Savršen kolač od marelica u samo 10 minuta! Najpoznatiji recept za marelice. Topi se u ustima…
Ova pita, s prekrasnom mješavinom marelice, mascarponea i krem sira, ukusna je kombinacija kremastog sira, sočnih marelica i delikatnog biskvita. Idealan za topla poslijepodneva ili sofisticirana druženja, ovaj desert skladno spaja namirnice iz smočnice s bogatim i okrepljujućim punjenjem.
Međuigra pikantnih marelica i glatkog mascarponea čini ga omiljenim, a unatoč elegantnom profilu okusa, ostaje nevjerojatno jednostavan za kreiranje. Bilo da ste iskusan pekar ili početnik, ovaj recept je jednostavan i pun okusa.
Vrijeme pripreme: 25 minuta
Vrijeme pečenja: 15 minuta
Vrijeme hlađenja: 2 sata (ili preko noći)
Ukupno vrijeme: Približno 2 sata i 40 minuta
POTREBNI SASTOJCI:
Za podlogu za kolač: 2 jaja, 70 grama šećera, 50 mililitara biljnog ulja, 1 žličica praška za pecivo, 120 grama višenamjenskog brašna i prstohvat soli.
Za nadjev: 450 grama mascarpone sira, 450 grama svježeg ili krem sira, 1 žlica limunove korice, 60 mililitara soka od naranče, 120 grama šećera u prahu i 450 grama svježih marelica prepolovljenih i očišćenih od koštica.
Preljev po želji: naribana ili otopljena crna čokolada. Za čajni preljev (po želji): 1 žlica zelenog čaja i 1 žlica cvjetova jasmina.
KAKO NAPRAVITI BRZI KOLAČ OD MARELICA?
1. Napravite podlogu za tortu:
Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva Celzijusa (330 stupnjeva Fahrenheita).
U zdjeli za miješanje pomiješajte jaja i šećer i tucite 3 do 4 minute dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte biljno ulje i dobro promiješajte.
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli pa miješajte dok ne postane glatko.
Prebacite smjesu u podmazanu ili papirom za pečenje obloženu posudu za pečenje veličine 18×28 cm (9,5×14,5 in).
Pecite 15 minuta ili dok lagano ne porumene. Zatim pustite da se potpuno ohladi.
2. Pripremite nadjev:
U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte mascarpone i krem sir, tučeći dok ne postane glatko.
Umiješajte šećer u prahu, koricu limuna i sok od naranče, pa miksajte dok ne postane kremasto.
Nakon što se kolač ohladi, smjesu od sira ravnomjerno rasporedite po površini podloge.
3. Dodajte marelice:
Marelice očistiti i prerezati na pola. Uklonite koštice.
Posložite ih na sloj sira u estetski lijepom rasporedu.
4. Ohladite tart u hladnjaku:
Ostavite tart u hladnjaku najmanje 2 sata, ili idealno preko noći, da se dobro stegne.
Preporuke za prezentaciju uključuju posluživanje jela ohlađeno, ukrašeno šećerom u prahu i listićima svježe metvice. Popratite ga lončićem domaćeg cvjetnog čaja od zelenog čaja, jasmina i cvjetova lipe.
Za dodatni okus, lagano pokapajte umakom od meda ili tamne čokolade. Ovaj desert izvrstan je izbor za rođendansku tortu ili kao prekrasan dodatak snack buffetu.
