NAJLJEPŠI VAFLI NA SVIJETU I UVJERITE SE SAMI ZAŠTO
Potrebno jedno pakovanje napolitanki i deset jaja; za fil: deset bjelanjaka, 250 grama šećera u prahu, dvije kesice vanilin šećera, tri kašike kakao praha i 300 grama mljevenog Plazma keksa.
Za nadjev II potrebni su sljedeći sastojci:
10 žumanjaka, 200 grama šećera u prahu, 2 paketića vanilin šećera i 250 grama margarina.
PRIPREMA
Priprema nadjeva:
Mikserom umutiti bjelanjke sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Uz nastavak mućenja umiješajte mljeveni keks i kakao pazeći da se svi sastojci dobro sjedine. Za drugu pripremu nadjeva: Žumanjke umutiti mikserom pa dodati šećer u prahu i vanilin šećer. U posebnoj zdjeli umutiti margarin, a zatim ga sjediniti sa umućenim žumanjcima.
Početni nadjev stavite na prvu oblatnu. Nakon toga prekrijte drugom oblatnom i nanesite dodatni fil.
Naizmjenično redati kore za oblatne i nadjeve. Rukama pritisnite petu i zadnju oblatnu da učvrstite nadjev. Pokrijte ga plehom i ostavite da se stegne. Kad se stegne, režite na kocke. Ostacima nadjeva napunite špriceve i njima ukrasite pripremljene kocke.
BONUS:
BEĆAR OBLATNAS – UŽITAK BEZ PREMASA, ZASLUŽUJE SVAKOG TRUDA…
Četiri manje oblatne ili dvije veće oblatne koje su podijeljene na polovine.
Sastoji se od 200 grama suhih smokava, 100 grama grožđica, soka od jedne naranče i 50 do 100 grama šećera u prahu.
Potrebno je dvjesto grama mljevenih oraha, sto mililitara vrućeg mlijeka, sto grama šećera u prahu i nekoliko kapi arome ruma.
Za ovaj recept potrebna su tri žumanjka, 100 grama šećera u prahu, sok od pola limuna i 150 grama margarina ili maslaca.
glaze
Sto grama čokolade za kuhanje i deset žličica ulja.
PRIPREMA
Priprema nadjeva uključuje mljevenje smokava, grožđica i soka od naranče, uz dodatak šećera na kraju procesa.
Fil: zagrejano mleko pomešati sa orasima, šećerom i aromom.
Priprema nadjeva uključuje kuhanje žumanjaka sa šećerom na pari dok se ne dobije glatka gusta krema. Nakon što ga maknete s vatre, ostavite da se ohladi prije nego što dodate limunov sok i margarin ili maslac.
Zatim rasporedite oblatnu nasumičnim redoslijedom tako što ćete je isjeći na male kockice, zatim redati prvi fil, oblatnu, drugi fil, drugu oblatnu, treći fil i zadnju oblatnu. Ostavite ovaj aranžman kratko da se stegne prije nego što ga prelijete glazurom od čokolade.
U nadjev od smokava dodajte šećer po želji; kako su smokve koje sam koristila bile pretjerano slatke, odlučio sam dodati samo 50 grama šećera i modificirati ga po svom ukusu.
