🥐 ZAPEČENE MINI ROLNICE SA ŠUNKOM I SIROM – SAVRŠEN DORUČAK! Hrskave, punjene i gotove za tren!

Recept za Sočne Rolnice sa Šunkom i Sirom

U svijetu kulinarstva, rolnice su jedan od najomiljenijih specijaliteta. Ove ukusne grickalice savršene su za različite prigode, od porodičnih okupljanja do proslava i uživanja uz filmske maratone. Bez obzira na to da li ste iskusni kuhar ili tek započinjete svoje kulinarsko putovanje, ovaj recept je idealan za vas. Kada se pripreme sa pravim sastojcima i ljubavlju, ove rolnice postaju pravi hit koji će oduševiti vašu familiju i prijatelje. U nastavku, proći ćemo kroz sve korake pripreme i pružiti vam savjete kako da vaša jela budu još ukusnija.

Sastojci za Tijesto

Za pripremu otprilike 18 rolnica, potrebni su sljedeći sastojci:

• 1 veliko jaje (sobne temperature)
• 190 ml tople vode (oko ¾ šolje + 2 kašike)
• 190 ml toplog punomasnog mlijeka (oko ¾ šolje + 2 kašike)
• 100 ml biljnog ulja (približno 6½ kašika)
• 3 kašike kristal šećera
• ½ kašake sitne soli
• 10 g (približno 1 kašika) suhog kvasca
• 800 g (oko 6⅔ šolje) glatkog brašna, plus malo za posipanje

Tijesto je osnova svakog dobrog recepta. Ključ uspjeha leži u kvaliteti sastojaka. Koristite svježe sastojke, posebno mlijeko i jaja, kako biste osigurali najbolji ukus i teksturu.

Sastojci za Punjenje i Premazivanje

Osim tijesta, potrebni su i sastojci za punjenje i premazivanje:

• 200 g tanke kuhane šunke (npr. presunto)
• 200 g mozzarelle, narezane na kriške
• Pizza sos ili paradajz sos (oko ½ kašičice po rolnici)
• 1 žumanjak, umućen za premazivanje

Šunka i sir su klasična kombinacija, ali ne ustručavajte se da dodate i druge sastojke po svom izboru, kao što su pečene paprike, masline ili čak gljive, kako biste obogatili ukus rolnica.

Opcionalni Sastojci za Posipanje

Za dodatni ukus i dekoraciju, možete dodati:

• Svježe kriške mozzarelle ili kašar sira
• Suhi origano
• Susam

Ovi sastojci ne samo da doprinose ukusu, već i vizuelnom dojmu. Prilikom posluživanja, lijepe i mirisne rolnice će sigurno privući pažnju svih gostiju.

Upute za Pripremu

Priprema ovih rolnica je jednostavna i zabavna. Slijedite ove korake:

1. Aktivirajte kvasac: U velikoj zdjeli pomiješajte toplu vodu, mlijeko i šećer. Posipajte kvasac, promiješajte i ostavite 3–5 minuta dok se ne zapjeni.
2. Dodajte masnoće i jaje: Lagano umutite jaje pa ga dodajte u smjesu zajedno s uljem i solju. Dobro izmiješajte.
3. Umijesite tijesto: Postepeno dodajte brašno u 3–4 navrata, miješajući varjačom ili rukom dok ne dobijete ljepljivo, ali oblikovano tijesto.
4. Mijesite na površini: Izbacite tijesto na pobrašnjenu površinu i mijesite 3–4 minute dok ne postane elastično i glatko. Po potrebi dodajte malo brašna – tijesto treba biti čvrsto, ali ne tvrdo.
5. Prvo dizanje: Oblikujte tijesto u kuglu, stavite ga u lagano nauljenu zdjelu, pokrijte krpom i ostavite na toplom mjestu 15 minuta.
6. Podijelite i odmorite: Istisnite zrak iz tijesta, podijelite ga na dvije jednake polovine i ponovo pokrijte na 8 minuta.
7. Razvaljajte i punite: Na pobrašnjenoj površini razvaljajte jednu polovinu tijesta u pravougaonik debljine 3–4 mm. Premažite tankim slojem sosa po sredini, pa složite šunku i sir.
8. Oblikujte rolnice: Navlažite ivice tijesta vodom. Presavijte jednu stranu preko fila, zatim i drugu, i lagano pritisnite rubove da se zatvore. Pazite da ne zatežete tijesto.
9. Isijecite i poredajte: Isijecite smotani rolat na 8–9 komada. Postavite ih na pleh obložen papirom za pečenje, sa spojem prema dole. Ostavite 2–3 cm razmaka.

1. Premažite i ukrasite: Premažite žumanjkom. Po želji, stavite krišku sira, pospite origanom i/ili susamom. Dok pećnica grije, pleh može odstajati 5 minuta.
2. Pecite: Zagrijte rernu na 250 °C. Pecite rolnice 10–12 minuta na srednjoj rešetki, dok ne porumene i nadignu se. Po potrebi rotirajte pleh na pola pečenja.
3. Poslužite: Izvadite iz rerne, ostavite 2 minute na plehu, zatim prebacite na žičanu rešetku. Ponovite isti postupak s drugom polovinom tijesta.

Ovi koraci su ključni za postizanje savršenih rolnica. Svaka faza je važna, a ne žurite sa pripremom, uživajte u procesu kako biste ostvarili najbolje rezultate.

Ove rolnice sa šunkom i sirom su savršene za uživanje na raznim prilikama. Njihova kombinacija mekog tijesta i ukusnog punjenja čini ih neodoljivima. Kada ih poslužite tople, uz dodatak svježeg začina ili umaka, dobit ćete pravi gastronomski specijalitet koji će svi rado ponovo tražiti. Uživajte u svakom zalogaju i podelite radost s vašim najmilijima. Bon appétit!