NEODLAZIV ČOKOLADNO-KOKOSOV KOLAČ KOJI ĆE VAS OSVOJITI NA PRVI ZAGRIZ!🍫🥥
**Sastojci**
**Za biskvit:**
* Jaja – 4 velika
* Šećer – 150 g / ¾ šalice
* Mlijeko – 100 ml / ⅓ šalice + 1 žlica
* Biljno ulje – 100 ml / ⅓ šalice + 1 žlica
* Prašak za pecivo – 5 ml / 1 žličica
* Pšenično brašno – 200 g / 1⅔ šalice
* Kakao prah – 15 ml / 1 supena kašika
**Za kremu:**
* Mlijeko – 400 ml / 1⅔ šalice
* Šećer – 120 g / ⅔ šalice
* Zgušnjivač (kukuruzni škrob) – 45 ml / 3 žlice
* Ekstra mlijeko – 100 ml / ⅓ šalice + 1 žlica
* Kokosovo brašno – 100 g / 1 šalica
**Za glazuru:**
* Šećer – 60 ml / 4 supene kašike
* Kakao prah – 45 ml / 3 supene kašike
* Mlijeko – 100 ml / ⅓ šalice + 1 žlica
* Maslac – 70 g / 5 žlica
**Priprema**
1. **Priprema biskvita:**
Zagrijte pećnicu na 180°C. U velikoj zdjeli tucite jaja i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte mlijeko, ulje i prašak za pecivo, dobro promiješajte.
2. **Dodavanje brašna:**
Postupno umiješajte brašno dok ne dobijete glatku, homogenu smjesu bez grudica.
3. **Dvije mješavine:**
Smjesu podijelite na dva jednaka dijela. U jedan dio dodajte kakao i miješajte da dobijete čokoladni biskvit. Drugi dio ostaje vanilija.
4. **Sastavljanje i pečenje:**
Podmazati pleh veličine 20×30 cm. Prvo rasporedite smjesu od vanilije, pa pažljivo prelijte čokoladnom smjesom. Pecite 10 minuta – biskvit bi se trebao stisnuti, ali ostati mekan.
5. **Priprema kreme:**
Dok se biskvit peče, u loncu zagrijte 400 ml mlijeka sa šećerom. U posebnoj zdjeli umutiti gustin sa preostalih 100 ml hladnog mlijeka dok ne postane glatko.
6. **Debljanje:**
Kad mlijeko počne kuhati, polako umiješajte smjesu koja se zgusnula. Kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne kao puding. Maknite s vatre i dodajte kokosovo brašno.
7. **Sastavite slojeve:**
Izvadite biskvit iz pećnice i odmah ga ravnomjerno rasporedite vrućom kremom od kokosa. Krema će se stisnuti dok se hladi.
8. **Drugo pečenje:**
Vratite kolač u pećnicu i pecite ga još 30 minuta, dok vrh ne postane zlatan i čvrst.
9. **Pripremite glazuru:**
Pomiješajte šećer, kakao i mlijeko u malom loncu. Kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok se šećer ne otopi i smjesa malo zgusne. Maknite s vatre i tucite maslac dok ne dobijete sjajnu čokoladnu glazuru.
10. **Završni koraci:**
Kolač potpuno ohladite, pa ga prelijte glazurom. Ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta da se stegne prije posluživanja.
