POČETNICI, OVO JE ZA VAS – čokoladna torta koja djeluje
Prepustite se čarima domaćeg deserta s ovim brzim i jednostavnim receptom za čokoladnu tortu, osmišljenim za one trenutke kada žudite za desertom, ali vrijeme je najvažnije. Savršen i za početnike i za iskusne pekare, ovaj recept pojednostavljuje umjetnost pečenja u izvediv zadatak od 15 minuta, bez žrtvovanja bogatog, ukusnog okusa koji čokoladnu tortu čini tako omiljenom.
Počevši od osnovnih sastojaka poput jaja, brašna i kakaa, ovaj recept vješto spaja jednostavnu pripremu sa složenim okusima.
Proces počinje odvajanjem žumanjaka od bjelanjaka, korakom koji osigurava lagan i prozračan kolač, dok dodatak kakaa u prahu daje bogat čokoladni okus. Glazura je kremasta mješavina kiselog vrhnja, mascarpone sira i otopljene tamne čokolade, dajući joj luksuznu teksturu koja se savršeno slaže s vlažnom podlogom kolača.
POTREBNI SASTOJCI:
6 jaja (odvojiti žumanjke i bjelanjke)
Prstohvat soli
165 g šećera
130 g brašna
40 g kakaa u prahu
Za glazuru:
500 g kiselog vrhnja (20% masnoće)
100 g šećera u prahu
300 g mascarpone sira
40 g kakaa u prahu
30 g crne čokolade
30 ml vrućeg mlijeka
NAČIN PRIPREME:
Zagrijte pećnicu na 180°C. Pleh veličine 40×29 cm obložite papirom za pečenje.
U velikoj zdjeli istucite bjelanjke s prstohvatom soli dok ne postanu mekani snijeg.
U bjelanjke postupno dodajte šećer, nastavljajući mutiti dok se šećer potpuno ne otopi i smjesa ne dobije čvrsti snijeg.
Lagano tucite žumanjke dok smjesa ne bude glatka i spojena.
Prosijte brašno i kakao prah i lagano umiješajte u smjesu jaja u dva dijela, pazeći da se ne izmiješaju previše.
Ravnomjerno rasporedite smjesu u pripremljenu tepsiju.
Pecite 15 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Ostavite tortu da se potpuno ohladi prije glazure.
Napravite glazuru:
U zdjeli za miješanje pomiješajte kiselo vrhnje, šećer u prahu i mascarpone sir. Tucite 2-3 minute dok smjesa ne postane glatka.
U manjoj posudi otopite tamnu čokoladu i pomiješajte je s vrućim vrhnjem dok ne postane glatko.
Dodajte otopljenu čokoladu i smjesu kakaa u prahu u smjesu vrhnja i tucite dok se potpuno ne sjedini i postane glatka.
Sastavite tortu:
Nakon što se kolač ohladi, ravnomjerno rasporedite glazuru po vrhu.
Po želji tortu možete ukrasiti komadićima čokolade, voćem ili bilo kojim drugim preljevom po želji.
Uživajte u svojoj ukusnoj čokoladnoj torti! Ovaj brz i jednostavan recept savršen je za svaku priliku, bilo da se radi o proslavi ili jednostavnoj želji za nečim slatkim i čokoladnim.
