Recept za ukusni domaći kolač sa suhim voćem
U svijetu slastica, kolači sa suhim voćem zauzimaju posebno mjesto zahvaljujući svojoj sočnosti i bogatom okusu. Ovaj recept je savršena kombinacija jednostavnosti i ukusa, koja će zadovoljiti sve ljubitelje slatkiša. Priprema kolača je jednostavna, a sastojci su lako dostupni, što ga čini idealnim izborom za sve prilike, od običnog nedjeljnog ručka do posebnih proslava. U nastavku vam donosimo detaljan vodič kroz pripremu ovog ukusnog kolača, uz dodatne savjete i trikove koji će vam pomoći da postignete savršen rezultat.
Sastojci potrebni za pripremu
Za izradu tijesta potrebno je sljedeće:
- 2 jaja
- 4 kašike šećera
- 400 ml toplog mlijeka
- 1 kesica suhog kvasca (7 g)
- 100 ml ulja
- 780 g brašna (po potrebi prilagoditi)
- 1/2 kašičice soli
- 70 g omekšanog maslaca
- 2 kašike šećera (za maslac)
- Kora 1 narandže
- Šaka suvog grožđa, borovnica, oraha ili drugog suhog voća/oraha po želji
Za premazivanje ćete trebati:
- 1 žumance
- 1 kašika mlijeka
Na kraju, za serviranje preporučujemo:
- Šećer u prahu za posipanje
Jedna od prednosti ovog kolača je što možete prilagoditi sastojke prema vlastitim preferencijama. Na primjer, umjesto grožđa možete koristiti suhe smokve ili marelice, a orase možete zamijeniti bademima ili lješnicima. Ove varijacije mogu dodati poseban pečat vašem kolaču.
Priprema kolača korak po korak
Prvi korak u pripremi ovog kolača je miješanje mokrih sastojaka. U velikoj posudi, pomiješajte jaja, šećer i toplo mlijeko. Odabir toplog mlijeka je ključan jer aktivira suhi kvasac. Nakon što se svi sastojci sjedine, pospite suhi kvasac preko smjese i ostavite da se aktivira otprilike 10 minuta. Ova faza je važna jer kvasac mora započeti proces fermentacije kako bi tijesto dobro naraslo.
Nakon što se kvasac aktivirao, slijedi dodavanje masnoće i arome. U smjesu s kvascem dodajte ulje, omekšani maslac i naribanu koru narandže. Ove dodatne arome doprinose bogatstvu okusa kolača, čineći ga još privlačnijim. Aroma narandže će vašu poslasticu učiniti svježijom i podići njen ukus na viši nivo. Ukoliko želite, možete dodati i malo cimetovog praha za dodatnu notu topline i začina. Sljedeći korak je formiranje tijesta. Postepeno dodajte brašno i so dok se tijesto ne počne sjedinjavati. Mijesite tijesto na pobrašnjenoj površini dok ne postane glatko i elastično. Ovo traje oko 10 minuta. Dodavanje suhog voća i oraha dolazi nakon toga; umijesite ih pažljivo kako bi se ravnomjerno rasporedili unutar tijesta. Suho voće dodaje slatkoću, dok orasi pružaju hrskavost. Važno je da suho voće bude prethodno natopljeno u vodi ili rumu, jer će to dodatno poboljšati njegovu sočnost i okus. U ovom trenutku, tijesto treba pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mjestu da naraste, otprilike 1 sat, dok se volumen ne udvostruči. Ovaj proces dizanja je ključan za postizanje savršenog tijesta koje će biti lagano i prozračno. Možete ga ostaviti i na toplom mjestu, pored radijatora ili u blizini pećnice, kako bi se brže diglo. Dok tijesto raste, možete pripremiti rernu. Zagrijte je na 160°C. Kada je tijesto naraslo, premijesite ga i oblikujte u kolač ili veknu. Stavite ga u namašćen pleh za pečenje. Premažite površinu smjesom od žumanca i mlijeka kako bi se dobila zlatno smeđa boja tijekom pečenja. Ova premazivanje ne samo da poboljšava izgled kolača, već i dodatno doprinosi okusu. Pecite u zagrijanoj rerni otprilike 50-60 minuta, ili dok površina ne postane zlatno smeđa. Kada je kolač pečen, ostavite ga da se potpuno ohladi. Na kraju, pospite ga šećerom u prahu i isijecite na kriške. Ovaj kolač je idealan za posluživanje uz čaj ili kafu, a sigurni smo da će oduševiti sve vaše goste. Svaka kriška donosi savršeni spoj sočnosti suhog voća i hrskavosti oraha, uz miris narandže koji će vas osvajati iznova i iznova.Zaključak
