HURMAŠICE OD ČEŠĆA 🍯✨ tradicionalna su slastica koju karakterizira sočna, sirupasta tekstura i zanosno hrskava vanjština, koja nudi prepoznatljiv izgled i izvrstan okus.
Ovaj divan šerbet desert zauzima središnje mjesto na blagdanskom stolu! Hrskave vanjštine, mekane unutrašnjosti i prožet egzotičnim mirisima, jednostavan je za pripremu, a dovoljno osebujan da posluži kao dostojna zamjena za baklavu.
Sastojci za tijesto su:
* 70 grama maslaca, omekšalog na sobnoj temperaturi * 1 žličica ulja (oko 150 mililitara) * 1 žličica griza (oko 150 mililitara) * 1 jaje * 1 žličica praška za pecivo * ½ žličice jogurta * 2 žlice octa * 3 šalice brašna (dodavati postepeno dok se ne dobije meko tijesto)
Za nadjev:
* sitno mljeveni ili krupno nasjeckani pistacije (Antep fıstığı)
Za pripremu šerbeta potrebni su sljedeći sastojci:
* 2,5 šalice šećera u prahu * 2,5 šalice vode * 1 kriška svježeg limuna
Priprema jela.
1. Formulirajte tijesto:
U dubokoj zdjeli pomiješajte maslac, ulje, jaje, griz, jogurt, ocat i prašak za pecivo. Temeljito izmiješajte sve sastojke. Postupno dodajte brašno i mijesite smjesu dok tijesto ne dobije konzistenciju koja nije ni pretjerano tvrda ni pretjerano mekana.
2. Formirajte kolačiće:
Tijesto razdvojite na 16 jednoličnih loptica. Lagano pritisnite svaku lopticu da se spljošti, a zatim postavite nadjev od pistacija u sredinu. Skupite rubove kako biste obložili nadjev, a zatim rukama oblikujte tijesto.
Upotrijebite nož kako biste nježno zarezali površinu svakog kolačića, stvarajući tako ukrasne linije. Nakon toga spojite dva kraja kako biste kolačić oblikovali u obliku polumjeseca ili srca.
3. Pečenjem pripremiti:
Kolačiće poređati na pleh koji ste obložili papirom za pečenje. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 170°C i pecite dok ne poprime zlatnosmeđu boju, što obično traje oko 25 do 30 minuta.
4. Napravite sorbet:
Dok se kolačići peku, nastavite s pripremom sorbeta tako što ćete u loncu pomiješati vodu, šećer i krišku limuna. Pustite da smjesa zavrije, a zatim nastavite s kuhanjem dodatnih 7 do 8 minuta. Kada je gotovo, maknite lonac s vatre i ostavite da se ohladi.
5. Prijenos:
Pečene kolačiće izvadite iz pećnice i ostavite da odstoje 5 minuta. Nakon toga ostavite sorbet da odstoji dodatnih 5 minuta prije nego što ga ravnomjerno prelijete preko kolačića.
🌿Prijedlog za posluživanje:
Ukrasite nasjeckanim pistaćima ili kokosom i popratite uz kavu ili čaj. Ova prezentacija je savršena za bajramsku sofru!
