SLATKO OD SMOKVA… POTREBNA SU VAM SAMO 3 SASTOJKA
POTREBNI SASTOJCI:
Za pripremu ovog recepta potrebne su vam jednake količine smokava i šećera te sok od jednog limuna.
KAKO PRIPREMITI SLATKO OD SMOKAVA?
Odaberite zrele i čvrste smokve, malo odrežite peteljke, dobro ih očistite i kuhajte u većem loncu vode u koju ste dodali 2 žličice sode bikarbone na jakoj vatri dok ne prokuha. Nakon toga smokve isperite pod hladnom vodom.
U posebnoj posudi počnite kuhati šećer s malom količinom vode dok ne postane gusta, slatkasta konzistencija.
Uzmite svaku smokvu pojedinačno i posložite je u jedan red unutar posude. Neka se kuhaju na srednjoj vatri oko sat vremena. Kako se kuhanje bliži kraju, u smjesu dodajte kriške limuna.
Pokrijte lonac vlažnom kuhinjskom krpom i ostavite preko noći. Sutradan sadržaj prebacite u staklenke i čuvajte na hladnom mjestu.
Kako biste odredili potrebne količine, izvažite smokve i dodajte ekvivalentnu količinu šećera i limuna, ovisno o željenoj veličini šarže.
BONUS:
TIJESTA SA ŠLJIVAMA…OVAJ RECEPT SAM DOBILA OD TETKE I OTAD SU SVAKI PUT USPJEŠNI
Sastojci
za tijesto
1 kg pire krumpira
2 jaja
2 žlice ulja
malo soli
40 dkg oštrog brašna
20 šljiva (svježih ili smrznutih)
malo krušnih mrvica
malo ulja
Priprema
Krompir oguliti i skuhati u slanoj vodi, zgnječiti, ohladiti (najbolje ga ostaviti preko noći u hladnjaku). Izvažite pire pa na svakih 0,5 kg pirea dodajte žlicu ulja, 1 jaje i 20 dkg oštrog brašna…to je osnovna mjera! Zamijesiti tijesto, pa praviti okruglice, u svaku staviti po jednu šljivu. Kuhajte ih u kipućoj vodi 15 minuta, zatim ih izvadite iz vode i stavite u prethodno popržene prezle na ulju. Ako ih ne želite upotrijebiti odmah, možete ih zamrznuti kada budu spremni za kuhanje. Uvijek napravim oko 40 komada (od cca 2 kg pirea), zamrznem, a kad poželim kuham ih smrznute u kipućoj vodi 15-tak minuta!
