Moskva torta: Bogata i kremasta voćna torta koju ćete pojesti u trenu.
Kolači koji su i sočni i kremasti su oni koji donose radost nepcu. Napravite kolač ove prirode, onaj koji će vam se otopiti u ustima, ostavljajući vas da razmišljate kako je tako brzo nestao. Iako proces izrade ovog kolača zahtijeva napor, krajnji rezultat opravdava zahtjeve koji se pred vas postavljaju.
Za pripremu tri biskvita potrebni su sljedeći sastojci: 15 bjelanjaka, 21 žlica šećera, 24 žlice mljevenih oraha i 3 žlice brašna.
Sastojci za kremu su
15 žumanjaka, 12 žlica šećera, 6 decilitara mlijeka, 1 vrećica pudinga od vanilije, 1 žlica gustog vrhnja, 1 porcija slatkog vrhnja i 250 grama maslaca.
Dodatne namirnice su:
1 kilogram višanja, 250 grama nasjeckanih lješnjaka i 1 konzerva ananasa.
Od navedenih sastojaka za biskvit pripremite tri biskvita. Umutiti pet bjelanjaka u čvrsti snijeg, zatim umiješati šećer i nastaviti mutiti električnom miješalicom dok se šećer ne otopi.
Pomiješajte 8 žlica mljevenih oraha s 1 žlicom brašna i ručno izmiješajte sastojke. Biskvit treba peći u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva otprilike 20 minuta.
Dobro umutiti 15 žumanjaka sa 12 žlica šećera, zatim umiješati gustin i puding prethodno razmućen u 150 ml mlijeka, pazeći da se svi sastojci dobro sjedine.
Preostalo mlijeko zagrijati i umiješati u zagrijano mlijeko. Nastavite kuhati uz miješanje nekoliko minuta prije nego što ga prebacite na hladno mjesto. Kad se ohladi dodajte maslac i jednokratnu porciju slatkog vrhnja pa izmiksajte mikserom.
Slaganje slojeva:
Započnite tako da stavite jedan biskvit kao podlogu, zatim ga ravnomjerno premažite dijelom kreme. Zatim po vrhu pažljivo posložite dvije trećine ocijeđenih višanja, zatim pospite nasjeckanim lješnjacima i na kraju dodajte još malo vrhnja.
Drugi biskvit stavite na prvi, pa ga premažite slojem kreme, a zatim obilno rasporedite dvije trećine ananasa. Zatim pospite nasjeckanim lješnjacima i na vrh dodajte malo vrhnja.
Za kraj na sklop stavite treći biskvit pa ga premažite kremom. Preostale višnje i ananas izdašno poslažite, zatim pospite preostalim nasjeckanim lješnjacima i na kraju prekrijte ostatkom kreme. Tortu možete ukrasiti i tučenim slatkim vrhnjem, au slasticu možete ubaciti i dodatno voće. Ostavite da se ohladi prije posluživanja ohlađenog
KUHANI PARADAJZ! UČINKOVITO, JEDNOSTAVNO I BITNO
Najprije temeljito operite rajčice; zatim ih narežite na dijelove, a jedan dio uklonite jer u našoj blizini nema dostupnih opcija.
, izblendajte ih kako biste dobili profinjeni sok i pulpu (donekle, jer pokoja sjemenka neizbježno ostane…).
Pomiješajte sok i meso u loncu dok ne dostigne kapacitet. Kuhajte u loncu s debelim dnom na jakoj vatri, bez poklopca, povremeno miješajući dok smjesa ne dobije željenu gustoću, kako bi moj otac savjetovao.
On to može priznati – iako to shvaća – ipak je prilično složeno, stoga ću ga konsolidirati.
Suzdržavam se od dodavanja začina, jer to dopušta mogućnost naknadnog dodavanja željenih začina. Nadalje, ako ga netko želi konzumirati, rezultat je proizvod koji se sastoji isključivo od čiste rajčice.
Vruće rajčice pažljivo premjestite u sterilizirane boce ili staklenke odgovarajuće veličine, pazeći da su dobro zatvorene. Stavite ih na nesmetano mjesto na razdoblje od 2 do 3 dana. Posložite boce jednu do druge i izolirajte ih dekama i jastucima kako biste olakšali hlađenje – to je princip iza pasterizacije.
Naknadno zamotajte boce u novinski papir kako biste sačuvali njihovu atraktivnu crvenu nijansu i stavite ih na hladnije mjesto za pohranu.
Stakleno posuđe temeljito očistite i isperite toplom vodom, a zatim stavite u pećnicu zagrijanu na 150°C kako biste se potpuno osušili.
Uživajte u svom vremenu.
