NOVO DOMAĆE DESERTNO IZNENAĐENJE 🎂✨ Ne zna ga svako, a oduševiće vas! Brzo se priprema i preukusno je!

Osvežavajući Kolač sa Višnjama

U svijetu slastica, kolač sa višnjama zauzima posebno mjesto zbog svog jedinstvenog okusa i sočne strukture. Njegova kombinacija slatkoće i blage kiseline višnje čini ga savršenim desertom za svaku prigodu. Ovaj kolač ne samo da je ukusan, već i vizuelno privlačan, što ga čini idealnim za razne prigode, od rođendana do porodičnih okupljanja. U ovom članku ćemo detaljno opisati recept za pripremu ovog kolača, kao i savjete za njegovu prezentaciju i posluženje. Svaki korak je prilagođen tako da i početnici mogu lako pratiti proces pripreme, a istovremeno će i iskusni kuvari pronaći inspiraciju za dodatne varijacije.

Osnovni Sastojci za Biskvit

Biskvit je osnova svakog kolača i njegov kvalitet značajno utiče na konačni rezultat. Za pripremu biskvita potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 4 belanca
• Prstohvat soli
• 100 g šećera
• 4 žumanca
• 150 g brašna
• 1 kašičica praška za pecivo

Važno je napomenuti da svježa jaja doprinose boljoj teksturi biskvita, pa se preporučuje korištenje domaćih ili svježih jaja iz trgovine. Takođe, kvalitet brašna je ključno za postizanje savršene strukture; birajte brašno sa višim sadržajem proteina za bolje podizanje.

Priprema Biskvita

Kada ste okupili sve potrebne sastojke, možete započeti s pripremom:

1. U velikoj posudi, umutite belanca sa prstohvatom soli dok ne postanu čvrsta i penasta. Ovaj korak je ključan za zrak koji će biskvitu dati laganu i prozračnu strukturu.
2. Postepeno dodajte šećer, nastavljajući da mutite smjesu dok ne postane sjajna i čvrsta. U ovom trenutku, mješavina bi trebala formirati čvrste vrhove koji ne padaju.
3. Dodajte žumanca jedno po jedno, pažljivo miješajući kako biste sačuvali vazduh u smjesi. Ovaj dio je važan kako bi se postigla ravnoteža između lagane pjene i bogatstva žumanaca.
4. Na kraju, dodajte prosejano brašno i prašak za pecivo, lagano sjedinite sve sastojke. Pazite da ne prekomjerno miješate kako biste sačuvali zrak u smjesi.
5. Prebacite smjesu u prethodno zagrijanu rernu na 180°C i pecite oko 20-25 minuta. Preporučuje se da koristite pleh obložen papirom za pečenje kako biste olakšali vađenje biskvita.

Ovaj biskvit će biti osnova vašeg kolača i treba ga ostaviti da se ohladi prije nego što dodate filove. Tokom hlađenja, možete pripremiti ostale komponente kolača.

Voćni Fil sa Višnjama

Voćni fil je ono što daje kolaču posebnu svježinu i sočnost. Za pripremu voćnog fila potrebni su vam:

• 300 g višanja (možete koristiti svježe ili smrznute)
• 30 g šećera
• 50 ml vode
• 15 g gustina (kukuruzni skrob)

Postupak pripreme voćnog fila je jednostavan:

1. U šerpi prokuhajte višnje sa šećerom dok ne puste svoj sok. Svježe višnje možete prvo oprati i odstraniti koštice, dok smrznute samo treba dodati u šerpu.
2. U posebnoj činiji razmutite gustin sa vodom, a zatim dodajte u višnje uz stalno miješanje. Ovo će pomoći da se fil zgusne i postane savršeno kremast.
3. Kuvajte dok se smjesa ne zgusne, a zatim ostavite da se ohladi. Ovaj fil daje kolaču sočan i voćni okus koji se savršeno uklapa s biskvitom.

Krem Fil sa Ricotta Sirom

Kako bi kolač bio još ukusniji, dodajemo krem fil. Sastojci koji su vam potrebni su:

50 g ricotta sira

40 g kondenzovanog mlijeka

150 ml slatke pavlake

Priprema krem fila uključuje sljedeće korake:

Umutite ricotta sir sa kondenzovanim mlijekom dok ne dobijete glatku smjesu. Ricotta dodaje bogatu kremastu teksturu koja se savršeno uklapa s voćnim filom.

U drugoj posudi umutite slatku pavlaku dok ne postane čvrsta. Ovdje je važno ne prekomjerno mutiti pavlaku kako ne bi postala maslasta.

Polako sjedinite umućenu pavlaku sa smjesom ricotta sira i kondenzovanog mlijeka. Ovaj kremasti fil čini kolač bogatijim i dekadentnijim, dodajući mu dodatnu složenost okusa.

Preliv od Višnja

Zadnji korak u pripremi ovog kolača je preljev od višanja, koji dodatno obogaćuje desert. Sastojci su:

200 g višanja

20 g šećera

70 g višnjevog želea

Da biste pripremili preljev, pratite ove korake:

Kuvajte višnje sa šećerom dok ne puste sok. Ovaj korak je bitan jer će višnje stvoriti osnovu za preliv koji će dodatno obogatiti kolač.

Dodajte višnjev žele i mešajte dok se ne otopi. Ovaj žele će dodati sjaj i dodatnu dubinu ukusa.

Ostavite da se prohladi, a zatim prelijte preko ohlađenog kolača. Preporučuje se da kolač stavite u frižider na najmanje 2 sata kako bi se svi okusi sjedinili i kolač dobro rashladio.

Uživajte! Kada je kolač spreman, poslužite ga uz šolju kafe ili čaja i uživajte u ovom osvežavajućem i laganom desertu koji će oduševiti sve generacije. Njegova kombinacija sočnog biskvita, voćnog fila i kremaste teksture čini ga savršenim izborom za svaku prigodu. Ovaj kolač sa višnjama nije samo poslastica, već i pravi užitak za sva čula. Također, možete eksperimentisati sa različitim voćem ili dodacima kako biste kolaču dali svoj lični pečat.