KAKO SPREMITI DŽEM OD ŠLJIVA U RERNI Bolji ukus ne možete zamisliti

Recept za Džem od Šljiva koji će Vas Oduševiti

Svaka domaćica zna koliko je važno imati u svom kuhinjskom arsenalu recept za džem od šljiva. Ovaj voćni specijalitet ne samo da je ukusan, već i izuzetno jednostavan za pripremu. Kada sam prvi put isprobala ovaj recept, bila sam oduševljena bogatstvom okusa i mirisa koje su šljive mogle pružiti. U nastavku ću podijeliti s vama ne samo sastojke i postupak pripreme, već i neke savjete koji će vam pomoći da vaša zimnica bude savršena. Osim toga, otkrit ću vam i nekoliko dodatnih trikova koji će vaš domaći džem učiniti još boljim, kao i recept za savršene palačinke koje se mogu poslužiti uz ovaj dezert.

Potreban Materijal

Za pripremu ovog ukusnog džema, potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 5 kilograma zrelih šljiva
• 0,5 kilograma šećera
• 2-3 kašike ruma (po želji)
• Prstohvat vanilin šećera (opcionalno)

Važno je napomenuti da je izbor šljiva ključan. Odaberite one koje su zrele, ali ne previše meke, kako bi se džem mogao dobro skuhati i zadržati svoju strukturu. Preporučujem sorte šljiva poput ‘Stanley’ ili ‘Čačanska lepotica’, koje su poznate po svom bogatom okusu i savršenoj teksturi za pravljenje džema.

Krenimo s Pripremom

Prvo, šljive dobro operite pod mlazom hladne vode i pažljivo im odstranite koštice. Ovo može biti pomalo mukotrpno, ali je neophodno za postizanje savršenog džema. Nakon što ste pripremili šljive, stavite ih u veliki lonac i na laganoj vatri kuhajte dok se ne počnu raspadati. Tokom kuhanja, šljive će pustiti svoj sok, što je idealno za stvaranje bogate smjese. Ovo je trenutak kada možete dodati malo limunovog soka kako biste poboljšali kiselost i naglasili prirodnu slast voća.

Pečenje i Kuhanje

Dok se šljive kuhaju, zagrijte pećnicu na 250 stepeni Celzijusa. Kada se šljive dovoljno raskuhaju, prebacite ih u veći pleh i stavite u zagrijanu pećnicu. Ovaj korak daje džemu posebnu aromu i karamelizuje šećer, što dodatno obogaćuje ukus. Kuhajte smjesu na laganoj vatri otprilike 3 sata, uz povremeno miješanje kako bi se spriječilo lijepljenje. Na sredini kuhanja dodajte šećer i dobro izmiksajte. Ako želite slađi džem, slobodno povećajte količinu šećera, posebno ako su šljive kisele. Pratite konzistenciju; džem bi trebao biti gust, ali i dalje kremast.

Prepoznajte Kada je Džem Spreman

Znat ćete da je džem spreman kada dno lonca postane vidljivo dok prelazite pjenjačom po njemu. Ovaj trenutak je kritičan jer označava da se višak tečnosti ispario i da se džem zgušnuo. Preporučujem da dodate prstohvat vanilin šećera ili malo ruma prema vlastitom ukusu, što će dodatno obogatiti aromu vašeg džema. Kada je smjesa gotova, vrijeme je da je prebacite u staklenke. Ovaj korak je ključan; pravilno pakovanje osigurat će dugotrajnije čuvanje i očuvanje okusa.

Pakovanje i Čuvanje

Pripremite staklenke koje ste prethodno sterilizovali kipućom vodom. Dok je džem još vruć, napunite staklenke, pazeći da ostavite malo prostora na vrhu. Zatvorite staklenke metalnim čepovima i savjetuje se da ih okrenete naopako nekoliko minuta kako bi se stvorila vakuumska brtva. Ostavite staklenke da se ohlade na sobnoj temperaturi prije nego što ih smjestite u ostavu ili na policu s ostalim zimnicama. Ovaj proces ne samo da produžava trajnost džema, već i pomaže u očuvanju njegovih nutritivnih svojstava.

Dodatni Savjeti i Bonus Recept

Kao dodatni bonus, preporučujem pripremu mekanih palačinki koje savršeno idu uz ovaj džem. Recept za palačinke je jednostavan, ali često može izazvati nevolje. Ključ je u pravilnom miješanju smjese kako biste izbjegli grudvice i dobili lagane, pjenaste palačinke. Za pripremu vam je potrebno:

• 3 jaja
• 2 velike kašike šećera
• 250 grama brašna
• 350 ml mlijeka
• 2 kašike ulja
• Prstohvat soli

Prvo umutite jaja i šećer, zatim dodajte brašno i mlijeko, miješajući do glatke smjese. Palačinke pržite na srednje jakoj vatri, a kada su gotove, poslužite ih s toplim džemom od šljiva. Ovaj spoj će zasigurno obradovati vašu porodicu i goste! Možete dodati i malo svježih voćki ili šlaga za dodatnu dekoraciju.

Završne Misli

Priprema džema od šljiva nije samo kulinarski proces, već i prilika za okupljanje porodice i prijatelja. Mnogi od nas imaju uspomene na pripremu zimnice s najmilijima, a ovaj recept će vas vratiti u te trenutke. Osim toga, domaći džem od šljiva savršena je dopuna raznim jelima, od doručka do dezerta, i predstavlja pravi izbor kada želite impresionirati svoje goste. Stoga, ne propustite priliku da ovog ljeta pripremite svoj vlastiti džem od šljiva i uživate u njegovim divnim okusima tokom cijele godine!