O moj Bože, ove mesne okruglice su LUDE! Napravila sam ih sinoć i moja su ih djeca sve pojela za 10 minuta!
Pripremite se da ove nevjerojatno ukusne mesne okruglice popraćene ukusno začinjenom smeđom rižom budu vaša omiljena ugodna hrana! Ovaj tajni recept spaja sočne, mekane mesne okruglice od junetine u raskošnom umaku od rajčice i vrhnja s mirisnom rižom od kurkume i živahnim povrćem. Nudi ekonomično i zadovoljavajuće iskustvo objedovanja koje donosi kvalitetu restorana pravo u vaš dom. Očekujte da ćete impresionirati svoju obitelj ovom jednostavnom, ali izvanrednom večerom koja će ih sigurno iznenaditi!
POTREBNI SASTOJCI:
Za mesne okruglice:
500 grama mljevene junetine, 1 jaje, 3 češnja mljevenog češnjaka, 1 glavica luka, krupno naribana, 4 žlice krušnih mrvica, svježe nasjeckani cilantro, sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu i 1 žličica paprike u prahu, zajedno s biljnim uljem i maslacem za prženje.
Za umak:
1 žlica višenamjenskog brašna, 2 žlice paste od rajčice, 250 mililitara vode (podijeljeno), 100 mililitara vrhnja, 2 žličice smeđeg šećera, 3 do 4 zrna crnog papra, 2 lista lovora, te sol i mljeveni crni papar po ukusu, zajedno s maslacem za kuhanje.
Za začinjanje riže:
Potrebni sastojci uključuju 1 šalicu smeđe riže, 1 mrkvu narezanu na kockice, 1 nasjeckani crveni luk, 3 nasjeckana režnja češnjaka i 1 nasjeckanu crvenu papriku. Osim toga, potrebna vam je 1 žličica kurkume, 1 žlica soja umaka i 2 šalice vruće vode. Svježe nasjeckani cilantro, zajedno s biljnim uljem, maslacem, soli i mljevenim crnim paprom, treba dodati po ukusu.
KAKO NAPRAVITI UKUSNE MESNE KRUPE?
Skuhajte rižu.
Temeljito isperite 1 šalicu smeđe riže i potopite je u vodu. Ostavite da se namače 30 minuta prije nego što ocijedite višak tekućine.
U velikoj tavi otopite maslac i dodajte ocijeđenu rižu zajedno s kurkumom. Promiješajte smjesu tako da riža bude ravnomjerno obložena.
Umiješajte 2 šalice vruće vode zajedno sa soli. Pokrijte smjesu i pustite da se kuha dok sva vlaga ne ispari, što će trajati oko 20 do 25 minuta.
Da biste napravili mesne okruglice, počnite tako što ćete uzeti veliku zdjelu i pomiješati mljevenu govedinu, jaje, mljeveni češnjak, naribani luk, krušne mrvice, nasjeckani korijander, sol, crni papar i papriku. Provjerite jesu li sastojci dobro izmiješani. Zatim rukama oblikujte smjesu u mesne okruglice jednake veličine. U velikoj tavi zagrijte biljno ulje i maslac na srednje jakoj vatri. Pržite polpete sa svih strana dok ne porumene, a zatim ih izvadite iz tave i ostavite sa strane.
Za pripremu umaka, počnite dodavanjem maslaca i brašna u istu tavu, miješajući kako biste stvorili mrvičastu smjesu. Zatim dodajte pastu od rajčice i kratko pirjajte dok ne zamiriše. Postupno umiješajte 150 ml vode, pa dodajte preostalih 100 ml. Nakon toga dodajte smeđi šećer, papar u zrnu, lovorov list, sol i papar pazeći da se dobro promiješa. Na kraju dodajte vrhnje i u umak vratite polpete. Poklopite lonac i ostavite da lagano kuha 15 do 20 minuta.
Završite pripremu riže na sljedeći način: 12. Zagrijte ulje i maslac u posebnoj tavi. Pirjajte nasjeckanu mrkvu, luk i češnjak dok ne omekšaju. 13. Dodajte nasjeckanu crvenu papriku, posolite i popaprite i kuhajte još 3 do 4 minute. 14. Dodajte umak od soje i kuhanu rižu pomiješanu s kurkumom, miješajući kako biste osigurali temeljitu integraciju. 15. Prije posluživanja ukrasite svježim korijanderom.
Vrijeme, posluživanje i nutritivne vrijednosti
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme kuhanja: 45 minuta
Ukupno vrijeme: 1 sat i 5 minuta
Za 4-6 osoba
Kalorije po obroku: Približno 485 kalorija
Bjelančevine: 28g | Ugljikohidrati: 42g | Masti: 22g
