Priprema kremaste piletine sa pireom od bijelog luka je pravi izbor za sve ljubitelje ukusnih i hranljivih jela. Ovaj recept je savršen za obiteljske večere, romantične spojeve ili posebne prigode, a u njemu se kombinuju sočni pileći fileti, bogat kremasti sos i nježni pire krompir sa primjesom bijelog luka. Ove komponente zajedno stvaraju savršen sklad okusa i tekstura koji će zadovoljiti i najizbirljivije nepce. U nastavku, saznajte kako pripremiti ovo ukusno jelo i uživajte u svakom zalogaju.
Sastojci za piletinu
Sadržaj se nastavlja nakon oglasa
Priprema kremaste piletine zahtijeva pažljiv odabir sastojaka koji će obogatiti ukus jela. Za pripremu ovog savršenog jela, potrebni su vam sljedeći sastojci:
2 velika pileća fileta bez kostiju (oko 600 g)
1 srednji luk, sitno sjeckan
2 kašike (30 ml) maslaca
2 čena češnjaka, sitno sjeckana
1 stabljika celera, sjeckana
1 srednja crvena paprika, narezana
1 kašika (15 ml) brašna
¾ šolje (200 ml) pilećeg bujona
1¼ šolje (300 ml) slatke pavlake
1 kašika (15 ml) svježeg peršuna, sitno sjeckanog
1 kašika (15 ml) biljnog ulja
So i crni biber po ukusu
Svaki od ovih sastojaka doprinosi bogatstvu i dubini okusa. Na primjer, crvena paprika ne samo da dodaje boju, već i slatkoću koja se savršeno uklapa u kremasti sos. Također, svježi peršun na kraju obogaćuje jelo svježinom koja dodatno podiže cjelokupnu prezentaciju.
Sastojci za pire krompir
Za pripremu savršenog pire krompira, koji će biti odličan pratilac kremaste piletine, potrebni su vam:
800 g krompira, oguljenog i narezanog
1 kašičica (5 ml) soli za kuvanje
3 kašake (45 ml) maslaca
⅓ šolje + 1 kašika (100 ml) toplog mlijeka
1 čen češnjaka, sitno sjeckan
2 kašike (30 ml) mladog luka, sjeckanog
So i crni biber po ukusu
Krompir je temelj svakog dobrog pirea, a njegov odabir igra ključnu ulogu. Sorta krompira poput “Maris Piper” ili “Yukon Gold” daje najbolju teksturu i kremastost, dok dodatak mladog luka i češnjaka obogaćuje okus i pruža dodatnu slojevitost.
Priprema jela
Priprema ovog jela zahtijeva nekoliko koraka, ali rezultat će vas oduševiti. Prvo, započnite s kuhanjem krompira. Stavite oguljeni i narezani krompir u veliki lonac s slanom vodom i kuhajte ga 15 do 20 minuta dok ne omekša. Nakon što je krompir gotov, ocijedite ga i ostavite sa strane dok pripremate piletinu.
Ovaj korak je ključan jer će dobro prokuhan krompir omogućiti da pire bude glatki i kremasti.
U međuvremenu, pripremite piletinu. Osušite filete papirnim ubrusima i začinite ih solju i biberom. U velikoj tavi zagrijte biljno ulje i maslac na srednje jakoj vatri. Pecite filete piletine 4 do 5 minuta sa svake strane dok ne postanu zlatno-smeđi. Kada su gotovi, izvadite ih iz tave i ostavite sa strane.
Ovaj proces pečenja stvara prekrasnu koricu koja zadržava sočnost mesa.
U istoj tavi, dodajte još malo maslaca pa sitno sjeckani luk i pržite ga 3 do 4 minute dok ne omekša. Nakon toga, dodajte sjeckani češnjak, celer i crvenu papriku, i pržite još 5 minuta dok povrće ne omekša.
U ovom trenutku, pospite brašno preko povrća i miješajte stalno tokom jedne minute kako bi se brašno dobro sjedilo. Ovaj korak je presudan za postizanje savršeno kremastog sosa.
Postepeno dodajte pileći bujon, miješajući neprekidno da bi izbjegli grudvice. Kada se sos počne zgušnjavati, dodajte slatku pavlaku i polako umiješajte. Vratite pileće filete u tavu, uronite ih u kremasti sos i pažljivo ih pirjajte 20 do 25 minuta na laganoj vatri, pokrivajući tavu.
Ovaj proces kuhanja omogućava da piletina upije sve bogate okuse koje sos nudi.
Kada je piletina gotova, vrijeme je za pripremu pire krompira. U već pripremljen krompir dodajte maslac, toplo mlijeko i sitno sjeckani češnjak. Zgnječite sve sastojke dok ne dobijete savršeno glatku i kremastu teksturu. Na kraju, začinite solju i biberom prema vlastitom ukusu i umiješajte mladi luk za dodatni okus.
Ovaj korak će dodati svježinu koja savršeno balansira bogatstvo kremaste piletine.
Na kraju, poslužite kremastu piletinu uz pire od bijelog luka, preliveno dodatnim sosom iz tave. Ovaj obrok će očarati vaše goste i članove porodice, a vi ćete se ponositi svojim kulinarskim vještinama. Uživajte u svakom zalogaju!
