Osobno sam svoje pekla na tavi za palačinke, a okusom su bili prekrasni, podsjećali su na one pečene na tanjuru. Ovi rezanci imaju dugi rok trajanja i mogu se prikladno pohraniti u platnene vrećice, što omogućuje brzo pravljenje pita u roku od sat vremena. Mogućnosti nadjeva variraju od sira do mljevene govedine, janjetine, teletine ili bijelog pilećeg mesa. Sve u svemu, ova pita je nevjerojatno ukusna i zadovoljavajuća.
SASTOJCI
Za izradu kora pomiješajte 450 grama mekog brašna sa 2 jaja, 2 decilitra tople vode, 1-2 kašike ulja i prstohvatom soli. Za juhu skuhajte 400 grama pilećih prsa s 1 mrkvom, 1 peršinom (uključujući list i korijen), 3 češnja češnjaka i 1 glavicom luka. Začinite solju i paprom po ukusu. Za nadjev koristiti meso iz supe i pomiješati ga sa 150 grama travničkog ili bilo kojeg drugog masnijeg sira, 200 grama kajmaka, 200 grama mliječne pavlake ili pavlake, soli po ukusu i 1 jajeta. Za preljev umutite 1 jaje, 100 mililitara vrhnja za kuhanje, 2 žlice mlinara i soli po ukusu. Želite li postići fit stas? Istražite naše provjerene proizvode za smanjenje viška tjelesne težine.
Priprema
Napravite savršeno glatko tijesto tako da pomiješate sve sastojke u mikseru i mijesite dok ne dobijete tijesto koje nije ljepljivo. Premažite slojem ulja, pokrijte folijom i ostavite da odstoji minimalno tridesetak minuta.
Dok čekate, pripremite hranjivu pileću juhu prožetu izborom živog povrća. Nakon što je juha savršeno prokuhala, pažljivo odvojite tekućinu od povrća, a nježno meso ostavite. Preobrazite ovu slatku kreaciju ubacivanjem velike količine sira, baršunastog vrhnja i sočnog jajeta.
Započnite dijeljenjem tijesta na 8 jednakih dijelova. U ovom trenutku imate mogućnost dodatno podijeliti svaki dio na dva dijela ili ih pak razvaljati malo duže od njihove širine, nastaviti s pečenjem, a zatim podijeliti na dva dijela. Ova alternativna metoda će ubrzati proces, što će rezultirati sa 16 porcija nakon što se razvaljaju i ispeku.
Za postizanje savršeno pečenih kora imate nekoliko mogućnosti. Možete koristiti ravnu rešetku ili, ako želite, tavu za palačinke kao ja. Alternativno, možete ih staviti na okrenutu posudu u pećnicu za pečenje.
Premažite tostirane kore u juhi od kokosa, a zatim na svaki komad dodajte malo nadjeva i nastavite ih motati kao cilindrična peciva. Smotane kore posložite u obilno namašćenu posudu za pečenje.
Nakon što su gotovi, obilato ih premažite smjesom razmućenog jaja i mlijeka ili vrhnja te pecite u pećnici na malo jačoj temperaturi oko 15 minuta.
