KNEDLICE SA ŠLJIVAMA…OVAJ RECEPT SAM DOBILA OD TETKE I UVIJEK UPALJA
Sastojci
za tijesto
- 1 kg pire krumpira
- 2 jaja
- 2 žlice ulja
- malo soli
- 40 dkg oštrog brašna
- oko 20 šljiva (svježih ili smrznutih)
- malo krušnih mrvica
- malo ulja
Priprema
Krompir oguliti i skuhati u slanoj vodi, zgnječiti, ohladiti (najbolje ga ostaviti preko noći u hladnjaku).
Izvažite pire krumpir i na svakih 0,5 kg pirea dodajte žlicu ulja, 1 jaje i 20 dkg oštrog brašna…to je osnovna mjera! Zamijesiti tijesto, pa praviti okruglice, u svaku staviti po jednu šljivu
. Kuhajte ih u kipućoj vodi 15 minuta, zatim ih izvadite iz vode i stavite u prethodno popržene prezle na ulju.
Ako ih ne želite upotrijebiti odmah, možete ih zamrznuti kada budu spremni za kuhanje. Ja uvijek napravim oko 40 komada (od cca 2 kg pirea), zamrznem, a kada ih želim zamrznuti, kuham ih u kipućoj vodi 15-tak minuta!
ŽELE OD LUBENICA SAMO 4 SASTOJKA
SASTOJCI ZA ŽELE OD LUBENICA (čaša od 200 ml):
- 1 šalica soka od lubenice
- ½ šalice šećera (ako je lubenica jako slatka, smanjite količinu)
- ¼ šalice kukuruznog škroba (za zgušnjavanje)
- 1 žličica maslaca
Za prskanje:
- kristalni šećer
PRIPREMA:
Uzmite veliki komad lubenice i narežite ga na manje komade.
Naribajte lubenicu, pa lopaticom zgnječite pulpu da iscijedite sok.
U odgovarajuću šerpu staviti sok od lubenice, šećer i škrob. Kuhajte na srednjoj vatri dok se smjesa ne zgusne.
Dodajte maslac, smanjite vatru i nastavite kuhati oko 20 minuta dok tekućina ne zakipi.
Gotov žele prebacite između dva papira za pečenje i razvaljajte valjkom za tijesto.
Ostavite u hladnjaku 1 sat da se stegne.
Zatim pospite šećerom i narežite na komade.
