Ovako Turci pripremaju najukusniji mljeveni prženi zalogaj: ključ je u začinima koji se pripremaju istom brzinom kao i ćevapi.
Da bi se postigla sočnost, potrebno je meso prije prženja dobro začiniti. Uz kvalitetne začine ključno je kupovati čisto mljeveno meso sastavljeno od jedne vrste mesa, a ne mješavine.
U jelo možete dodati salatu ili pire krumpir.
POTREBNI SASTOJCI:
1 kg mljevenog mesa, 1 žličica paprike, 1 žličica mljevene paprike, 1 žličica slatke paprike, 1 žličica kumina, 1 žličica korijandera, 1 žlica ribanog češnjaka, 1/2 šalice luka i 1 šalica peršina.
POSTUPAK PRIPREME:
Luk narežite na kockice i dodajte ga u vodu. Začine, češnjak i peršin pomiješajte s mljevenim mesom, dobro promiješajte. Nakon što ste propasirali luk, dodajte ga u mesnu smjesu i dobro promiješajte. Zatim rukama oblikujte smjesu u kuglu i spljoštite je. Pržiti na vrućem ulju.
BONUS:
Ove patlidžane pripremam svaki vikend. Večera koja može biti gotova za samo 10 minuta brza je i jednostavna. Osim toga, ne sadrži meso!
Za one koji traže brzu i ukusnu vegetarijansku večeru, ovaj recept za pečene patlidžane s povrćem savršeno je rješenje. Uz vrijeme pripreme kraće od 10 minuta, ovo jelo skladno spaja bogate okuse patlidžana, luka, paprike i cherry rajčice, pojačane slanom esencijom parmezana.
I jednostavno i hranjivo, ovo jelo će zajamčeno ostaviti nezaboravan dojam na vaše goste, a istovremeno se brzo etablirati kao vikend favorit. Ne zahtijeva meso, sastoji se isključivo od mješavine zdravog povrća dopunjenog skromnom količinom sira.
Potrebni sastojci za pripremu jela od patlidžana i povrća:
Za pripremu ovog recepta trebat će vam jedan patlidžan, tri glavice luka, jedna paprika i otprilike osam do deset cherry rajčica.
Sol
Začin nadaleko poznat kao crni papar.
Papar
peršin
Za pripremu ovog recepta potrebna su vam dva češnja češnjaka, jedna žlica maslinovog ulja, dvije žlice kečapa, prstohvat suhe paprike i oko 60 grama parmezana.
Koji je način za pripremu stvarno slatkog patlidžana?
Za pripremu patlidžana narežite na komade i obilno posolite. Pustite sol da izvuče vlagu nekoliko minuta, a zatim pažljivo osušite patlidžan.
Započnite tako što ćete narezati tri glavice luka i ostaviti ih sa strane. Zatim nastavite s pripremom paprika:
Jednu papriku narežite na tanke trakice. Pripremite rajčice:
8 do 10 cherry rajčica prerežite na pola i začinite prerezane površine.
U posudu za pečenje stavite rajčice, luk, papriku i patlidžan pazeći da budu ravnomjerno raspoređeni. Kako biste poboljšali okus povrća, obilno ga pospite solju, crnim paprom i paprikom.
Prije nastavka pečenja povrće obilato pokapajte žlicom maslinova ulja. Zagrijte pećnicu na 180°C (356°F) i ostavite da postigne željenu temperaturu. Zatim povrće stavite u pećnicu i pecite 20 minuta.
Počnite tako da sitno nasjeckate dva češnja češnjaka i nasjeckate šaku peršina. Kad se povrće peče 20 minuta, izvadite ga iz pećnice i dodajte nasjeckani češnjak i nasjeckani peršin da pojačate okus.
Pojačajte okus dodavanjem malo soli, crnog papra i paprike. Završite blagim pokapanjem maslinovim uljem.
Pojačajte profil okusa s daškom ljutine dodavanjem 2 žlice kečapa i malo suhe paprike u mješavinu povrća. Za najbolji okus pobrinite se da su svi sastojci dobro izmiješani.
Kao posljednji korak, pojačajte okus posipanjem oko 60 grama svježe ribanog parmezana preko povrća. Zatim vratite povrće u pećnicu i pecite na 180°C (356°F) još 20 minuta.
Za posluživanje: Pečene ostavite da se kratko ohlade nakon što ih izvadite iz pećnice. Uživajte u njihovoj toploj slatkoći dok kušate svaki zalogaj.
U nastavku su neke preporuke za optimalno posluživanje ovog jela:
Kako biste osigurali zadovoljavajuće iskustvo objedovanja, izložite ovo jelo kao središnji dio i poslužite ga s kriškom hrskavog kruha. Za potpuniji obrok nadopunite ga hrskavom zelenom salatom. Alternativno, smatrajte ga odličnim prilogom uz ribu ili piletinu na žaru.
