SVAKA KUĆANICA OVO TREBA ZNATI: Vintage pot torta s preljevom koji mami osmijeh
Nedostatak nadjeva u ovoj torti nadomještaju sočni preljevi koji lako upijaju koru.
POTREBNI SASTOJCI:
Za izradu kore:
Dva jaja.
Mjerica od deset žlica napunjenih šećerom.
Jedna vrećica vanilin šećera je sve što vam treba.
Mjera vode je ekvivalentna 10 žlica.
Mjerica za dvanaest žlica brašna.
Jedna žlica kakaovog praha
Pola porcije praška za pecivo.
Za dovršetak punjenja:
Volumen mlijeka od jedne litre.
Količina šećera 200 grama.
Potrebno vam je 200 grama čokolade za kuhanje.
Trebat će vam 250 grama maslaca ili margarina.
Količina od 250 grama sitno mljevenih oraha.
Za pripremu glazure:
Količina mliječne čokolade težine 120 grama.
Količina neutralne kreme je 80 ml.
KAKO SE PRIPREMITI?
Za izradu kore miksajte jaja, šećer i vanilin šećer dok ne nastane pjenasta smjesa. Postupno dodavati vodu i miješati. Na najmanjoj brzini miksera polako umiješajte prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo.
Pripremite kalup promjera 24 cm sa stranicama koje se mogu skidati tako da dno obložite papirom za pečenje i izlijete smjesu. Lagano lupnite kalupom po stolu kako biste oslobodili zarobljene mjehuriće zraka i spriječili pucanje.
Peći na 180 stupnjeva oko 20 minuta. Kad je pečeno skinuti rubove kalupa i izvaditi koru. Ponovite postupak da napravite još jednu identičnu koru. Nakon što se kore ohlade skinite papir za pečenje i svaku prerežite na pola, tako da dobijete ukupno četiri kore.
Za nadjev zagrijte 1 l mlijeka, 200 g šećera, maslac i čokoladu. Kad se sve rastopilo ugasiti štednjak uz stalno miješanje. Dodajte orahe. Dobit ćete vrlo tanak film, ali tako treba biti. Kalup obložite papirom za pečenje.
Ređati pečene kore i filovati filom – osim zadnje. Nekada su se ovi kolači radili u loncu, pa otuda i naziv – lonac, koji se još naziva i žličnjakom ili pogačom. Jako je ukusna i sočna.
Na kraju prekrijte aluminijskom folijom i stavite u hladnjak. Kad se ohladi skinuti foliju i okrenuti na tanjur.
Za glazuru otopite čokoladu i vrhnje na laganoj vatri. Time premažite tortu i ukrasite nasjeckanim orasima..
