U svetu kulinarstva, postoji bezbroj recepata koji se prenose s generacije na generaciju, ali neki od njih izdvaja se svojom jednostavnošću i ukusom. Ovaj recept za biskvit s filom je jedan od tih, savršen za sve prilike, bilo da se radi o proslavama, rođendanima ili jednostavno kao slatkiš za uživanje tokom vikenda. U nastavku ćemo detaljno objasniti kako pripremiti ovaj ukusni biskvit korak po korak, kao i dati savete za postizanje savršenih rezultata.
Sadržaj se nastavlja nakon oglasa
Potrebni Sastojci za Biskvit
Za pripremu biskvita potrebno je prikupiti sledeće sastojke:
4 belanca
2 žumanca
4 kašike šećera
2 kašike mlevenih oraha
2 kašike brašna (Sencansko glatko, tip 400)
Ovi sastojci su osnova za biskvit koji će biti osnova za naš bogati fil. Pored ovih sastojaka, potrebna su i dodatna oprema, kao što su kalup prečnika 28 cm i pećnica koju treba zagrijati na 180 stepeni Celzijusa. Izbor pravog kalupa je ključan jer može uticati na oblik i pečenje biskvita. Preporučuje se korišćenje kalupa sa odvojivim dnom, što olakšava vađenje pečenog biskvita bez oštećenja.
Priprema Biskvita
Priprema biskvita počinje tako što se belanca dobro umute u čvrst sneg. Ovaj korak je od suštinskog značaja jer vazduh koji unesete tokom mućenja čini biskvit laganim i prozračnim. Dok to radite, u drugoj posudi pomešajte žumanca sa šećerom. Kada se žumanca i šećer sjedine, dodajte mlevene orahe i brašno.
Sve dobro promešajte kako biste dobili homogenu smesu. Na kraju, polako dodajte umućena belanca, pazeći da ne izgubite vazduh koji ste uneli.
Smjesu prelijte u prethodno podmazan i pobrašnjen kalup. Ovaj korak je važan kako biskvit ne bi lepio za kalup. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 30 minuta. Kada biskvit bude pečen, izvadite ga iz rerne i ostavite da se ohladi pre nego što pređete na pripremu fila.
Ohladiti biskvit je ključno jer će se fil postaviti lakše i ravnomernije, a takođe će se smanjiti rizik od curenja fila kroz biskvit.
Priprema Fila
Za fil vam je potrebno sledeće:
750 ml mleka
6 žumanca
6 kašika šećera
2 vanilin šećera
5 kašika brašna (Sencansko, tip 400)
250 gr margarina ili maslaca
250 gr šećera u prahu (za margarin)
100 gr seckanih oraha
100 gr seckanih žele bombona
100 gr suvog grožđa
U šerpu stavite mleko da proključa. U međuvremenu, u drugoj posudi pomešajte žumanca, šećer, vanilu i brašno. Ova kombinacija će poslužiti kao osnova za fil. Kada mleko proključa, polako dodajte smesu od žumanaca, neprestano mešajući kako biste izbegli grudvice.
Kuvajte na laganoj temperaturi dok se fil ne zgusne, a zatim sklonite sa vatre i dodajte margarin ili maslac. Mešajte dok se ne otopi i sjedini sa filom. Priprema fila može izgledati kao izazov, ali pažljivo praćenje uputstava osigurava glatku i kremastu teksturu.
Kombinacija i Serviranje
Kada se fil zgusne, sklonite sa vatre i dodajte maslac ili margarin. Mešajte dok se ne otopi i sjedini sa filom. Onda, odvojite 1/3 fila kako biste ga ostavili bez dodataka. U preostali fil dodajte seckane orahe, žele bombone i suvo grožđe. Dobro promešajte.
Sada je vreme da sastavite biskvit i fil. Na ohlađeni biskvit ravnomerno rasporedite fil sa dodacima, a na vrh stavite odvojeni žuti fil. Ovaj složeni biskvit možete ukrasiti dodatnim seckanim orasima ili žutim bombonama kako biste mu dodali još više šarma.
Prilikom serviranja, preporučuje se da se biskvit reže na male kockice kako bi se lakše poslužio, a možete ga poslužiti uz šolju kafe ili čaja. Ova kombinacija će dodatno naglasiti bogate ukuse fila i biskvita, stvarajući savršen užitak za vaša čula.
Zaključak
Biskvit sa ovim bogatim filom ne samo da je jednostavan za pripremu, već predstavlja i savršenu poslasticu koja će oduševiti vašeg ukućana i goste. Savetujemo vas da ga poslužite hladnog kako biste uživali u punom okusu.
Ovaj recept je prilagodljiv i možete dodavati razne dodatke po svom ukusu, čineći svaki put kada ga pripremate jedinstvenim iskustvom. Možete, na primer, eksperimentisati sa dodacima poput čokolade ili različitih vrsta suvog voća, što će dodatno obogatiti ukus i izgled biskvita.
Prepustite se uživanju u pripremi i serviranju ovog slatkog biskvita, jer ništa ne može da zameni osećaj kada delite domaći kolač sa voljenima. Uživajte u svakom zalogaju, a ovaj biskvit će sigurno postati omiljena poslastica u vašem domaćinstvu.
Isprobajte ga i podelite sa prijateljima i porodicom, jer je deljenje slatkiša jedan od najlepših načina da izrazite ljubav i pažnju prema onima koje volite!
