Kombinirajte zobene pahuljice, kakao i banane kako biste stvorili ukusan desert bez dodanih šećera.
**Sastojci:**
- – dvije zrele banane (pasirane)
- – Dva jaja (ili laneno sjeme u kombinaciji s vodom za vegansku alternativu)
- – jedna šalica zobenih pahuljica (prerađenih u brašno)
- – Jedna četvrtina šalice nezaslađenog kakaa u prahu
- – pola šalice mlijeka (bilo biljnog ili mliječnog)
- – Jedna žličica ekstrakta vanilije
- – Jedna žličica praška za pecivo
- – Pola žličice sode bikarbone
- – Jedna žlica otopljenog kokosovog ulja
- – Jedna četvrtina žličice soli
- – **Po želji:** jedna četvrtina šalice tamne čokolade (nasjeckane) ili nasjeckanih oraha
**Priprema:**
1⃣ **Priprema za pećnicu i pleh za pečenje:** – Zagrijte pećnicu na 175°C (350°F). – Manji pleh obložite papirom za pečenje.
2⃣ **Priprema smjese:** – U nedostatku zobenog brašna blenderom samljeti zobene pahuljice. – U posudi pomiješajte zgnječene banane, jaja, mlijeko, vaniliju i kokosovo ulje.
Dodajte zobeno brašno, kakao prah, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Miješajte sastojke dok se ne dobije glatka smjesa.
Po želji u smjesu ubacite komadiće tamne čokolade ili orahe.
3⃣ **Pečenje kolača:** – Premjestite smjesu u pripremljenu tepsiju, pazeći da površina bude ravna. – Pecite 20 do 25 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
4⃣ **Hlađenje i posluživanje:** – Tortu ostaviti da se ohladi prije rezanja. – Uživajte u iskustvu!
**Savjeti:**
✔ Za slađi kolač dodajte 2 žlice pirea od datulja ili javorovog sirupa. ✔ Za varijantu obogaćenu proteinima, uključite mjericu proteinskog praha.
U jelo dodajte grčki jogurt, maslac od orašastih plodova ili svježe bobičasto voće kako biste poboljšali njegov okus.
BONUS
Potrebno je uvijek imati na umu hoće li se meso pirjati prije ili nakon motanja sarmi.
Pravilno pripremljena sarma može ponuditi pravu poslasticu u svakom zalogaju. Služi kao idealna opcija za ručak radnim danom, osiguravajući dovoljno ostataka za uživanje nekoliko dana. Iako proces izrade ovog jela nije pretjerano kompliciran, pažnja na sitne detalje može odrediti hoće li postići jednako divan okus kao verzija u kojoj ste uživali za bakinim stolom.
U ovom dokumentu predstavit ćemo tradicionalni recept za sarmu, uz upute kako izbjeći uobičajene pogreške koje mogu utjecati na njezin okus i teksturu. Doznajte treba li meso pirjati prije nego što ga zamotate u listove kupusa i saznajte kako izbjeći najčešće pogreške pri spravljanju ovog jela.
Sastojci:
- – jedna glavica kiselog kupusa (oko 1,5 kg)
- – 500 grama mljevenog mesa
- – Jedan luk
- – Jedna vezica peršina
- – Jedna šalica riže
- – Jedno jaje
- – jedna žličica crvene paprike (po želji)
- – Sol i papar, po ukusu
- – Dva do tri lista lovora
- – 20 mililitara umaka od rajčice
- – Dodatnih 20 mililitara umaka od rajčice
- – 100 mililitara ulja ili masti
- – Litar vode (ili po potrebi)
- – jedna žličica suhe majčine dušice (po želji)
priprema:
Priprema smjese za punjenje:
U većoj tavi zagrijte malo ulja ili masti i propirjajte sitno nasjeckani luk dok ne postane proziran. Dodajte mljeveno meso i nastavite pržiti dok ne porumeni.
Dodajte crvenu papriku, sol, papar, majčinu dušicu (po želji) i sitno sjeckani peršin. Sve sastojke dobro izmiješajte pa dodajte opranu rižu i jaje. Provjerite jesu li sve komponente dobro izmiješane radi ravnomjerne raspodjele. Ako je nadjev pregust, može se dodati malo vode.
Priprema kupusa: Ako je kupus preslan, poželjno ga je isprati pod hladnom vodom. Ako su listovi prečvrsti, može se koristiti kratko blanširanje u kipućoj vodi.
Listove kelja odvojiti, a ako su predebeli, podrezati rubove da lakše zamotate nadjev.
Priprema sarme podrazumijeva umjerenu količinu nadjeva na svaki list kupusa i zamotavanje u karakterističan oblik sarme, pri čemu rubovi listova moraju biti presavijeni prema unutra kako bi se nadjev učvrstio. Sarme slažite u veći lonac, počevši od sloja kupusa na dno, pa zamotane sarme. U slučaju više slojeva, dodajte nekoliko listova lovora između svakog sloja.
Priprema sarme podrazumijeva da se na kolutiće stavi ostatak paradajz sosa ili paradajz narezan na kockice. Zatim dodajte vodu dok svi komadi ne budu potopljeni i ostavite da se kuha na laganoj vatri oko 2 do 3 sata. Preporuča se povremeno pratiti razinu tekućine, dodajući vodu po potrebi. Za poboljšani profil okusa, po želji se može dodati mala količina ulja ili masti.
Je li meso kuhano prije motanja? U konvencionalnom receptu za sarmu meso se obično ne kuha prije nego što se zamota u kupus. Komponente nadjeva — meso, riža i začini — samo se prže u tavi kako bi se osiguralo da je meso dovoljno kuhano, a riža djelomično omekšala. Primarno kuhanje odvija se dok se sarmica lagano krčka u loncu.
Najčešće greške u pripremi sarme su sljedeće:
Previše ili premalo riže – Previše riže može uzrokovati da sarme postanu pretjerano suhe, dok premalo riže može dovesti do neadekvatnog vezivanja mesa pa nadjev postane previše tekući.
