🫐🍰 NAJBOLJI CHEESECAKE OD BOROVNICA IZ TAPICE – NAJLAKŠA VERZIJA IKAD!** 🍰🫐
Sastojci
**Za tijesto:**
220 g brašna (1¾ šalice)
prstohvat soli
60 g šećera (¼ šalice + 1 žlica)
1 žličica praška za pecivo
60 g omekšalog maslaca (¼ šalice)
1 žumanjak
60 g kiselog vrhnja (¼ šalice)
**Za nadjev od sira:**
400 g krem sira (1¾ šalice)
8 g vanilin šećera (2 žličice)
30 g gustoće (¼ šalice)
3 žumanjka
4 bjelanjka
140 g šećera (⅔ šalice)
**Voće:**
150 g borovnica (1 šalica)
100 g ribiza (⅔ šalice)
**Za mrvice:**
60 g šećera (¼ šalice)
60 g omekšalog maslaca (¼ šalice)
120 g brašna (1 šalica)
Priprema
U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer i sol. Dodajte maslac, žumanjke i kiselo vrhnje te zamijesite glatko tijesto. Utisnite ga u kalup promjera 24 cm obložen papirom za pečenje.
Koru peći 10 minuta na 180°C, zatim izvaditi i malo ohladiti.
Za nadjev umutiti krem sir sa vanilin šećerom, žumanjcima i gustinom. U drugoj posudi istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka uz postupno dodavanje šećera. Pažljivo sjediniti sa krem sirom. Dodajte borovnice i ribizle i lagano promiješajte.
Smjesu izliti preko pečene kore i poravnati.
Za mrvice prstima utrljajte brašno, šećer i maslac dok ne dobijete grube mrvice. Ravnomjerno pospite po kolaču.
Pecite oko 50 minuta na 180°C, dok ne porumene. Ohladite u limu, a zatim u hladnjaku najmanje 2 sata prije posluživanja.
VarcosinCARSKA SALATA… Naša omiljena, bez kupusa i zelenih rajčica… Fantastično za zimski meze!
Sastojci
Povrće:
– 4 kg paprike
-3 kg šargarepa
– 3 kg cvjetače
Začini:
– Za okus, persun
– Češnjak po ukusu
Zaljev:
– 1/2 l ulja
-1 litra octa
-300 g soli
-300 g šećera
-1 (10 gr) salicil
Priprema
Povrće nasjeckajte i stavite u veću zdjelu, dodajte nasjeckani peršin i češnjak (bolje ih je dodati kasnije) i zaljev. Ostaviti poklopljeno 1 dan, za to vrijeme povremeno promiješati rukom i puniti staklenke tako što ćete grabiti povrće sa sokom i kad je staklenka do pola puna, pritisnuti da povrće pusti sok (ja imam malu kutlaču i njome punim i tlačim) i kada napunite staklenku i tekućina prekrije povrće, stavite plastične rešetke da pritisnete povrće i zatvorite staklenke.
Porcija
Češnjak i peršin sam stavila kad sam posložila, između redova povrća jer tekućina porumeni ako se odmah stavi peršin. Koristio sam alkoholni ocat.
