Kolač s Karamel Kremom: Savršena Poslastica za Svaku Priliku
Kada pomislimo na savršenu poslasticu, kolač s karamel kremom često dolazi na pamet kao jedan od najukusnijih i najslađih izbora. Ova čarobna kombinacija okusa ne samo da zadovoljava naše nepce, već i ostavlja jak dojam na svakog gosta, bez obzira na priliku. Bilo da se radi o rođendanskoj proslavi, intimnoj večeri ili jednostavno želji da se razveselite, ovaj kolač će vas oduševiti svojim bogatstvom okusa i tekstura. U ovom članku, donijet ćemo vam jednostavan recept koji ne zahtijeva složene tehnike pripreme, a rezultat će vas oduševiti. Pripremite se za putovanje kroz svijet slastica kako bismo zajedno stvorili kolač koji se topi u ustima!
Sastojci za Kolač
Za pripremu ovoga kolača s karamel kremom potrebni su sljedeći sastojci:
- Biskvit: 6 jaja, 180 g šećera, 120 g brašna, 60 g gustina, 50 ml ulja, 1 kesica vanilin šećera, prstohvat soli.
- Karamel krema: 200 g šećera (za karamel), 500 ml mlijeka, 4 žumanjka, 50 g gustina, 250 g omekšanog maslaca (82% masti), 1 kesica vanilin šećera.
- Dekoracija: 1 kašika prosijanog kakaa ili fino narendana čokolada.
Koraci Pripreme
Priprema ovog kolača može izgledati pomalo zastrašujuće na prvi pogled, ali uz naš vodič, sve će ići glatko. Evo koraka koje trebate slijediti:
1. Priprema biskvita: Prvo, zagrijte pećnicu na 170°C. Odvojite bjelanca i žumanca. Bjelanca umutite s prstohvatom soli dok ne postanu čvrsta, a zatim postepeno dodajte šećer i vanilin šećer, miksajući dok ne dobijete sjajnu smjesu. Potom, jedno po jedno dodajte žumanca, a zatim lagano umiješajte ulje. Prosijte brašno i gustin te ih dodajte u tri navrata, nježno miješajući pokretima odozdo prema gore. Smjesu prebacite u pleh obložen papirom za pečenje i poravnajte. Pecite 20–25 minuta, a zatim ohladite i prerežite biskvit na dvije jednake kore.
2. Priprema karamel kreme: Na tihoj vatri, u šerpi s debljim dnom, otopite šećer dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Pažljivo dodajte vruće mlijeko, miješajući neprestano dok se karamel potpuno ne otopi. U drugoj posudi, izmiješajte žumanca, gustin i 4 kašike hladnog mlijeka. Tu smjesu dodajte u karamel mlijeko, a zatim kuhajte na blagoj vatri dok se krema ne zgusne poput pudinga. Da biste spriječili stvaranje kore, pokrijte površinu kreme s folijom u kontaktu s njom i ostavite da se ohladi. Maslac izmiksajte dok ne postane pjenast, a zatim mu postepeno dodajte ohlađenu kremu i vanilin šećer, miksajući dok ne dobijete glatku i svilenkastu smjesu.
3. Sastavljanje kolača: Na prvu koru biskvita nanesite polovinu karamel kreme, poklopite s drugom korom i premažite ostatkom kreme. Poravnajte površinu i pospite kakaom ili narendanom čokoladom. Kolač stavite u frižider na najmanje 4 sata, a najbolje bi bilo da odstoji preko noći. Prilikom rezanja, koristite oštar, tanak nož koji obrišete nakon svakog reza kako biste postigli savršene komade. Ova pažnja prema detaljima osigurat će da svaki komad bude jednako privlačan kao i sam kolač.
Uživanje u Kolaču
Rezultat vašeg truda bit će mekan, lagan i savršeno karamelast kolač koji se topi u ustima. Ova poslastica savršena je za razne prilike – od rođendanskih proslava do obiteljskih okupljanja, a možete je poslužiti i kao slatki završetak formalnijih večera. Uživanje u ovom kolaču može biti prava poslastica za sve ljubitelje slatkiša, a svaki zalogaj donosi novu dimenziju uživanja. Svi će cijeniti vašu sposobnost da im priredite nešto tako ukusno i elegantno. Osim toga, kolač s karamel kremom može se prilagoditi dodavanjem orašastih plodova ili voća, poput malina ili jagoda, što će dodatno obogatiti njegovu paletu okusa.
