Tikvice sa sirom ukusnije od mesa, nevjerojatno jednostavne i ukusne…
Ovi prekrasni muffini, napravljeni od tikvica i krumpira, puni su nutritivnih prednosti povrća i užitka sira. Poslužujući kao idealan međuobrok, opcija za doručak ili prilog, ovi muffini su jednostavni za napraviti i nude ukusan način da povrće uključite u svoju prehranu.
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme pečenja: 25 minuta
Ukupno vrijeme: 40 minuta
Prinos: 12 muffina
POTREBNI SASTOJCI:
Tikvice: Jedna srednja, otprilike jedna šalica kad se naribaju.
Krumpir: Jedan srednji, oko jedne šalice kada je nariban.
Jaja: dva velika.
Višenamjensko brašno: 1 šalica (120 grama)
Prašak za pecivo: 1 žličica
Mlijeko: 1/2 šalice (120 mililitara)
Maslinovo ulje: 1/4 šalice (60 ml)
Rendani sir: 1 šalica (120 g, cheddar, mozzarella ili kombinacija)
Sol: 1/2 žličice
Crni papar: 1/4 žličice; Češnjak u prahu: 1/2 žličice (po želji); Svježi peršin ili kopar: 2 žlice, sitno nasjeckanog.
KAKO NAPRAVITI UKUSNE MUFFINE OD TIKVICA I SIRA?
Započnite s pripremom povrća: naribajte tikvice i krumpir. Zatim ih prebacite na čistu kuhinjsku krpu ili gazu i ocijedite svu višak vlage kako biste bili sigurni da muffini nisu mokri.
Da biste napravili tijesto, počnite miješanjem jaja, mlijeka i maslinovog ulja u velikoj zdjeli dok se dobro ne sjedine. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol, crni papar i češnjak u prahu (ako ga koristite).
Polako dodajte suhe sastojke u mokru smjesu, miješajte dok se ne sjedine. Izbjegavajte pretjerano miješanje.
Umiješajte povrće i sir: u smjesu umiješajte naribane tikvice, krumpir, naribani sir i svježe začinsko bilje pazeći da budu ravnomjerno raspoređeni.
Pripremite muffine tako da prethodno zagrijete pećnicu na 190°C (375°F). Namastite kalup za muffine od 12 čašica ili ga obložite papirnatim podlogama.
Tijesto ravnomjerno rasporedite po kalupima za muffine, pazeći da je svaki otprilike tri četvrtine pun. Pecite 20 do 25 minuta ili dok vrhovi ne poprime zlatnosmeđu boju i dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
Porcija:
Ostavite muffine da se kratko ohlade prije nego što ih izvadite iz kalupa. Mogu se poslužiti topli ili na sobnoj temperaturi.
Prijedlozi za posluživanje:
Uživajte kao lagani doručak ili međuobrok sa svježim voćem ili jogurtom. Za potpuni obrok upotpunite ga zdjelom juhe ili salate.
Poslužite uz pečenu piletinu ili ribu na žaru kao prilog. Uključite ga u kutiju za ručak za hranjiv i zasitan podnevni obrok. Za dodatnu kremastost, ukrasite malo kiselog vrhnja ili grčkog jogurta.
