SASTOJCI
Tri žumanjka, 100 mililitara hladnog mlijeka, 200 mililitara brašna, jedna puna žličica praška za pecivo, mali prstohvat soli i jedna žličica šećera.
PJENICA
Tri bjelanjka i mali prstohvat soli.
PRIPREMA
Pomiješajte bjelanjke s malo soli i umutite dok se ne dobije čvrsti snijeg. U drugoj zdjeli umutite jaja, zatim postepeno dodajte mlijeko, brašno pomiješano s praškom za pecivo, šećer i sol, miješajući dok se sastojci ne ujednače.
U smjesu pripremljenu kuhačom postupno umiješati snijeg, dobro ga izmiksajući. Zagrijte tavu za palačinke i pecite ih na srednjoj vatri. Otprilike pola minute sa svake strane bit će dovoljno.
Uživajte toplo uz dosta eurokrema, marmelade, meda ili bilo kojeg preliva koji vam padne na pamet!
BONUS
BISKVITNA TORTA BEZ PEČENJA S PUDINGOM: Fantastičan desert koji će svakoga oduševiti već na prvi zalogaj.
Sastojci:
1 litra mlijeka, 4 kesice smjese za puding od vanile, 7 kašika šećera, 200 grama keksa, 200 grama čokolade i 100 mililitara šlaga.
priprema:
Puding i šećer sjediniti sa mlijekom, pa smjesu zagrijavati dok se ne zgusne. Podijelite smjesu na dva jednaka dijela; umiješajte čokoladu u jedan dio i miješajte dok se potpuno ne sjedini. Keks staviti u kalup, zatim sipati tamni fil i poravnati ga. Zatim stavite drugi sloj keksa pa sipajte beli fil i poravnajte. Ostavite da se ohladi u hladnjaku otprilike 20 minuta.
Čokoladu miksajte sa slatkim vrhnjem dok se potpuno ne otopi, a zatim je prelijte po kolaču.
BONUS
PITA OD SIRA…slijedite ovaj recept i dobit ćete prekrasno lagan i aromatičan rezultat.
POTREBNI SASTOJCI:
300 ml toplog mlijeka (što odgovara 1,5 šalici) 60 ml jogurta ili kiselog vrhnja 1 vrećica praška za pecivo (10 g) 1,5 žličica soli 5 šalica brašna ili po želji Za premazivanje tijesta: 150 g maslaca ili margarina 60 ml ulja Za nadjev: svježi sir ili bilo koji sir.
peršin
Na vrh pite stavljaju se žumanjci.
POSTUPAK:
U prostranoj zdjeli pomiješajte mlijeko, jogurt, prašak za pecivo i sol. Polako dodajte brašno i mijesite smjesu dok ne dobijete mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Na pobrašnjenoj površini pripremite tijesto i podijelite ga na dva jednaka dijela. Od ovih dijelova oblikujte kuglice i posložite ih na tanjur. Pokrijte kuglice i ostavite ih da odstoje 10 minuta.
Odmoreno tijesto počnite razvaljati u tanke pravokutnike. Ako se tijesto lijepi, po potrebi možete posuti malo brašna. Zatim koru premažite mašću ili mješavinom otopljenog maslaca i ulja.
Rubovi okrenuti jedan prema drugom najprije se presavijaju, a zatim premažu uljem. Zatim se drugi par suprotnih rubova savija prema unutra kako bi se formirao kvadrat. Ovaj postupak treba ponoviti s drugim testom.
Stavite plastičnu vrećicu preko njih i ostavite ih da odstoje u hladnjaku dok pripremate nadjev. Slobodno prilagodite nadjev svom ukusu; mi smo se odlučili za mješavinu sitno nasjeckanog peršina i sira.
Odmoreno tijesto premjestite na pobrašnjenu površinu i razvaljajte u koru prikladnu za veću tepsiju. Nakon što ste tijesto stavili na tepsiju obloženu papirom za pečenje, premažite masnoćom i ravnomjerno rasporedite nadjev.
Stavite dodatni sloj tijesta na vrh, pazeći da su rubovi dobro zatvoreni. Kistom nanesite žumanjak i napravite dijagonalne rezove nožem.
