Sladoledna torta idealna za ove tople dane
POTREBNI SASTOJCI:
– 500 mililitara slatkog vrhnja (za šlag)
– 230 grama Jaffa keksa (ili sličnog keksa po izboru)
– 100 grama kreme od banane
– 10 komada keksa prelivenih čokoladom (po izboru)
POSTUPAK PRIPREME:
Najprije slatko vrhnje ulijte u veliku zdjelu dovoljno duboku da se lako tuče. Mikserom umutite vrhnje u čvrst i stabilan šlag – cilj je dobiti prozračnu ali stabilnu strukturu. Ovaj korak je ključan, jer će ova pjena biti baza torte.
Zatim je na redu Jaffa biskvit. Ako vam se ne sviđa njegov specifičan okus naranče, možete koristiti bilo koji drugi sličan biskvit – bitan je spoj čokolade i keksa. Jedan biskvit pažljivo odvojiti na četiri dijela, te komade umiješati u već umućeni šlag. Na taj se način nadjevu dodaju dodatni slojevi okusa i teksture.
Kremu od banana možete napraviti na dva načina, tako da je rukama izmrvite na nepravilne komadiće ili da je nožem nasjeckate na manje komade. Kada je krema pripremljena pažljivo se umiješa u kremu zajedno s komadićima biskvita. Smjesa treba biti jednolična, ali se ne preporuča pretjerano miješanje, kako se ne bi izgubila prozračna struktura.
Za oblikovanje kolača koristi se posuda duga oko 12 centimetara – najčešće je to kalup za banana kruh. Unutrašnjost mu je obložena prozirnom folijom kako bi se kolač kasnije lakše izvadio. Pripremljenu kremu s dodacima ravnomjerno rasporediti po dnu kalupa i lagano poravnati.
Sljedeći korak uključuje dodatni sloj biskvita – bilo kojeg keksa po želji – koji se prvo namoči u mlijeko da omekša. Ovaj sloj daje laganu kontrastnu teksturu i pojačava bogatstvo okusa. Zatim cijelu posudu prekrijte aluminijskom folijom i stavite u zamrzivač da se stegne. Vrlo važan korak je poštivanje vremena zamrzavanja. Bez pravilnog hlađenja torta neće imati dovoljno čvrstu strukturu, što je važno za rezanje i serviranje. Ako imate vremena, možete ga ostaviti i dulje od preporučena dva sata, pogotovo ako ga planirate poslužiti kasnije.
