VIŠNJA & JOGURT TORTA – NEBESKI UKUSAN UŽITAK! 🍒🍰✨ Lagana, sočna i osvježavajuća – savršena za svako doba dana!

Kolač od Višnjama i Kremom od Grčkog Jogurta

Kolač od višanja i kremom od grčkog jogurta predstavlja pravi užitak za sve ljubitelje slastica. Ovaj desert obogaćen je bogatim ukusom višnje, koja se savršeno kombinira s kremastim jogurtom, stvarajući raskošan spoj koji će oduševiti svaku nepce. Osim što je ukusan, ovaj kolač je i vizuelno privlačan, što ga čini idealnim za različite prigode, od slavlja do porodičnih okupljanja. Možete ga poslužiti kao savršeni desert nakon obroka ili kao užinu tokom dana, a lako se može prilagoditi prema vašim željama i potrebama.

Sastojci potrebni za pripremu

Da bismo stvorili ovaj prefin kolač, potrebni su sljedeći sastojci:

• Za džem od višanja: 500 g zamrznutih višanja, 150 g šećera (¾ šolje), 70 g gustina (6 kašika) i 150 ml vode (⅔ šolje).
• Za tijesto: 3 žumanca, prstohvat soli, 80 g šećera u prahu (6 kašika), 80 g otopljenog maslaca (1 štapić), 1 kašičica ekstrakta vanilije, 200 g glatkog brašna i 1 kašičica praška za pecivo.
• Za kremu: 500 g grčkog jogurta, 50 g gustina (4 kašike), 1 kašičica ekstrakta vanilije, 3 bjelanca, prstohvat soli i 130 g šećera (⅔ šolje).

Priprema džema od višanja

Prvi korak u pripremi ovog kolača je izrada džema od višanja. U šerpu stavite zamrznute višnje, gustin, šećer i vodu. Kuhajte na srednjoj temperaturi, neprestano miješajući, dok se smjesa ne zgusne. Ovaj proces zahteva pažnju, jer je važno da ne dođe do zagorijevanja. Kada je džem postigao željenu konzistenciju, ostavite ga da se ohladi. Ovaj sloj dodaje kolaču bogatstvo okusa i sočnost, čineći ga još privlačnijim. Svaki zalogaj donosi slatko-kiseli okus višanja, što je idealna kontrastna nota kremi od jogurta.

Priprema tijesta

Dok se džem hladi, možete se posvetiti pripremi tijesta. Umutite žumanca s prstohvatom soli i šećerom u prahu dok ne postanu kremasti. Zatim dodajte otopljeni maslac i ekstrakt vanilije, dobro promiješajte. Postepeno dodajte glatko brašno i prašak za pecivo, miješajući dok ne dobijete glatku smjesu. Preporučuje se da dio tijesta (oko ¼) zamrznete na 15 minuta, jer će vam biti potreban za gornji sloj kolača. Ovaj korak je ključan za postizanje hrskave teksture na vrhu kolača, koja će dodatno obogatiti cjelokupno iskustvo pri konzumaciji.

Priprema kreme od grčkog jogurta

Sada je vrijeme da pripremite kremu. U jednoj zdjeli pomiješajte grčki jogurt, gustin i ekstrakt vanilije. U drugoj zdjeli umutite bjelanca s prstohvatom soli, a zatim postepeno dodajte šećer, miksajući dok ne dobijete čvrsti snijeg. Ova tehnika pomaže da krema postane lagana i prozračna, što je dodatna dimenzija ovog deserta. Pažljivo umiješajte umućena bjelanca u smjesu s jogurtom, pazeći da ne ispustite zrak iz bjelanaca. Ova krema će dodati laganost i sočnost kolaču, čineći ga neodoljivim.

Sastavljanje i pečenje kolača

Kada su svi sastojci spremni, vrijeme je za sastavljanje kolača. Pripremite kalup za pečenje (prečnik 20 cm) i obložite ga papirom za pečenje. Na dno kalupa ravnomjerno rasporedite tijesto, a zatim preko tijesta stavite ohlađeni džem od višanja. Prelijte kremu od jogurta preko džema i na kraju naribajte zamrznuti dio tijesta preko vrha. Zagrijte rernu na 180°C (350°F) i pecite kolač oko 40 minuta, ili dok ne porumeni i naraste. Kada je pečen, ostavite ga da se potpuno ohladi prije nego što ga isečete. Ovaj korak je važan jer će se kolač, kada se ohladi, bolje držati i biti lakši za rezanje.

Nutritivne vrijednosti i savjeti za serviranje

Kada je riječ o nutritivnim vrijednostima, jedan komad kolača sadrži otprilike 300-350 kalorija, 8-10 g proteina, 40-45 g ugljikohidrata i 12-15 g masti. Ovaj kolač možete poslužiti kao savršeni desert nakon obroka ili kao užinu tokom dana. Za bolju teksturu, savjetuje se korištenje sastojaka sobne temperature, a tijesto ne treba previše miješati. Provjerite čačkalicom da li je kolač pečen dublje u sredini, kako biste osigurali da je pravilno gotov. Kada ga servirate, možete ga dekorirati sa svježim višnjama ili posuti prah šećerom za dodatni vizuelni efekt.

Varijacije i prilagodbe

Kolač od višanja i kremom od grčkog jogurta može se prilagoditi prema vašim potrebama i preferencijama. Umjesto višanja, možete koristiti i drugo bobičasto voće, poput malina ili borovnica, što će dodati različite okuse. Svaka vrsta voća donosi svoj jedinstveni karakter, pa eksperimentišite kako biste pronašli kombinaciju koja vam se najviše sviđa. Također, možete eksperimentirati s jogurtom sa smanjenim udjelom masti za laganiju verziju ili dodati ekstrakt badema za intenzivniji ukus. Ovaj kolač je vrlo svestran, pa se slobodno igrajte s različitim kombinacijama.

Na kraju, kolač od višanja i kremom od grčkog jogurta nije samo ukusna poslastica već i savršena prilika za zajedničko kuhanje s porodicom ili prijateljima. Pored toga, ovaj kolač može postati i omiljeni recept u vašem domaćinstvu, jer je jednostavan za pripremu, a rezultati su uvijek spektakularni. Isprobajte ga i uživajte u svakom zalogaju!