Iznimno sladak recept može se postići jednostavnim stavljanjem krumpira u paprike.
Ove punjene paprike, prepune robusne mješavine pire krumpira, aromatičnog patlidžana i sira, nude ne samo divno kulinarsko iskustvo, već služe i kao ugodan i ispunjavajući obrok.
Izuzetan spoj okusa i tekstura ovo jelo čini izvrsnim izborom za obiteljsku večeru ili neki značajan događaj. Uživajte u iskustvu!
Trajanje pripreme:
30 minuta Trajanje kuhanja: 45 minuta Ukupno trajanje: 1 sat i 15 minuta
POTREBNI SASTOJCI SU:
Tri do četiri paprike, s podrezanim vrhovima i izvađenim sjemenkama; jedan luk, sitno nasjeckani; jedan do dva patlidžana, narezana na kockice; jedan do dva režnja češnjaka, mljevena; četiri stotine pedeset grama krumpira, oguljenih i narezanih na kockice; šaka kopra, nasjeckanog; dvije žlice maslaca; četvrtina šalice mlijeka; sto grama nasjeckane mozzarelle za pizzu; sušeni origano, po ukusu; te sol i papar, po ukusu.
Kako se pripremaju paprike uz krumpir?
Počnite tako da zagrijete pećnicu na 190°C i pripremite čili. Za pripremu paprika odrežite im vrhove i izvadite sjemenke te ih ostavite sa strane.
Krumpir pripremite tako da narezane komade kuhate u slanoj vodi dok ne omekšaju, što bi trebalo trajati otprilike 15 do 20 minuta. Kada je kuhan, ocijedite krumpir i dodajte maslac i mlijeko, mućeći smjesu dok ne dobijete glatku konzistenciju. Začinite solju i paprom po ukusu, a zatim ostavite sa strane da se ohladi.
Za pripremu nadjeva od patlidžana započnite zagrijavanjem male količine ulja u tavi postavljenoj na srednje jaku vatru. Pirjajte nasjeckani luk i nasjeckani češnjak dok luk ne postane proziran.
U tavu ubacite patlidžan narezan na kockice i pirjajte dok ne omekša i dobije zlatnosmeđu nijansu. Začinite solju, paprom i origanom.
Nadjev pripremite tako što ćete sjediniti smjesu pire krumpira i patlidžana. Umiješajte nasjeckani kopar zajedno s polovicom naribane mozzarelle, pazite da se smjesa dobro izmiješa.
Puniti paprike:
U svaku pripremljenu papriku pažljivo žlicom stavljati nadjev, pazeći da se smjesa stisne i zauzme cijeli prostor. Punjene paprike rasporedite u posudu za pečenje, držeći uspravan položaj.
Oven:
Preko svake punjene paprike ravnomjerno rasporedite preostalu mozzarellu. Nakon toga lim za pečenje prekrijte aluminijskom folijom i stavite u zagrijanu pećnicu da se peče oko 30 minuta.
Uklonite aluminijsku foliju i nastavite peći dodatnih 10 do 15 minuta, ili dok paprike ne omekšaju, a sir na vrhu ne postane pjenušav i lagano zlaćan.
Posluživanje:
Pažljivo izvadite punjene paprike iz pećnice i ostavite ih nekoliko minuta da se ohlade prije prezentacije.
Preporučene mogućnosti posluživanja uključuju sparivanje sa svježom zelenom salatom za stvaranje dobro zaokruženog obroka. Osim toga, uz njega se može poslužiti hrskavi kruh ili kruh s češnjakom za bolju teksturu.
Popratite jelo pečenim povrćem kako biste poboljšali njegovu hranjivu vrijednost.
