JAGODA I CHEESECAKE 🍓Delikatan, vlažan i idealan za divna godišnja doba proljeća i ljeta!
SASTOJCI
Suhi sastojci:
– 200 grama višenamjenskog brašna (ekvivalentno 1⅔ šalice) – 1 čajna žličica praška za pecivo – ¼ čajne žličice soli.
Mokri sastojci uključuju:
– 250 grama ricotta sira (otprilike 1 šalica) – 3 jaja – 150 grama šećera (¾ šalice) – 1 žličicu ekstrakta vanilije – Naribanu koricu 1 limuna (po želji) – 120 mililitara biljnog ulja (½ šalice)
Fruit:
– 200-250 grama svježih jagoda, narezanih na kockice (ekvivalentno 1-1½ šalice) – Mala količina brašna za posipanje jagoda (kako ne bi potonule).
– Po želji: šećer u prahu za posipanje.
PRIPREMA
1. **Zagrijte pećnicu** na 180°C (350°F). Pripremite okrugli kalup za tortu promjera otprilike 22-24 cm tako da ga namastite i obložite papirom za pečenje.
2. **Pripremite jagode** – narežite ih na komadiće i lagano pospite u žlicu brašna da ne potonu u tijesto.
3. **Pomiješajte suhe sastojke** – u jednoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
4. **Spajati mokre sastojke** – u većoj zdjeli miksati jaja i šećer dok ne dobijete laganu i pahuljastu teksturu. Umiješajte ricottu, vaniliju, koricu limuna i ulje te nastavite miješati smjesu dok se sve komponente dobro ne sjedine.
5. **Umiješajte suhe sastojke** u mokru smjesu i lagano miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
6. **Ubacite jagode** – većinu pažljivo umiješajte u tijesto, a nekoliko ostavite za ukrasni raspored po površini.
7. **Premjestite smjesu** u pripremljeni lim i pobrinite se da bude poravnata. Ukrasite preostalim jagodama po površini.
8. **Pecite** otprilike 45 do 50 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Ako površina počne prebrzo pržiti, pokrijte je aluminijskom folijom tijekom drugog dijela pečenja.
9. Ostavite kolač da se hladi u kalupu 10 minuta, nakon čega ga izvadite i stavite na rešetku da se potpuno ohladi.
10. **Pospite šećerom u prahu** prije posluživanja (po želji).
– Mogu se koristiti i borovnice, maline ili kombinacija raznih vrsta bobičastog voća. – Za dekadentniji okus, otopljeni maslac može poslužiti kao zamjena za ulje. – Kolač je posebno divan kada se poslužuje hladan, posebno uz kuglicu sladoleda ili malo slatkog vrhnja.
