OBROK OD KRUMPIRA iz pećnice koji moji klinci obožavaju… EVO KAKO pripremiti krumpir i kada dodati BRAŠNO
Također se kaže da što je djetlić vitkiji, to je estetski ugodniji; stoga pridržavanje ovog koncepta ne mora biti nepovoljno.
POTREBNI SASTOJCI:
Oko dva kilograma krumpira, 200 grama brašna, 150 mililitara ulja, sol i papar po ukusu, dvije glavice luka (ili poriluka po želji) i komad maslaca.
KAKO PRIPREMITI KLJUKUŠU NA KLASIČAN BOSANSKI NAČIN?
Započnite s guljenjem krumpira; ako vam je vrijeme bitno, temeljito ih naribajte krupnim ribežem, pazeći da istisnete višak vlage. No, ako imate malo više vremena, narezivanje krumpira na sitne kockice značajno će poboljšati okus kljukuše.
Krompir pomiješajte s uljem i raznim začinima.
Kako biste napravili impresivno jelo, važno je izbjeći uobičajene pogreške, posebice u pogledu vremena kuhanja. Kada istekne vrijeme kuhanja, umiješajte brašno i rukama promiješajte smjesu. Dodatno, za bolji okus možete dodati sitno nasjeckani luk, koji se često smatra najukusnijim. Ako volite tikvice, slobodno dodajte i njih.
Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva i stavite unutra dobro nauljen pleh da se zagrije. Kada se tava dovoljno zagrije, u tepsiju izlijte smjesu od klukuše i pecite tridesetak minuta. Pred sam kraj premažite vrh maslacem i vratite u pećnicu da se dalje peče.
Smatra se spremnim kada površina ima ugodnu zlatno-smeđu boju.
Prilikom posluživanja neki ga pojedinci radije obogaćuju kiselim vrhnjem, mileramom i ljutim jogurtom.
PUNJENA PLETENICA… IZVRSNA ZA SVAKI DAN, KAO I ZA POSEBNE PRILIKE
TIJESTO (ZA 15 KOMADA)
- 500 g brašna
- 20 g svježeg kvasca
- 50 g šećera
- 50 g omekšalog maslaca (ili margarina)
- 2 jaja
- 1/2 žličice soli
- 3 dl. mlijeko.
ZA PUNJENJE
- 3-4 kašike pekmeza od kajsije (guske).
- 30 g. grožđe
- 30 g nasjeckanih badema (mogu i blanširani ili ne)
Priprema
Brašno prosijati, u sredinu dodati aktivni kvasac, malo mlijeka, malo sek. i ostaviti 15 minuta.
Kvasac pomiješajte s otopljenim maslacem, jajima, solju i brašnom.
Zamijesite tijesto koje nije ljepljivo ali ni pretvrdo i ostavite pokriveno 30 minuta.
Razvaljajte ga u pravokutnik cca 40×50 i debljine 1 cm.
Lagano označiti 3 jednako široke trake (lagano nožem).
Pomiješajte loše. pekmezom,grožđicama,marcipanom i tako napraviti srednju koru ili redati pekmez pa ostale.
Lijevu i desnu stranu premažite tankim slojem maslaca.
Vanjske trakice (lijevu i desnu) izrežite dijagonalno na nadjev debljine 2 cm.
Plesti trakicama lijevo i desno preko nadjeva, do kraja.
Krajeve malo zatvoriti da fil ne izlazi i gotov proizvod staviti u pleh na papir.
Ostavite poklopljeno 20 min., a za to vrijeme zagrijte pećnicu na 200 c
Peći na 200 stupnjeva oko 40 minuta.
Prokuhajte šećer s vodom i premažite pletenicu 10 minuta prije kraja pečenja, pospite nasjeckanim bademima i vratite u pećnicu na još 10 minuta i ohladite.
Porcija
Može i bez marcipana ako ga ne volite onda stavite više pekmeza i dodajte oko 30-50 g mljevenih badema.
