KIFLICE OD LISNATOG OVA PRIPREMA SA LISNATIM TIJESTOM CE Vas oduseviti super hrskav maaa savrsen

Recept za Savršene Kifliće sa Sirom

Kiflići su omiljena poslastica koja se može pronaći u mnogim kuhinjama širom svijeta, a posebno su popularni na Balkanu. Ova ukusna jela dolaze u različitim oblicima i sa raznim punjenjima, ali naš recept nudi ukusne i meke kifliće punjene sirom, koji su idealni za svaku priliku. Bilo da ih poslužujete kao zakusku, doručak, užinu ili kao deo slavlja, ovi kiflići će zasigurno oduševiti vašu porodicu i prijatelje. Priprema nije komplikovana, a rezultati su neodoljivi.

S obzirom na to da su kiflići vrlo fleksibilno jelo, možete ih prilagoditi vlastitim ukusima dodajući različite vrste sira ili začina. Možda će vas zanimati i kako kombinovati različite vrste brašna kako biste dobili posebne teksture ili ukuse. U našem receptu koristimo klasičan pristup, ali slobodno eksperimentirajte kako biste pronašli savršenu verziju za sebe.

Sastojci za Tijesto

Da biste pripremili tijesto za ove kifliće, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 kašika (7 g) suhog kvasca
• 1 kašika (13 g) šećera
• 250 ml mlake vode
• 500 g brašna (možete koristiti i integralno brašno za zdraviju verziju)
• 1 kašičica soli
• ½ šolje rastopljenog putera
• ½ šolje biljnog ulja

Sastojci za Fil

Za punjenje kiflića pripremite:

• ½ šolje svježeg sira (možete koristiti i ricottu ili kremasti sir)
• ½ šolje rendanog cheddar sira (ili bilo kojeg drugog sira po vašem izboru)
• 2 kašike svježeg peršuna, sitno sjeckanog (dodajte i malo origana ili majčine dušice za ekstra aromu)
• 1 bjelance (za premazivanje i zatvaranje kiflića)

Za Posipanje

Da biste poboljšali izgled i ukus kiflića, preporučujemo da ih pospite susamom ili kimom po želji. Ove dodatke možete prilagoditi svom ukusu ili ih čak izostaviti ako preferirate jednostavnije verzije.

Priprema Tijesta

Prvo, u maloj zdjeli pomiješajte mlaku vodu, šećer i suhi kvasac. Ostavite smjesu da odstoji 5–10 minuta dok ne zapjeni. Ova faza je ključna, jer zapjenjeni kvasac ukazuje na to da je aktivan. U međuvremenu, u velikoj zdjeli kombinujte brašno i so. Kada je kvasac spreman, dodajte ga u smjesu brašna zajedno s rastopljenim puterom i biljnim uljem. Miješajte sve sastojke dok ne dobijete homogeno tijesto.

Mijesiti i Ostavljanje da Naraste

Nakon što se smjesa sjedini, počnite mijesiti tijesto rukama ili mikserom sa nastavkom za tijesto. Mijesite 8–10 minuta dok tijesto ne postane glatko i elastično. Kada ste zadovoljni konzistencijom, pokrijte zdjelu s čistom krpom ili plastičnom folijom i ostavite na toplom mjestu oko 1 sat, ili dok se tijesto ne udvostruči u volumenu. Ova faza je jako važna, jer dobro nadošlo tijesto daje kiflićima vazdušastu i meku strukturu.

Priprema Fila

Dok tijesto narasta, pripremite fil. U većoj zdjeli, miješajte svježi sir, rendani cheddar i sitno sjeckani peršun. Ova kombinacija će dati bogat i kremast ukus vašim kiflićima. Kada je tijesto nadošlo, podijelite ga na 12 jednakih dijelova i svaki dio spljoštite u krug. U sredinu svakog kruga stavite kašicu pripremljenog fila, a zatim spojite rubove tijesta kako biste zatvorili kifliće. Pazite da dobro zatvorite kifliće, kako se fil ne bi istakao tokom pečenja.

Pečenje Kiflića

Postavite punjene kifliće na pleh obložen papirom za pečenje. Pokrijte ih i ostavite još 20–30 minuta da se dižu. U međuvremenu, zagrijte rernu na 180°C. Prije nego što stavite kifliće u rernu, premažite ih bjelancetom i pospite susamom. Pečite kifliće 25–30 minuta, ili dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju i ne zvuče šuplje kada se pokucaju odozdo. Ova faza je ključna za postizanje savršenog hrskavog sloja s vanjske strane, dok unutrašnjost ostaje mekana i sočna.

Posluživanje

Nakon pečenja, pustite da se kiflići ohlade na rešetki. Ovi ukusni kiflići su savršeni topli, ali također su odlični i hladni, što ih čini idealnim izborom za užinu ili doručak. Pored toga, možete ih poslužiti uz razne umake ili salate po želji. Na primjer, kremasti jogurt s dodatkom začinskog bilja ili domaći umak od paradajza savršeno će se uklopiti uz ove kifliće. Isprobajte ovaj recept i uživajte u savršenim kiflićima koji će zasigurno postati omiljena poslastica u vašem domu!