DOMAĆA BAJADERA…Najfiniji recept bez miksera i pećnice, gotova za 20 minuta
Donosimo vam najukusniju bajaderu koja ne zahtijeva pećnicu ni mikser, a priprema se za samo 20 minuta.
Sastojci:
– 9 žlica vode
– 20 dkg šećera
– 15 dkg mljevenih oraha, badema ili lješnjaka
– 25 dkg mljevenog keksa
– 17 dkg maslaca
– 10 dkg čokolade za kuhanje
Za glazuru:
10 dkg čokolade za kuhanje
– malo ulja
priprema:
U lonac dodajte vodu i šećer i zagrijavajte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi.
Kada se maslac potpuno otopi dodajte orahe i keks te miješajte dok ne dobijete gušću jednoličniju masu.
Dobivenu masu podijelite na dva jednaka dijela.
Čokoladu otopiti na pari i umiješati u prvi dio smjese, a u drugi dodati malo ruma.
Na lim za pečenje staviti masni papir i prebaciti prvi dio smjese (sa čokoladom) i rukama oblikovati kvadrat pa nožem zagladiti vrh i rubove.
Na isti način stavite drugu smjesu i učinite isto.
Ostatak čokolade otopiti na pari, dodati malo ulja i preliti preko bajadere.
Ostavite bajaderu u hladnjaku da se stegne pa je sutradan narežite na kocke željene veličine.
PRIPREMITE SE ZA UŽIŠĆENJE – TORTA OD KIVIJA OSVOJA NA PRVI ZAGROZ!
**Sastojci:**
**Za temelj:**
* 250 g maslaca (petit beurre ili sl.)
* 120 g maslaca
**Za kremu:**
* 450 g krem sira
* 400 ml slatkog vrhnja (za šlag)
* 120 g šećera u prahu
* 2 vrećice vanilin šećera
* 1 žlica soka od limuna
* 10 g mljevene želatine
**Za sloj kivija:**
* 15 kivija
* 170 g šećera u prahu
* 20 g mljevene želatine
**Priprema:**
1. **Priprema podloge:**
Kekse samljeti u fini prah (u blenderu ili valjkom za tijesto) pa ih pomiješati s otopljenim maslacem. Okrugli kalup za torte (24 cm) obložite papirom za pečenje, pa smjesu biskvita i maslaca utisnite u dno kalupa. Poravnati i ostaviti da se ohladi.
2. **Priprema kreme:**
Umutite čvrsti šlag sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Želatinu pripremite prema uputama na pakiranju. U drugoj zdjeli pomiješajte krem sir, limunov sok i otopljenu želatinu. Nježno umiješajte u šlag. Kremu ravnomjerno rasporedite po podlozi od keksa.
3. **Pravljenje udubljenja:**
Mali okrugli predmet (npr. zdjelu) prekrijte prozirnom folijom i nježno pritisnite u sredinu kreme da napravite udubinu. Ostavite nekoliko trenutaka da se stegne, a zatim cijelu posudu stavite u hladnjak na 1-2 sata. Zatim pažljivo izvadite zdjelicu – prozirna folija treba ostati u kremi, a tek onda je nježno uklonite.
4. **Sloj kivija:**
Kivi ogulite i očistite od sjemenki, zatim izmiksajte (mikserom ili vilicom). Dodajte šećer u prahu i lagano zagrijavajte smjesu dok se šećer ne otopi. Želatinu pripremite prema uputama, pa je umiješajte u topli pire od kivija. Ostavite da se malo prohladi pa pažljivo prelijte preko bijele kreme.
5. **Hlađenje:**
Ostavite tortu u hladnjaku **preko noći**.
**Kako poslužiti kolač od kivija:**
Kolač poslužite dobro ohlađen, narezan na kriške. Za dekoraciju možete koristiti svježe kriške kivija ili listiće mente. Odlično ide uz kuglicu sladoleda od vanilije ili malo više šlaga.
