RUSKI KAPI SA JAFFA KEKSIKOM… Najbrža verzija ove delicije je gotova za 15 minuta
POTREBNI SASTOJCI:
Dva paketa od 300 grama Jaffa keksa, dvije kašike šećera, jedno pakiranje praška za puding od vanile, 200 mililitara mlijeka, 80 grama margarina, 50 grama sjeckanog kokosa i 50 grama kakaa u prahu.
Koji je način njihove pripreme?
Pripremiti puding za nadjev i ostaviti da se ohladi.
U ohlađeni puding umiješajte margarin i miješajte mikserom dok smjesa ne postane glatka i kremasta.
Odaberite dva Jaffa keksa i orijentirajte ih tako da strana obložena čokoladom bude okrenuta prema van.
Na jednu stranu biskvita stavite žlicu nadjeva i spojite kekse. Pazite da vanjski rubovi keksa budu zaglađeni, a zatim ih premažite ili kokosovim brašnom ili čokoladom u prahu.
Ostavite ih da se odmore i omekšaju, idealno preko noći.
BONUS:
Mogu samo reći da je torta izuzetna. Pripremljen od sastojaka koji su tada bili lako dostupni ženama, napravio se jednostavno i relativno brzo. Sinoć sam ga dovršio.
Pripremajte svoje obroke s radošću i strašću prema svom zanatu; ovaj pristup će minimizirati pogreške i osigurati da svako jelo ispadne besprijekorno. Naziv kolača, kako je zapisano u bakinoj bilježnici, odražava tu filozofiju. Vjerujem da je recept nabavila od časne sestre koja živi u selu, pa je zato tako i zabilježen. Sa sigurnošću mogu reći da je torta izvanredna, napravljena od namirnica koje su tada bile lako dostupne ženama, a može se napraviti jednostavno i relativno brzo. Sinoć sam ga pekla.
Sastojci potrebni za koru su sljedeći: 5 žumanjaka, 20 grama šećera, 20 grama oraha i 5 bjelanjaka koje treba umutiti.
Dvadeset dekagrama maslaca, petnaest dekagrama šećera u prahu, dva žumanjka, dva decilitra mlijeka, dvije do tri žlice kuhane kave, dvije žlice brašna i mljeveni orasi za ukras.
Priprema potrebnih materijala
Žumanjke i šećer pjenasto miksajte dok smjesa ne postane gusta i pjenasta, što bi trebalo trajati otprilike 15 minuta. U posebnoj posudi umutite bjelanjke dok ne postignu čvrsti snijeg. U međuvremenu sitno samljeti orahe.
U žumanjke redom umiješajte orahe i bjelanjke. Pripremite četiri male oblatne tako da ih namažete (ja sam koristila dvije velike oblatne koje sam nakon mazanja izrezala) i nastavite kratko peći na temperaturi od 150°C oko 20 minuta.
Filling:
Pjenasto miksajte maslac i šećer u prahu (kao što je baka zapisala!) dok ne dobijete pjenastu teksturu, a zatim umiješajte 2 žumanjka i nastavite dobro tući dok se smjesa potpuno ne sjedini.
Počnite s 2 dl mlijeka, odvojite 1/2 dl za miješanje s brašnom—pazeći da nema grudica—i kuhanom kavom, umjesto u prahu. Preostalo mlijeko zagrijte dok ne zavrije. Nakon što prokuha, smjesu s brašnom umiješajte u mlijeko kao kad pripremate puding. Moja baka je ovo jelo nazivala cicvara, meni nepoznat izraz, pa sam potražio pomoć od majke.
Nakon što je cicvara ohlađena, umiješajte je u kremu od maslaca koju ste prethodno umutili. Ovu smjesu nanijeti na svaku oblatnu (koru), a zatim posuti mljevenim orasima.
Na posljednju, četvrtu oblatnu nanijeti fil, a potom ga obilato posuti orasima. Pustite da se nadjev ohladi i stegne na hladnom mjestu; Odlučila sam ga staviti u hladnjak.
