećući povremeno peciva dok ne dobiju zlatnosmeđu boju. Proces prženja će trajati otprilike 10-15 minuta, ovisno o veličini tulumba.
Kad su tulumbe pečene, vaditi ih šupljikavom žlicom i odmah stavljati u hladnu agdu. Ostavite peciva da ostanu u sirupu dok nastavljate pržiti sljedeću šaržu.
Nakon svakog prženja bitno je pustiti ulje da se ohladi otprilike 5 do 10 minuta prije stavljanja nove količine tijesta. Ova praksa osigurava pravilan oblik tulumba. Ako ulje ostane nedovoljno hladno, kuglice se mogu ili raspasti ili se neće uspjeti pravilno proširiti.
Po završetku prženja sve tulumbe prebaciti u tepsiju i preliti preostalom agdom. Ostavite peciva da dobro upiju sirup.
Ostavite ih da se odmore na hladnom mjestu kako bi adekvatno upile sirup. U brojnim domovima ovaj se kolač priprema s ljubavlju i brižljivom pažnjom, prenosi se generacijama i ostaje uvijek u modi. Tulumbe proizvedene prema ovom receptu nadilaze status običnog deserta; predstavljaju očuvanu kulinarsku baštinu, namjerno “skrivenu” od šire javnosti kako bi zadržali svoju draž i osebujnost.
