Vrijeme pripreme
Ukupno vrijeme pripreme: 30 minuta
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Ukupno vrijeme: 1 sat
Sastojci
- 10 grama suhog kvasca
- 1 žlica šećera (20 grama)
- 1 čaša toplog mlijeka (200 ml)
- 1 čaša tople vode (200 ml)
- 1/2 žličice ulja (50 ml)
- 6 šalica brašna (720 grama)
- 1 čajna žličica soli (8 grama)
- 150 grama maslaca,
- 150 grama krem sira,
- 100 grama cheddar sira,
- 1 žumanjak,
- 1 žličica mlijeka
Pripremite tijesto:
U 200 ml toplog mlijeka i 200 ml tople vode otopite 10 grama suhog kvasca i 1 žlicu šećera.
Dodati 50 ml ulja i miješati dok se šećer i kvasac ne otope.
U posebnoj posudi pomiješajte 720 grama brašna sa 8 grama soli.
Tekućim sastojcima postepeno dodavati brašno, miješajući žlicom, pa mijesiti rukama 3-4 minute da se dobije mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Fermentacija tijesta:
Pokriti tijesto i ostaviti da fermentira dok se ne udvostruči.
Kad se udvostruči, pritisnite tijesto da istisne zrak.
Na pobrašnjenoj površini premijesite tijesto i oblikujte ga u kuglu.
Tijesto podijeliti na 4 jednaka dijela i svaki razvaljati u kuglu.
Sloj:
Svaku lopticu razvaljajte u veliki, tanki krug (promjera oko 40 cm).
Prvi sloj tijesta premažite otopljenim maslacem, na njega stavite drugi sloj i ponavljajte dok se svi slojevi ne slože.
Po vrhu rasporedite krem sir, zatim naribani cheddar sir.
Oblikovanje i pečenje:
Razvaljano tijesto zarolati u roladu i rezati na komade široke 2 prsta.
Stavite komade na lim za pečenje i ostavite 15 minuta.
Premažite smjesom žumanjaka i mlijeka.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 185°C (365°F) oko 20 minuta dok ne porumene.
