Jedinstveni recept za oblatne rolata
Oblatne rolata su jedan od najomiljenijih deserta u našem regionu, poznate po svojoj sočnosti, bogatom ukusu i jednostavnosti pripreme. Ovaj kolač ne samo da je savršen za porodične proslave, već i za svakodnevne užitke. Njegova popularnost se može pripisati ne samo ukusnim sastojcima, nego i mogućnosti da se eksperimentiše s različitim filovima i kombinacijama okusa. U ovom članku ćemo detaljno opisati postupak pripreme oblatne rolata, uključujući sve potrebne sastojke, savjete za postizanje savršenog rezultata, kao i nekoliko varijacija koje će zadovoljiti i najizbirljivije sladokusce.
Sastojci za pripremu oblatne rolata
Za prvu koru:
- 5 jaja
- 5 šoljica šećera
- 1 šoljica mlijeka
- 2 šoljice ulja
- 5 šoljica brašna
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 prašak za pecivo
Za drugu koru:
- Istovjetni sastojci kao i za prvu koru, uz dodatak:
- 2 kašike kakao praha
Za fil:
- 60 gr šećera
- 750 ml mlijeka
- 3 pudinga (po izboru, vanilija ili čokolada)
- 3 kašike brašna
- 250 ml mlijeka (za puding)
- 125 gr maslaca ili margarina, sobne temperature
Ovi sastojci su osnova za klasičnu verziju oblatne rolata, ali slobodno se igrajte s dodacima poput oraha, suhog voća ili čokolade u filu kako biste kolač prilagodili svom ukusu.
Priprema kore
Priprema oblatne rolata počinje s prvim korama. U velikoj posudi, prvo umutiti jaja sa šećerom dok ne dobijete pjenastu smjesu. Ovaj korak je ključan, jer dobro umućena jaja omogućavaju da kora bude lagana i prozračna. Zatim, dodajte mlijeko i ulje, a nakon toga postepeno dodajte brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Smjesu ravnomjerno rasporedite u prethodno podmazanu tepsiju (dimenzija 40 x 36 cm) i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Peći na temperaturi od 180 stepeni otprilike 30 minuta ili dok kora ne postane zlatno smeđa. Kada je prva kora gotova, izvadite je iz rerne i ostavite da se ohladi na rešetki. Ovaj proces hlađenja je važan jer će spriječiti da se kora nakvasi.
Priprema druge kore
Za drugu koru, ponovite isti postupak kao i za prvu, uz dodatak kakao praha. Ovo će dati specifičnu čokoladnu notu koja obogaćuje okus kolača. Nakon što se kora ispeče i ohladi, pažljivo je izvadite iz tepsije i spremite za filovanje. Razmislite i o korištenju kvalitetnog kakao praha, jer to može drastično uticati na konačni ukus kolača.Priprema fila
Fil za oblatne rolata je ključni dio koji će spojiti sve okuse i dodati bogatstvo desertu. U srednje velikoj posudi, otopite šećer u 750 ml mlijeka, miješajući dok se šećer ne rastopi. Kada mlijeko počne da vri, pripremite smjesu od tri pudinga i tri kašike brašna pomiješanih u 250 ml mlijeka. Kada se puding zgusne, sklonite sa vatre i dodajte maslac ili margarin. Miješajte dok se maslac ne otopi i sve ne postane homogena smjesa. Ovaj fil može biti obogaćen s raznim aromama poput ruma ili narandže za dodatni sloj okusa.
Finalizacija kolača
Kada su sve kore ohlađene, možete početi s filovanjem. Preporučljivo je da fil stavljate dok je još topli, jer će se tako bolje upiti u kore. Prvu koru prelijte filom, a zatim pažljivo stavite drugu koru na vrh. Ponavljajte postupak dok ne iskoristite sve kore i fil. Na kraju, kolač možete rezati na trake širine po želji, a preporučuje se da svaku traku dodatno ukrasite preostalim filom ili čokoladnim preljevom. Ovaj završni dodir ne samo da poboljšava izgled kolača, već i dodatno pojačava njegove okuse.Ovaj kolač je idealan za posluženje uz kafu ili čaj, a posebno je popularan tokom svečanih prigoda. Njegova sočnost i bogatstvo okusa učinit će da se svi vaši gosti vraćaju po još. Ne zaboravite da tokom pripreme kolača koristite svježe sastojke kako bi rezultat bio što bolji. Uživajte u pripremi i još više u degustaciji ovog divnog deserta!
